Сонгодог жүржийн жор Ойрхи Дорнодоос гаралтай бөгөөд барууны орнуудад алдартай болсон. Мөөгөнцөрөөс вандуйн пасти нь малын гаралтай бүтээгдэхүүн агуулдаггүй бөгөөд уураг ихээр агуулагддаг, бэлтгэх, хадгалахад хялбар, амттай, амттай байдаг. Үүнээс гадна, hummus - таваг нь маш энгийн бөгөөд амархан бараг ямар ч нэмэлт хамт хослуулдаг.
Еврей хэл дээрх hummus жор
Эдгээр жор болгонд бэлэн бэлэн вандуй ашиглаж болно. Үүнийг энгийн байдлаар бэлтгэсэн: эхлээд 8-10 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь хоёр цагийн турш аль хэдийн цэвэр усаар хийгдсэн.
Орц:
- чанасан вандуй - 545 гр;
- сармис - 2 шүд;
- tahini 35 г;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- хөрсний cumin - 1/2 tsp;
- Чидун жимсний тос - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Hummus-ийн жорны чанасан шорвогны салшгүй хамтрагч нь тэдний кунжутын үр идэх модны оо юм. Та өөрийн гараар таяиныг бэлтгэж, кофе бутлуурын кунжутын үрийг нунтаглах эсвэл бэлэн хэлбэрээр аль хэдийн худалдан авч болно.
Шарагчийн саванд буцалгасан вандуйн өнхрүүлээд хийнэ. Үйрмэгийг дагаж, үлдсэн найрлагыг нь илгээх, сармис шүд урьдчилан урьдчилан цэвэрлэх мартаж болохгүй. Холимог зуурмаг бэлтгэх хүртэл бүх талаараа хольж, шаардлагатай бол ус асгаж, давсны талаар мартаж болохгүй. Бэлтгэсэн hummus нь агааргүй контейнерт 3-аас илүүгүй хоног хадгална.Hummus - хоол хийх сонгодог жор
Сонгодог бас хүнсний ногоо нэмсэнээр болгосон жор байж болно. Ихэнхдээ лууван, манжин гэх мэт үндсэн ургамал байдаг. Ийм нэмэлтүүд нь зөвхөн сонирхолтой өнгөт сүүдэртэй төдийгүй амттай сайхан амтыг өгдөг.
Орц:
- буцлах вандуй - 210 гр;
- лууван - 200 гр;
- сармис - 2 шүд;
- tahini 10 г;
- нимбэгний шүүс - 35 мл;
- тамхи татдаг paprika - 3/4 tsp.
Бэлтгэл ажил
Лууван хосыг буцалгаж болно, гэхдээ хамгийн их амтыг хадгалахын тулд жигнэх нь илүү дээр юм. Луувангийн зүсмэлүүдийг зөөлрүүлсний дараа холигчоор нь вандуй, тиана, сармис зуурмаг, нимбэгний шүүс, улаан чинжүү, давс нэмнэ. Нэг төрлийн нэгэн төрлийн зуурмагийг нийлүүлж, дараа нь бага зэрэг шингэн эсвэл чидуны тос хийнэ.
Далайн байцаанаас гаралтай hummus нь сонгодог жор
Hummus нь үдэшлэгийн хувьд хамгийн тохиромжтой хоол юм. Газар дундын тэнгис дэх энэ намаг нь савны нэг болж чаддаг.
Орц:
- чанасан вандуй - 490 гр;
- tahini 10 г;
- розмариний салбар;
- нимбэгний шүүс - 25 мл;
- Чидун жимсний тос - 35 мл;
- ус - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Буцалсан вандуйнууд хутгагч саванд хийж, нимбэгний шүүс, цөцгийн тосоор ус хийнэ. Давстай давс нэмээд сайтар жигдрэх хүртэл бүх зүйлийг сайтар холино. Розмариныг дараад байлгана. Дараа нь кунжутын үрнээс наасан оо зэргийг нэмнэ.
Израилийн hummus бол сонгодог жор юм
Хуммуу дахь түүхий сармисыг хэтэрхий тааламжгүй амттай хүмүүст зориулан сармагчинаар хийсэн амтыг нь солихыг зөвлөж байна.
Толгойг нь тугалган цаасаар боож, 20 минутын турш халаадаг 190 градуст зууханд хийнэ.
Орц:
- чанасан вандуй - 440 гр;
- tahini 45 гр;
- нимбэгний шүүс - 35 мл;
- гурилан сармисын толгой;
- paprika хавчих;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
Нь чанасан вандуй нь аяга тавьж, кунжутын оо нэмэх, нимбэгний шүүс асгаж. Дараа нь давстай хавчих, сармисны шүдний агуулгыг шахаж ав. Хуммусын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэгэн төрлийн зуурмагийг хамт, дараа нь тосоор цацаж пиприкээр цацна.