Гэрийн гахайн хиам

Гэрийн гахайн махыг хиамны хиамны жороор санал болгож байна. Энэ нь та бурхан амттай, анхилуун үнэртэй гар хийцийн хиамны бүтээгдэхүүнийг авах болно. Та үүнийг нэг удаа туршаад үзээд дахин дахин хоолло.

Гэдэсний гахайн махаар хийдэг гар хийцийн хиамыг яаж хийх вэ?

Орц:

• ясгүй гахайн мах - 2.3 кг;
• гахайн өөх - 410 гр;
• сармисын толгой - 2-3 ширхэг.
• вандуй болон том давстай хар чинжүү - амсах;
• кориандрын газар болон самар - амтлах;
• гахайн хавцал - 5,2 метр.

Бэлтгэл ажил

Хамгийн хэцүү, зовлонтой, магадгүй гэртээ хийсэн хиам бэлтгэх үйл явц нь гахайн гэдэсний бэлдмэл юм. Хэрэв танай өмнө нь боловсруулсан бүтээгдэхүүн байхгүй бол. Энэ тохиолдолд гэдэс нь анхнаасаа дөчин минутын турш давс, содын сул дулаан уусмалаар сайтар дэвтэж, дараа нь дотогшоо болон салстаас хутганы ар талаас урагшаа урагшаа үргэлжлүүлэн халуун усаар угааж тэднийг нөгөө тал руу . Өмнө нь гахайн хясаануудаас ялгаатай нь илт тунгалаг байхын өмнө тэдгээрийг аль хэдийн хүйтэн усаар хийнэ.

Энэ хугацаанд бид хиамны зориулалтаар дүүргэж бэлтгэдэг. Гахайн махыг зайлж, хатааж хэсэг болгон хувааж, нэгээс нэг см-ийн хэмжээтэй. Бид арьсны өнгөнөөс гадагшлуулаад бага зэрэг гахайн өөх гахайн махыг (хэрвээ боломжтой бол) нунтаглана. Одоо үхэр, сармис шүдтэй шүднээс салж, гахайн махтай махыг халуун ногоотой сармисны масс нэмнэ. Мөн бид давс, шинэхэн гадаргуутай хар чинжүүтэй зуурмаг хийж, хэрэв бид хүсвэл хужир болон кунжирын үндэстэй. Давс, халуун ногоотой махыг хольж сайтар хольж, дараа нь бид чихмэлийг дүүргэж эхэлнэ.

Энэ зорилгоор та мах бутлагчтай хамт ирдэг тусгай хушуу ашиглан хутга, торгүйгээр төхөөрөмж дээр суулгаж болно. Төгсгөлд нь гэдсэн дээр тавьж, гаднах төгсгөлөөс нь хааж, аажмаар төхөөрөмжийн нээлтийн бөглөрөл дүүргэж дүүргэж, үүнийг идэвхжүүлсэн нь гахайн бүрхүүлийг дүүргэж, улмаар хиам үүсгэх болно. Бүтээгдэхүүн таны хүссэн хэлбэрийг өгч, хэмжээг нь бие даан тодорхойлж болно. Бид хиамны хоёр дахь ирмэг, еереер хэлбэл еереер хэлбэл бид еерчлегдеж болно хоол хийх.

Шүдний хэсгээс буцалсан ус руу хэсэг хэсгүүдийг нь багасгана. Галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгасны дараа 30 градусын турш 90 градусын температурт хиамны дээжийг хутгана. Одоо бид бүтээгдэхүүнийг уснаас аваад, цаасан алчуураар хатааж, 215 градусын зууханд зууханд хийнэ.

Одоо та гахайн зүсмэлүүдээс гар хийцийн хиам гаргах талаар мэдэж байгаа. Үүний нэгэн адил та гахайн мах, үхрийн мах, гахайн мах, тахианы махаар хийсэн гар хийцийн хиам, үхрийн мах, тахианы махтай гахайн махны оронд хэрэглэж болно.