Lula-kebab - энэ бол Дорнодоос бидэнд ирсэн алдартай хоол бөгөөд тэр даруйдаа зөөлөн, үнэр, энэрэнгүй сэтгэлээр унасан юм. Шар буурцагнаас ялгаатай нь мах, өндөг, гурилаар биш, махыг нь бэлтгэдэг. Тахианы lyulya-kebab - энэ хоолонд хялбар, бага илчлэг хувилбар юм. Гэртээ түргэн, энгийн байдлаар бэлтгэж, гайхалтай амттай бол та зүүн халуун ногоо амтлах хэрэгтэй. Тиймээс, цаг хугацаа алдахгүй, тахианы махны kebab kebab-ийн зарим жорыг сурцгаая.
Гэрийн тахианы махаар хийсэн Lula-kebab
Орц:
- тахианы хөх - 2 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- бяслаг - 20 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- интоорын улаан лооль - 5 ширхэг.
- dill, яншуй.
Sauce нь:
- улаан дарс - 100 мл;
- тос - 100 мл;
- Хатаасан газрын цагаан гаа - 0,5 tsp.
- Газрын кориандра - хавчих;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг lulya kebab болгох энгийн аргыг авч үзье. Эхлэхийн тулд бид шаардлагатай бүх орцыг бэлтгэнэ. Болгарын чинжүү нь миний үрийг цэвэрлэж, үрээр нь цэвэрлэж, адилхан куб болгоно. Өндөг нь хатуу, цэвэрхэн бүрхүүлийг сайтар цэвэрлэж, чинжүүтэй ижил хэсгүүдэд бяслагтай хамт нунтаглана. Том саванд бүхэлд нь хийж, dill, яншуй, давс, амт нь чинжүү нь нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, сармис нь хэдэн цэвэрлэдэг хумс гарч шахаж нэмнэ. Одоо тахианы мах аваад, нэг шоо болгон хуваагаад дараа нь махны махаар дамжин өнгөрнө. Хэрвээ бөглөрөх нь хэцүү байвал дахин чангална. Ингэснээр kebab нь зөөлөн, шүүслэг болно. Дараа нь өмнө хольцыг сайтар холино.
Массын хольж сайтар хольж, жижиг ургамлын тос хийнэ, жижиг kebab-ыг байгуулж, хулсан илд дээр тэднийг хатгаж, тосыг жигд тавина. Одоо бид зуухаа асаагаад 180 градус халаадаг. Дараа нь 15 минут тавина. Үүний зэрэгцээ kebab lulya-д зориулж соус бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд улаан дарсыг бага дулаанаар ууршуулж, тосыг сайтар асгаж, цагаан гаа, корнандор болон шөлийг бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл хийнэ. Тахианы махны гоймонгийн лигулиныг тавган дээр жижигхэн интоорын улаан лоольтай хамт хийж, амтлагчаар үйлчилнэ.
Тахианы махны тахианы махны давс
Орц:
- тахианы булан - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 4 ширхэг.
- dill, coriander, яншуй;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Sauce нь:
- байгалийн тараг - 500 мл;
- Peppermint - 2 tsp.
- нимбэгний шүүс - 0.5 tsp.
- шинэ өргөст хэмх - 1 хэсэг;
- Чидун жимсний тос - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Би булангийнхаа алчуурыг угааж, алчуураар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь махыг махаар дамжуулж эсвэл холигчоор нунтаглана. Бид сонгино, жижиг хэрчсийг цэвэрлэдэг. Тахианы мах, давс, чинжүүг сонгино нэмээд бүх найрлагыг сайтар холино. Цаашид 20 минутын турш массыг сайтар хутгана. Энэ нь саванд шилжиж,
Бид маш олон шинэ ургамал, кетчуп, "Жүжик" амтлагчтай бэлэн хоолоор үйлчилдэг. Бэлтгэхийн тулд байгалийн исгэлэн хольцыг хольж, нилээд жижиглэсэн шинэ өргөст хэмх, бага зэрэг чидуны тос, нимбэгний шүүс зэргийг нэмнэ. Бүгдийг хольж, тахианы чанасан kebabs нь гайхалтай амтлагч авах.