Италийн cantucci жигнэмэг, дор дурьдсан жор нь чихрийн нандигнан хайрладаг бүх хүмүүст үнэхээр нээлт боловч бялуу, нарийн боовоос маш их залхдаг. Ийм жигнэмэг өглөөний оронд орлуулах боломжтой байдаг. Учир нь энэ нь өглөөний цай эсвэл кофетой таардаг. Үүнээс гадна cantucci болон бүйлсний жигнэмэгийг хэдэн сарын турш хадгалж болно. Гэхдээ эхний долоо хоногоосоо өмнө ч амьд үлддэггүй.
Almond жигнэмэг cantucci
Орц:
- Элсэн чихэр - 450 гр;
- жигд нунтаг - 7 г;
- өндөг - 5 ширхэг.
- бүйлс - 500 гр;
- гурил - 600 гр;
- давс - 1 чимх;
- ваниллин - 5 гр;
- нимбэгний хальс - 1 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- зөгийн бал - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Хоол бэлтгэхийн өмнө бүх найрлага өрөөний температурт байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн газрын тос биш төдийгүй олон гэрийн эзэгтэй нарыг хөргөгчинд хадгалдаг зөгийн балтай өндөглөдөг. Өндөгний аль нэгийг зуурмагийг тосолж үлдээх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, чихэрлэг боов их дуртай бол элсэн чихэрийг багасгаж болно.
Гурилыг сийрэгжүүлэхтэй хамт cantucci-ийн бэлдмэлийг эхлээд гүн гүнзгий саванд хийж, жигд нунтаг хийж сайтар холино. Дараа нь, гурилаар өндөглөдөг ээлжинд ээлжлэн хийх хэрэгтэй (тэдгээрийн аль нэгийг нь тавиад нэгийг нь бүү мартаарай) модон, силикон хусуураар зуурсан гурилаа хутгаад эхлээрэй.
Хэдэн минутын дараа хутгана, гуриланд зөөлрүүлсэн тос нэмж, бүх зүйлийг дахин холино. Дараа нь элсэн чихэр, нимбэгний тосыг хийж, зуурсан гурилыг нь хусуураар хий.
Эцэст нь та ваниллин, давс, зөгийн балыг масстай нэмэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь бүх зүйлийг хусуураар хольж, бүйлсийг массын хэмжээгээр хийнэ. Үүний дараа та зуурсан гурил зуураа зуурахдаа уян хатан бөгөөд бөмбөгийг амархан эргэлдүүлж байх хэрэгтэй.
Үр дүнгийн бөмбөгийг 6 хэсэг болгон хувааж, тус бүр нь хиам болгон цувруулж, жигд хуудсан дээр илгээнэ.
Зуурсан өндөгийг зодуулж, хиамаар smeared, дараа нь 180 градусын зууханд халааж 20-25 минутын турш илгээнэ. 25 минутын дараа жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж авах хэрэгтэй бөгөөд хацрыг хуруугаараа зүсмэл болгон хувааж, дээр нь жигнэж, жигнэж, жигнэн жигд жигнэж, ижил температурт 10-15 минутын турш жигнэ.
Бэлтгэсэн кантусны жигнэмэгийг вааранд хадгалж болно, эсвэл сэрүүн байвал тэр даруйд нь өгч болно. Ямар ч тохиолдолд ийм амттан удаан үргэлжлэхгүй.
Analogue cantucci - жигнэмэг biscotti , зөв кофе уухад тохиромжтой .