Улаан чавганы жороор хийсэн амтлагч - халуун ногоотой Гүржийн амтат жанжин нь амттай, анхны жор

Улаан интоорын чавганы жороор хийсэн жанж нь Гүржийн хоолны газартай анх танилцдаг. Шинэ халуун ногоо, ургамлуудтай тусгай төрөл бүрийн пиццаны энэхүү сайхан, исгэлэн амтлагч нь төгс төгөлдөр махны төрөл бүрийн хоолыг нийлүүлдэг бөгөөд уламжлалт кавказын ширээн дээр байдаг. Техемали бидний өргөрөгт түгээмэл тархсан бөгөөд үүнийг доорхи хооллолтын хялбаршуулсан хувилбараар баталгаажуулсан.

Өвлийн улиралд интоорын чавгааас tkemali хэрхэн хоол хийх вэ?

Чавга жан бэлтгэх арга энгийн юм: чавганы үрийг бага хэмжээний усаар зөөлрүүлэх хүртэл ууршуулж, дараа нь яс, хальслаас чөлөөлөгдөн, жигд, халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ, чанаж болгосон болно. Өвлийн улиралд хадгалахдаа 30-50% -иар буурах хүртэл соусыг хагас цаг буцалгана.

1. Кавказын хоолны амтлагчийг хэрэглэх боломжгүй юм. Тиймээс интоорын цэцгүүдээс tkemali амтлагч нь сумны амт, амт хамаарах хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Шаардлагатай найрлага - гаа, сармис, халуун чинжүү, янз бүрийн ногоон.
2. Интоорын чавганаас Ткемали гэртээ их хэмжээгээр бэлтгэгдэж болно. Зөв зохистой хадгалах нь жилийн турш амттай, чанар сайтай хэвээр байна.

Улаан чавганы Tkemali - Гүржийн жор

Гүржийн alycha жан нь олон хувилбартай боловч янз бүрийн амтлагчгүй ч гэсэн стандарт бус багц бүтээгдэхүүн байдаггүй. Улаан чавга, ombalo, кориандра, сармис, халуун чинжүү, самрын үндэс нь бэлтгэлд, Гүржийн гэрийн эзэгтэй нар шигшүүрээр нь гараараа, амтлагчаар нь шигшүүрээр арчив.

Орц:

• улаан чавга-2, 5 кг;
• давс - 60 гр;
• элсэн чихэр - 100 г;
• ус 250 мл;
• сармисын толгой - 3 ширхэг;
• халуун чинжүү - 1/2 ширхэг.
• ombalo - 100 гр;
• кориандра - 5 гр;
• яншуй - 100 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Интоорын чавга 10 минут бэлтгэнэ.
2. Жимсийг шүүс болгож, саванд хийнэ.
3. Яс, махыг нь шигшүүрээр арчиж хаях.
4. Шүүс, халуун ногоо болон ургамлыг нэмнэ.
5. Улаан гүзээлзгэнэ нь гоймонгийн жүржийн шүүсийг 10 минутын турш хэрэглэдэг.

Интоорын чавгааас энгийн жор

Боловсруулсан жимс, сармис, шинэхэн ногоон савлуур байгаа нь интоорын чавганаас энгийн tkemali амтлагч хийхэд хангалттай байдаг. Эдгээр мадаггүй зөв найрлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь амтлагч, исгэлэн амт, амттан, уламжлалт жороор уламжлалт жороор дамжуулж, анх удаа амтлагчаар оролддоггүй хүмүүст онцгой сайхан тааламжтай байх болно.

Орц:

• интоорын чавга - 900 гр;
• нэг яншуй хэсэг - 1 хэсэг;
• давс - 30 гр;
• элсэн чихэр - 20 г;
• hops-suneli - 20 г;
• Сармисын сармис - 6 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Цэвэр чавга, хоол хийх.
2. Сармис, давс, элсэн чихэр, ногоон болон hops-suneli нэмнэ.
3. Улаан чавганы давстай tkemali гал дээр 20 минут хүслээ.

Улаан лоолийн интоорын чавгааас Ткемали - жор

Улаан лоолийн улаан интоорын чавганы улаан лоолийн жанны улаан лоолийн жан нь үйлдвэрлэлийн кетчуп болон соусыг хэрэглэхэд тохиромжтой орлуулагч болно. Учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь хортой хадгалалтын бодис агуулдаггүй, ялангуяа шинэхэн жимс, шинэхэн жимс, мах идэх, эсвэл баярын үеэр сайн боловсруулалт хийх ферментүүдээр бэлтгэгддэг.

Орц:

• интоорын чавга - 2 кг;
• улаан лооль - 400 гр;
• ус 250 мл;
• гаа-гаа - 4 ширхэг.
• Сармисын сармис - 5 ширхэг.
• элсэн чихэр - 100 г;
• давс - 40 гр;
• халуун чинжүү - 1/4 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. 10 минутын турш чанасан интоорын чавганы тогооч.
2. Нь шигшүүрээр арчна.
3. Мах бутлуурын улаан лооль, сармис, чинжүү, гаа зэргийг сонго.
4. Чавгад массыг нэмнэ.
5. Улирал болон улаан чавга зургаан минутын турш tkemali хоол.

Интоорын чавгатай улаан лоолийн зуурмаг - Tkemali

Улаан лоолийн зуурмаг бүхий интоорын чавгааас Ткемали нь жороор хийсэн хамгийн тохиромжтой хувилбаруудын нэг юм. Улаан лоолийн зуурмаг нь илчлэгийн амт болон гадаад давж заалдах амтлагчийг нэмээд зогсохгүй хоол хийх процессыг хялбаршуулдаг. Та зүгээр л буталсан жимсний жинд халуун ногоотой гоймон гаргаж тавих хэрэгтэй.

Орц:

• улаан чавга - 900 гр;
• улаан лоолийн оо - 150 гр;
• элсэн чихэр - 60 гр;
• давс - 30 гр;
• Сармисын сармис - 5 ширхэг.
• кориандра - 5 гр;
• ус - 1.5 литр;
• халуун чинжүү - 1/4 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Цэвэрлэсэн интоорын чавга 10 минутын турш хоол.
2. Шингэн сав, чингэлэг, сармис болон чинжүүтэй холимогоор хутгаж холино.
3. 20 минутын турш гоймон, элсэн чихэр, давс, кориандра, шөл, улаан лоолийг нэмнэ.

Cilantro-тай улаан интоорын чавганаас Tkemali жор

Plum-ийн Tkemali sauce амтлагч, анхилам үнэртэй ургамлаар төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Хамгийн түгээмэл амт нь cilantro юм. Шинэ навчнууд нь халуун ногоотой амт, шатах амттай, амтат чинжүүний амттай. Үүнээс гадна, амтлагч нь бие махбодийг бэхжүүлж, дундаж наслалтанд нөлөөлдөг. Энэ нь кавказ, урт настнуудад мэдэгддэг.

Орц:

• интоорын чавга - 900 гр;
• кориандра - 50 г;
• dill - 50 г;
• газрын чинжүү - 5г;
• Сармисын сармис - 3 ширхэг;
• 50 мл ус;
• элсэн чихэр - 50 г;
• давс - 10 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Alytch 10 минутын турш хоол хийж арчина.
2. Greens, чинжүү, сармис, давс, элсэн чихэр зэргийг маш их нэмнэ.
3. Cilantro-тай улаан интоорын чавгааас авсан Tkemali жор 2 минутын турш исгэж болно.

Интоорын чавгатай сайхан tkemali

Өвлийн улиралд интоорын чавганаас халуун ногоотой tkemali дээр нөөцлөхөөр шийдсэн хүмүүс зарим онцлог шинжийг анхаарч үзэх шаардлагатай байдаг. Зөвхөн хуурай амтлагчийг хэрэглэх үед тэдгээр нь исгэлэн үүсгэдэггүй бөгөөд тавиур дээрхи хугацааг нэмэгдүүлдэг. Үйл явцын төгсгөлд цуу нь цаг хагасыг буцалгаж, цуу нэмсэн бөгөөд billet нь calcined ургамлын тос нь цутгаж байна.

Орц:

• чавга 1.5 кг;
• элсэн чихэр - 50 г;
• Сармисын сармис - 5 ширхэг.
• хатаасан гаа - 10 гр;
• хатаасан fennel - 10 г;
• газрын тос - 80 мл;
• цуу - 20 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Нь шигшүүрээр чанасан интоорын чавга цэвэрлэнэ.
2. Улирал ба 90 минутын турш шингэнэ.
3. Уксус нэмж, лонхтой дээр тархсан.
4. Өвлийн улиралд улаан интоорын чавгааас амтлаг tkemali-ийн жор нь халуун тосоор дүүргэсэн бөмбөгийг шиддэг.

Улаан лооль, алимтай Cherry чавга

Удаан хугацааны туршид интоорын чавганы халуун ногоотой Гүржий жан нь янз бүрийн сонголтуудыг олж авдаг. Цөөн тооны улаан лооль, алим, анхилуун үнэртэй халуун ногоо зэрэг нь онцгой нэр хүндтэй болсон. Энэ хослол нь дунд зэргийн хурц, амттай исгэлэн, гайхалтай амттай, загасны мах, махан хоолтой тааралддаг.

Орц:

• чавга 1.5 кг;
• алим - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• Сармисын сармис - 5 ширхэг.
• газрын чинжүү - 5г;
• элсэн чихэр - 40 г;
• давс - 10 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Alycha болон алим тусад нь хооллодог.
2. Шигшүүрээр үр жимсээ арч.
3. Мах бутлуураар улаан лооль.
4. Бүх найрлага, улирал, 20 минут байлгана.

Интоорын чавганы жороор хийгдсэн жор

Интоорын чавганаас tkemali бэлтгэх нь "түүхий" аргыг хэрэглэхээс татгалзвал гайхалтай энгийн, хурдан үйл явц болно. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд та махны орц, улирлын турш найрлагыг нь нунтаглах хэрэгтэй. Ийм бэлдмэл нь өвлийн улиралд амт, үнэр, витамины баялгийг хадгалдаг.

Орц:

• интоорын чавга - 900 гр;
• Болгарын чинжүү - 500 гр;
• 1 килограмм боодол.
• сармисын толгой - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 100 г;
• давс - 35 гр;
• цуу - 20 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Alychu хальс болон чинжүү, сармистай хамт мах бутлуурын дотор гүйлгэх.
2. Улирал, ногоон, цагаан нэмж, 20 минутын турш түрхэнэ.
3. Лаазаар холино.