Зүүн зуун хэдэн жилийн өмнө жороор алдартай Falafel, өнгөрсөн зууны сүүлээр Европ даяар гудамжны хоолны зах зээлд шилжсэн. Цагаан хоолтоныг тунхаглаж, дэгдээхэйнүүд бидний оронд чанаж эхэлсэн бөгөөд махан идэштэн ч тэднийг хайрладаг байсан! Энэ буурцагны зуушны баялаг, ашиг тус, түүнчлэн түүний найрлага дахь анхилуун халуун ногоо элбэг дэлбэгээр талархаж байна.
Нярайн үрнээс falafel хэрхэн хоол хийх вэ?
Гэрт хоол хийх жорыг доор хураангуйлсан бол хурууны үзүүрийг хүчирхэг хутгагч буюу мах бутлагчаар хийлгэх нь хялбар байдаг. Урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай бүх зүйл бол Туркийн вандуй юм. Бэлтгэхээс өмнө оройн цагаар хүйтэн усаар сайтар угааж, дараа нь зайлж, буцалгана.
Орц:
- чанасан вандуй - 640 гр;
- сонгино - 115 гр;
- сармис - 3 шүд;
- цилиндр нь цөөхөн;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- газрын thistle - 1 tbsp. халбага;
- coriander-ийн үрийг - 2 teaspoons;
- Кардамон - 3 ширхэг;
- cayenne чинжүүний хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Фалафелийн жор нь энгийн, та бүхнийг хольцноос хольж, холимог хүртэл тогтвортой байлгах хэрэгтэй.
- Үр массаас нь хүссэн хэмжээгээ сайтар боогоод гүн гүнзгий царцдаст хийж хуурна.
- Хавтгай бялуу дээр тараг, хүнсний ногоо тариалах, эсвэл дуртай талх тавагны оронд орлуулагч хоолоор үйлчил.
Falafel - сонгодог жор
Энэ жор нь төсөвт байдаг falafel гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд та бүхэнтэй хамт багцлах, зууш хийхэд тохиромжтой байдаг. Бөөрөлзгөнө нэртэй алдартай уураг нь олон цагт өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг даван туулахад туслах болно.
Орц:
- хуурай chickpea - 1 зүйл;
- цагаан талхны зүсмэл (царцдасгүй);
- сонгино - 75 гр;
- сармис - 4 шүд;
- жижигхэн яншуй, килантро;
- газрын самар - 1 халбага;
- гурил - 35 гр;
- сод - 1 халбага;
- гүн тосонд шатаасан тос.
Бэлтгэл ажил
- Falafel-ыг хоол хийхээсээ өмнө зөөлөн вандуйг чанаад зөөлөн болгох хэрэгтэй.
- Жигнэмэг, шигүү мөхлөгтэй масстай болтол нь шош болон бусад найрлагыг жагсаалтаас цуглуул. Биндэрь нь энэ жор гурил, талхны үйрмэгийг ашигладаг.
- Массын хэлбэрийг өгч, бортгоноос өмнө гүн тосонд дүрнэ.
Bean falafel
Falafel, гудамжны хоол хүнсний зах зээлд нухсан хоол хийх жор маш их өөрчлөгддөг. Тэдгээрийн нэг нь цагаан, хар шоштой огт өөр суурь хэрэглэдэг. Ийм амтлагч нь хоол тэжээл, амталгааны аль алиных нь хувьд муу байдаггүй.
Орц:
- чанасан шош - 2 зүйл;
- амтат төмс - 130 гр;
- хатаасан сонгино, сармис - 1 халбага;
- шүүс ½ шохой.
Бэлтгэл ажил
- Амтат төмсийг бүрэн бэлэн байдалд буцалгаж, зөөлөн шош, хатаасан амтлагч, цитрус, давстай давстай холь.
- Туузан хэмжээг тэнцүү хэмжээгээр тэнцүү болгож, угаагчийг гараар нь бага зэрэг тэгшлэнэ.
- Хоёр хайруулын тавган дээр халуун хайруулын тавган дээр шаргал.
- Энэ жор дуусахад салаттай холилдох, эсвэл бялууг боож өгнө.
Falafel вандуйгаар хийсэн
Фауфелын вандуй, дор дурдсан жор нь улирлын тохирсон сайн зохицож байна. Чикаг масс руу хулуу нэмэхийн ачаар эцсийн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттай, зөөлөрч төдийгүй хоолны дуршилтай улбар шар өнгийн сүүдрийг олж авсан бөгөөд хавтан дээрх бусад найрлагатай харьцуулашгүй өөр өөр байдаг. Энд чанасан чанасан хулуу, эсвэл нухсан төмс ашиглах.
Орц:
- Хулууны нухаш - 240 гр;
- сонгино - 75 гр;
- сармис - 3 шүд;
- чанасан вандуй - 430 гр;
- сараалжтай цагаан гаа - 1 халбага;
- яст мэлхий гич;
- Apple Cider цуу - 25 мл;
- Тахины оо - 15 гр;
- овъёос гурил - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Махны махаар дамжин вандуй дамжин, жагсаалтаас бусад элементүүдтэй холино.
- Холимог хэсгийг шахаж, ээлжлэн 2-3 минутын турш буцалгасан тос руу буцалгана.
Falafel зууханд
Зууханд Falafel, шинэлэг зүйлээс хол байгаа жор нь амархан өөр өөр түвшинд хүрэх боломжтой. Үүнийг хийхэд шаардагдах бүх зүйл нь сайн барих, халаахад түгээмэл хэрэглэгддэг цутгамал төмөр тогоо юм. Энэ нь вандуйн масс махыг урьдчилан хатааж, дараа нь хэсэг хэсгээр хувааж болно.
Орц:
- хуурай вандуй - 2 халбага;
- сод - 1 халбага;
- сармис - 3 шүд;
- сонгино - 75 гр;
- ногоон гаа болон яншуй;
- газрын халбага - 1 халбага;
- Oregano, чинжүү ширхэгтэй - ½ tsp;
- цагаан будааны гурил - 25 г;
- нухсан төмс - 65 гр.
Бэлтгэл ажил
- Pyrirvav бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь холигчтой хамт тосолсон төмрийн хайруулын тавган дээр тарааж өгнө.
- 210 градусын зууханд 35 минут шилжүүлэх.
- Тараг, майонезаас түшиглэсэн мөөгөнцөр дээр үндэслэсэн цацагт хяруулын дээд.
Фалуфел идэх үү?
Фалуфелийн фенүүдээ үнэхээр гайхшруулахыг хүсч байна уу? Энэ тохиолдолд пиццаны хэлбэрээр самартай зуушаар үйлчилнэ. Энэ нь сонин сонсогддог боловч сонирхолтой амт, ер бусын танилцуулга нь үдэшлэгийн аль ч цагаан хоолтны анхаарлыг татах болно. Гэртээ falafel бэлтгэхээсээ өмнө бялууг зуурмагаар бүү мартаарай.
Орц:
- лаазалсан chickpea - 420 гр;
- сонгино - 45 гр;
- сармис - 3 шүд;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- газрын кориандра - 1 халбага;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- пицца царцдас - 1 хэсэг;
- улаан лоолийн амтлагч, шинэхэн үнэртэй - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Жагсаалтаас эхний таван орцыг боож, боргоцой хүртэл бөмбөг болон жигнэмэг болгон хувиргана.
- Петрийн сүмсний суурийг тослох, falafel-ийг тарааж, зууханд (210 градусын) бүх зүйлийг 10 минутын турш явуулна.
- Сонголт хийх шинэ тараг, тарагны амтлагчаар үйлчил.
Фалафел нь талхны талх юм
Falafel бол мах идэгчдийн зүрх сэтгэлийг эзэлсэн цагаан хоолны жор бөгөөд энэ хувилбар нь ялгаатай зүйл биш юм. Bright-maroon beetroot balls нь хоолны дэглэмийн үед хүнсний бүтээгдэхүүнийг агуулдаггүй хүмүүсийг татах болно. Сайн хооллолт, нүүрс ус бүхий хоолоор хооллох өөр нэг сайхан арга юм .
Орц:
- манжин - 245 гр;
- лаазалсан вандуй - 320 гр;
- талхны үйрмэг - 115 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ногоон кориандал юм.
- lavash, байцаа салат - үйлчлэхэд.
Бэлтгэл ажил
- Pita bread-д хоол хийх falafel эхлэх, жор хоол эхлэх мансууруулах жор.
- Хүнсний ногоог зөөлөн болгохдоо махны хольцоор дамжуулан бусад найрлагатай хамт оруулна.
- 15 градусын турш 210 градусын хоолны дурсгалд зориулж жигнэмэгийн жигнэмэг хийж, байцаа салатыг тавина.
Falafel pita
Falafel Pit - жор нь сонгодог, Ойрхи Дорнод. Pita-аас pita нь гадаад төрх байдлаараа ялгаатай байдаг. Энэ нь халаасанд шиг хоол тавих боломжтой хөндий хошуу юм. Уламжлалт ёсоор үржүүлгийн газар, тараг самар, халуун ногоо, ургамлын хамт дагалдаж ирдэг.
Орц:
- чанасан вандуй - 420 гр;
- сонгино - 115 гр;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- яншуй;
- Загаар - 1 халбага;
- сод - 5 гр;
- сармис - 2 шүд;
- Pita, шанцайны ургамал - үйлчлэхэд зориулагдсан.
Бэлтгэл ажил
- Найрлаганд оруулаад жижиг хэсгүүдэд хувааж, жижиг колобокууд болон тосонд шарна.
- Lettuce навч нь pita-ийн үйлчлэх.