Хятадын салат нь энгийн, тэнцвэртэй, хэрэглээн дээр суурилсан Азийн хоолны уламжлалыг тусгадаг. Эдгээр хоол нь амттай, исгэлэн ундаа, халуун ногоотой амтлагч, халуун ногоо элбэг дэлбэг, жимс жимсгэнэ, мах, загасны бүтээгдэхүүний ер бусын хослолын онцлог шинж чанартай. Энэ бүхнийг бэлтгэх нь дараах жоруудтай туслах болно.
Хятадын салатыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Хятадын хоолны дэглэм саяхан Европын гал тогооны өрөөнд орж ирсэн боловч маш их алдартай болсон. Бүгдээрээ эдгээр хоол нь ашигтай, шингэц сайтай тул хоол хийх найрлага нь танил, хүртээмжтэй байдаг. Дүрмээр бол жагсаалтанд лууван, орц, мөөг, мах, бяслаг, гоймон зэрэг багтана. Шар буурцаг, цагаан будааны цуу, гүнжидийн тос зэргийг хэрэглэж байсан.
- Маш сайн Хятадын махны салат 450 грамм нимгэн зүсэгдсэн, шарж гахайн мах, цагаан гаа, шохой, улаан чинжүүний чинжүүтэй хольж болно. 40 грамм цуутай, 40 грамм чидун тос.
- Cauliflower, лууван, ногоон вандуй, 300 грамм тахианы буланг хялбархан салат болгон хувиргаж болно. Үүний тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг чанаж, тайрч, майонезаас болон шар буурцагны соустай хувцасладаг.
"Харбин" салат хятад хэл дээр
Харбин гэгддэг Хятадын гоймонтой Салад танилцуулга хийх шаардлагагүй. Цагаан будааны гоймон, лууван, Бээжингийн байцаа, шинэхэн өргөст хэмх, өндөгний бин, найрлагатай, шар буурцагны сүмсээр түшиглэсэн цайвар боов зэргийг бэлтгэх нь Азийн хоол болон түүний ард талд түгээмэл хэрэглэгддэг юм.
Орц:
- Бээжин байцаа - 200 гр;
- fachoza - 150 гр;
- лууван - 1/2 ширхэг.
- өндөг - 2 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх - 1 хэсэг;
- тос - 40 мл;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- шар буурцаг сумс - 40 мл;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- кунжутын үрийг - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
- Бохирдлыг буцалгана.
- Зодуулсан өндөгнөөс бинггийг дараад нимгэн зүснэ.
- Байцааны, өргөст хэмх, лууван нимгэн цавчих.
- Цөцгийн тос, цитрус, элсэн чихэр, газрын тосны бүтээгдэхүүнийг холих.
- Мөөгөнцрийн кунжутаар хятадын салатыг шүршинэ.
БНХАУ-д түүхий төмсний Салад
Хятадын шинэ төмсний салат нь өвөрмөц шинжтэй байх болно. Хоол нь маш ер бусын байдаг: төмс буталсан төмс нь хэдэн минутын турш усаар дүүргэж, хэсгүүд нь чийглэг хэвээр байгаа гэсэн сэтгэгдэл төрүүлдэг. Үнэн хэрэгтээ, энэ хугацаанд хүнсний ногоо гаднаас хоол хийх удирддаг, гэхдээ хөнгөн хяруу байлгах, сумс, амтлагч дэвтээнэ, мөн бас хурц, чихэрлэг, исгэлэн амт авч болно.
Орц:
- төмс - 4 ширхэг.
- чинжүү чинжүү - 1/2 ширхэг.
- газрын тос - 80 мл;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- 1 килограмм боодол.
- цагаан цуу - 40 мл;
- элсэн чихэр - 20 г.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тосны хоёр минутын чинжүүг нэг минутанд тарина.
- Төмс буталж, 2 минутын турш хоол, хурдан хөргөнө.
- Сармис, элсэн чихэр, цуу, чинжүү, сармис, цилиндр зэргийг хольж хутгана.
- 20 минутын турш хятад төмсний салат оруулаарай.
Хятад дахь гахайн чихний Salad
Салад "Piggy ears" нь хятад хэл дээр болсон. Манай зочдод урт наалдамхай гахайн чих, амтат чихэрлэг, исгэлэн түлш, шинэхэн ногоо, бэлдмэлийн энгийн хослолыг хослуулсан талархлаа илэрхийлж байсан. Хоол хийх явцад бэлэн болтол чихэж, жижиглэсэн ногоо, соусаар холино.
Орц:
- гахайн чих - 1 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- халуун чинжүү - 1/2 ширхэг.
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- ус - 2 л;
- шар буурцаг сумс - 40 мл;
- гүнжидийн тос - 20 мл;
- цагаан будааны цуу - 20 мл;
- кунжутын үрийг - 10 грамм.
Бэлтгэл ажил
- Нэг цагийн турш гахайн чихэнд байлгана.
- Сүрэл хувааж
- Мөн чинжүү болон өргөст хэмхүүдийг хоёуланг нь тайруулаарай.
- Кунжутын үрийг цэнэглэх, цацах найрлагатай холино.
Хятад дахь мөөгний салат
Халуун ногоотой хятад мөөгийг эрүүл зуушаар фенүүддээ талархах болно. Учир нь тавагны суурь нь уураг, коллагены баялаг модлог мөөг нь нарийн амт, шоколадан бүтэцтэй байдаг. Үнэндээ, бидний зайд зөвхөн хатаасан хэлбэрээр байдаг тул хоол хийхээсээ өмнө, дараа нь шарсан, амттай байх ёстой.
Орц:
- модон мөөгөнцөр - 50 гр;
- ус - 500 мл;
- халуун чинжүү - 1/2 ширхэг.
- улаан газрын чинжүү - 5г;
- Сармисын сармис - 2 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 20 гр;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- цагаан цуу - 20 г;
- тос - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
- 3 цаг усанд мөөгийг нэвт норгоно.
- Газрын тосны чинжүүг хайруулын тавган дээр 40 гр цөцгийн тос, халуун чинжүү, мөөг, шарсан мах нэмээд 5 минутын турш нэмнэ.
- Сармис, тос, цагаан цуу, элсэн чихэр, цуу, мөөг зэрэг улирлыг холино.
- 30 минутын турш Хятадын салатыг салга.
Хятад хэл дээр салат - жор
Хятадын хүнсний ногооны салат бүр өөрийн гэсэн нэртэй бөгөөд хотынхоо хоолны дэглэмийг бэлэгддэг. Heihe салат нь ижил нэртэй хотоор нэрлэгдсэн бөгөөд Харбины салаттай төстэй юм. Түүний найрлаганд адил хүнсний ногоо, фуча гоймон, чихэрлэг, исгэлэн хувцаслах нь зөвхөн ялгаатай нь дунд зэргийн хурц тод байдал юм.
Орц:
- байцаа - 150 гр;
- fachoza - 100 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- ус 400 мл;
- шар буурцаг сумс - 40 мл;
- элсэн чихэр - 40 г;
- тос - 20 мл;
- чинжүү чинжүү - 1/4 ширхэг.
- цуу - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
- Гоймонгоо 3 минут буцалгана.
- Хүнсний ногоо болон чинжүү нимгэн цавчих.
- Шатах материалын бүрдэл хэсгүүдийг холино.
Газрын самар агуулсан Салад - Хятадын жор
Хятадын самрын салат олон хувилбартай. Ихэнхдээ самар нь цагаан хоолтон зуушны ногооны өөхний эх үүсвэр болж, тэжээллэг маханд үхрийн махны амтыг нэмэгдүүлдэг. Энэхүү жороор нь найрлага бүрдүүлэгч бодисууд нь хоол тэжээл өгч, витамин, амин хүчлээр баялаг хоол хүнс, самар зэргийг харгалзан үздэг.
Орц:
- түүхий самар - 200 гр;
- үхрийн мах - 150 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- Сармис сумаар - 100 гр;
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- шар буурцаг сумс - 40 мл;
- тос - 60 мл;
- чинжүү чинжүү ширхэгтэй - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
- Газрын самар 5 минутын турш хоол хийдэг.
- Хөргөх ба хальс.
- Бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нимгэн зүсэгдсэн байна.
- Фрай нь самар, лууван, үхрийн мах зэрэг хэсгүүд байдаг.
- Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбо.
- Улиралд Хятадын салат амтлагч ба чинжүүтэй.
Хятад дахь шинэ өргөст хэмх салат
Өргөст хэмхний Хятадын салат, эсвэл "эвдэрсэн өргөст хэмх" нэр нь зөвхөн нэрээр төдийгүй, мөн хоол хийх арга техник юм. Шинэ өргөст хэмхүүд нь хоёр хэсэгт хуваагдсан, үрийг устгаж, хагарахаас өмнө хутга бариул бүхий "зодож". Энэ нь маринад хурдан хүнсний ногоог дэвтээсэн бөгөөд халуунаар нь аяганд зуушаар үйлчилдэг болохыг баталгаажуулахын тулд хийгддэг.
Орц:
- өргөст хэмх - 500 гр;
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- цуу - 30 мл;
- шар буурцаг сумс - 50 мл;
- тос - 20 мл;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- давс - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмх нь хагас хасах, үрийг устгаж, зодож, бууруулсан байна.
- Цуу, давстай улирал 20 минут байлгана.
- Хэвлэх, бусад найрлагатай холино.
Салад хэлээр хятад хэлээр ярьдаг
Хэрэв хятад хувцаслахад зориулаагүй бол үхрийн махны хэл, өргөст хэмхний хоол нь майонезаас хувцаслах уламжлалт Славик зууш болох боломж байсан. Мах, өргөст хэмх чанасан төвөгтэй, цуу, цуу, цөцгийн тос, амтлагчаар дүүргэж, салат нь халуун ногоотой, эрүүл, бага илчлэгтэй хоол болсон байна.
Орц:
- буцалсан үхрийн хэл - 450 гр;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- өргөст хэмх - 4 ширхэг;
- амтат улаан сонгино - 1 pc.
- Бальзамын цуу - 20 г;
- шар буурцаг сумс - 60 г;
- тос - 40 мл;
- сармисын сармис - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Бүх эд ангиудыг тууз болгон хуваах.
- Сармис, цөцгийн тос, цагаан цуутай улирал.
- Хэл болон шинэ өргөст хэмхтэй Хятадын салат хөргөсөн.
Үхрийн махтай Хятадын салат
Үхрийн мах, өргөст хэмхтэй Хятадын салат нь мах, шинэхэн ногоотой хүмүүсийг зохистой ашиглахыг эрэлхийлдэг хүмүүсийг олох явдал юм. Тариа өргөст хэмхийг түрхэхээс гадна хоол нь маш хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Үхрийн махыг шарсан махаар, өргөст хэмх, чинжүү, хувцас хунар хольсон. Хамгийн гол нь тогоо дотор махыг хэтрүүлэхгүй байх юм бол өөрөөр бол энэ нь сумтай дэвтээнэ.
Орц:
- үхрийн мах - 400 гр;
- өргөст хэмх - 5 ширхэг.
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- давс - 40 гр;
- тос - 60 мл;
- шар буурцаг сумс - 80 мл;
- Дарсны цуу - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмхүүд давс асгаж, 20 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь, дар.
- Махны махны зүсмэлүүд, өргөст хэмх, халуун чинжүүтэй нэгтгэдэг.
- Газрын тос, соус, цагаан цуутай улирал.
Хятадын хаш шөл
Хятадын амтат салат нь ер бусын амттай төдийгүй ердийн хоол хүнс, тэр ч байтугай европчууд атаархаж болно. Тиймээс, цардуултай талхласан хаш, чинжүү, уламжлалт хувцаслалттай хослуулсан нь найрлага, бэлтгэлд маш энгийн, гэхдээ маш амттай бөгөөд Азийн хоолны төгс төгөлдөр байдлыг харуулж байна.
Орц:
- хаш - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- шанцайны ургамал навч - 2 ширхэг;
- тос - 300 мл;
- цардуул - 40 гр;
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- дарс цуу - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
- Царцдас болон шарсан маханд хушууны өнхрүүлгийн зүсмэлүүд.
- Улаан чинжүүний улаан халуун зүсмэлүүдийг салга.
- Бүх түлшийг түлшинд хийж, хүнсний ногоо холино.
Тахианы махтай Хятадын салат
Махтай Хятадын салад найрлагатай байдаг. Тахианы махыг үхрийн мах, гахайн махнаас бага хэмжээгээр олдог. Энэ бол энгийн тайлбар юм. Энэ нь илүү хурдан бэлэн, зөөлөн, илүү тендер бөгөөд хүнсний ногоо, амтлагчтай хослуулан, санхүүгийн хувьд илүү тохиромжтой. Тахианы махыг хоол тэжээл, хоолны онцлогоос ялгаатай нь сонгож авдаг.
Орц:
- тахианы булан - 300 гр;
- Бээжин байцаа - 150 гр;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- цуу - 20 мл;
- газрын тос - 80 мл;
- сараалжтай цагаан гаа - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- 40 мл цөцгийн тосоор хэрчсэн филетэй.
- Хүнсний ногоо хайчил.
- Тахианы мах, хүнсний ногоог түлшинд найруулж холино.