Испани хэлээр Moussaka хаш - амттай, анхны аяганд зориулсан жор

Тухайн орны үндэсний шинж чанарыг агуулсан аяга нь тэдний амтат хослолтой гайхдаг. Энэ нь Грекээр муссака мэтийн хоолонд зориулагдсан, жорсон жортой, хоолыг нь амталж үзсэн ямар нэгэн эзэнтэй болох жортой.

Грек хэл дээр moussaka хэрхэн хоол хийх вэ?

Грек хоол moussaka бэлтгэхийн тулд та тодорхой нэг найрлага нөөцлөн, шаардлагатай үйл явцыг ажиглах хэрэгтэй:

1. Хоолны гол найрлага нь мах, газар шороо, хаш, улаан лооль, бяслаг, бехамель сам хорхой, сүү, гурил, цөцгий зэргээс бүрддэг.
2. Үндсэндээ, үлдсэн бүрэлдэхүүнийг хадгалдаг хаш давхарга хэрэглэдэг. Тэдгээр нь арьсаар эсвэл огтлогдсон байдаг. Дараа нь тэд шарсан эсвэл шатаасан байна. Хэрэв энэ хаш давс нь нэвт норгох зөвлөж байна, гашуун салахыг 20 минут зогсож байна.
3. Сонгино, улаан лооль бүхий буталсан шарсан. Дараа нь хэрэв хүсвэл дарс, халуун ногоо нэмнэ.
4. Хоолны тодотгол нь bechamel sauce. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос хайлж, гурилыг нь чанаж, сүү асгаж, өндөглөдөг, өтгөн болтол нь амтлагчаар хооллоорой.
5. Хашаатай Грек хэл дээр mousaka үүсгэхийн тулд жор нь давхаргыг байрлуулахыг хэлдэг. Эдгээрийн эхнийх нь хаш, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг, татсан мах, дахин хаш, бяслаг, дээд цуу.
6. Хоол хүнсийг 180 градусын зайтай, нэг цагт нэг цагт гурилаар хийгддэг.

Мусака - сонгодог Грек жор

Хашаандаа Грек мусака бий болсон хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд сонгодог жор нь цэнхэр, татсан мах, улаан лооль, бяслаг, béchamelamel зэрэг найрлагатай. Альтернатив хүнсний ногоо, бусад төрлийн нэмүү нь жор байж болно: төмс, zucchini. Тэдгээр нь давхаргуудаар тавигдаж, татсан мах, улаан лоолийг үндэс болгоно.

Орц:

• хаш - 2 кг;
• 1.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• бяслаг - 250 гр;
• oregano - 1 tbsp. л.
• шанцай - 1 tsp;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
• Цөцгийн тос - 6 tbsp. л.
• сармис - 4 хумс;
• дарс - 250 мл;

Sauce нь:

• Цөцгийн тос - 6 tbsp. л.
• гурил - 7 tbsp. л.
• сүү - 1 л.
• өндөг - 3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Хашаа хайчилж ав.
2. Сармис, сармистай хольж хутгана. Халуун ногоо нэмнэ.
3. Улаан лооль, гоймон, дарс нэмнэ.
4. Бэкамамт жан хийж өгнө.
5. Давхаргыг давтан хийж, цуу, зууханд хийнэ.

Хашаа, татсан махаар moussaka хэрхэн хоол хийх вэ?

Хоол бэлтгэх урт процессыг хялбаршуулахын тулд зарим гэрийн эзэгтэй нар татсан мах, хаштай муссакийг хялбаршуулсан хувилбар бэлтгэдэг. Хоол хүнс нь сонгодог арга хэлбэрээр хийгдсэн саатал, шимт чанар муутай байдаггүй. Грекээр шимт хөрстэй жирийн муссекийг амжилттай болгохын тулд жор цөөн тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах боломжийг олгодог.

Орц:

• 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хаш - 5 ширхэг.
• улаан лооль - 5 ширхэг.
• өндөг - 6 ширхэг.
• цөцгий тос - 3 tbsp. л.
• бяслаг - 250 гр;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Шош бэлтгэх, хуурч, чанаж, сонгино хийх.
2. Бяслаг болгохын тулд улаан лооль.
3. Өндөг, цуутай цөцгий, цөцгийтэй зуурсан өндөгнүүдээс хийж болно.
4. Бүх давхаргад хийж, цуу асгах хэрэгтэй.
5. 40 минутын турш moussaka жигнэх хэрэгтэй.

Махсака хаш болон төмстэй

Хоолны хувьд өөр сонголт нь төмс, хаш нь moussaka байх болно. Төмсний хувийн сонголтоос шалтгаалан та хоёрын хашлагыг сольж эсвэл эдгээр хоёр төрлийн хүнсний ногоог нэгтгэж болно. Бөглөхдөө хонины мах, үхрийн хольцыг хэрэглэж болно (энэ нь сонгодог сонголт гэж тооцогддог) боловч хурганы махыг гахайн махаар сольж болно.

Орц:

• хаш - 4 ширхэг.
• төмс - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• 0.5 кг;
• сармис - 2 хумс;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.
• бяслаг - 70 гр;
• амтлагч.

Бэлтгэл ажил

1. Төмс, төмс, бусад мах, мах, сонгино, сармистай хослуулдаг. Улаан лоолийг нэмнэ.
2. Давхаргыг давхарга, улаан лоолийн оо асгаж, бяслаг нь цацаж.
3. Хагас цагийн турш зууханд moussaka жигнэх.

Моссака хаш болон хашгирсан

Хоолны бас нэгэн алдартай хувилбар нь мөөгсуз болон хашклиустай. Энэ нь уламжлалт аргаар, өөр нэг давхрагад тавигдах эсвэл өндөгний овоолгуудыг хоёр талд нь салгаж, тэдгээрийн завийг бий болгосноор хүнсний бяцхан хувилбар бий болгож болно. Тэд хүнсний ногоо, бяслаг, бяслагаас сонгосон чөмөгөөр дүүрэн байна.

Орц:

• 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хаш - 4 ширхэг.
• zucchini - 3 ширхэг;
• өндөг - 6 ширхэг.
• цөцгий тос - 3 tbsp. л.
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Нь сонгино нь мах татсан мах, болон өөр тогоо - хаш болон zucchini.
2. Цөцгийтэй хольж, цөцгийтэй хольж, бяслаг цацаж, бүгдийг нь давхаргад байрлуул.
3. 40 минутын турш Mashak зуух.

Берчаммены амтлагчтай грекээр Moussaka - жор

Хоол хийх янз бүрийн жорууд нь зарим төрлийн сэндвичийг агуулдаг. Энэ нь усны улаан лоолийн оо шингэлсэн цөцгий өндөг нь ташуурдуулж болно. Гэвч сонгодог жортой холбоотой хамгийн алдартай сонголт бол béchamel sauce сумтай Грек мозака юм.

Орц:

• хаш - 5 ширхэг.
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• бяслаг - 200 гр;
• forcemeat - 300 г;
• гурил - 2 tbsp. л.
• тос - 50 г;
• сүү - 2 аяга;
• өндөг - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Хашаа
2. Дараа нь сонгинотой шарсан байцаа, дараа нь улаан лоолийг нэмнэ.
3. Зууханд газрын тосоо халааж, сүү, гурил, өндөглөдөг нэмэн, нягтруулахдаа хийнэ.
4. Давхаргыг тавиад цуу асгаж, бяслагаар цацна.
5. Moussaka зуух 1 цаг.

Масакад будаа ба хаштай

Олон улсын гал тогооны зууханд зарим төрлийн хоол байдаг. Тиймээс Болгарт татсан махыг Зураг дээр орлуулсан. Зарим тохиолдолд, гэрийн эзэгтэй нар эдгээр хоёр тусгай бүрэлдэхүүнтэй хосолсон хоол хүнс бэлтгэхийг илүүд үздэг бөгөөд будаа, хаш, татсан махтай мусака үүсгэдэг.

Орц:

• хаш - 1 кг;
• сонгино - 3 ширхэг;
• будаа - 100 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 2 tbsp. л.
• сүү - 1,5 шил.

Бэлтгэл ажил

1. Хашаа Будаа угаа.
2. Дараа нь сонгино, дараа нь хайруулын тавган дээр будаа хийнэ. Цагаан будааг шингээнэ.
3. Бяслаган боодол, цагаан будаагаар нь холино.
4. Сүү, гурил хольсон өндөг зодож сумсаа хийнэ.
5. Үе давхаргуудаа тавиад, 45 минутын турш цуу, зуухаа хийнэ.

Грек дэх Lenten moussaka хаш - жор

Энэхүү хоол нь зөвхөн махны дурлагчдад төдийгүй, хүнсний ногооны хоолоор хооллодог хүмүүст зориулсан сайн шийдэл болно. Сүүлчийн тохиолдолд төгс сонголт нь хаштай цагаан хоолтон moussaka болно. Энэ жороор махыг будаагаар сольж болох бөгөөд шинээр чанасан, лаазалсан шош нэмнэ.

Орц:

• хаш - 3 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• цагаан будаа - 1 шил;
• сармис - 2 хумс;
• улаан лоолийн шүүс - 1 шил;
• ногоон.

Бэлтгэл ажил

1. Хаш болон улаан лооль тус тусад нь шарсан мах.
2. Цагаан будааг буцалгаж, сармис нэмнэ.
3. Хэд хэдэн давхрагад байгаа бүх зүйлийг тавьж, хагас цагийн турш шүүс, ногооны муссака болон хаш махыг хийнэ.

Муссака улаан лооль, хар шоргоолжноос авав

Грек хэл дээр муссака зэрэг хоолонд хэрэглэдэг хүнсний ногооны маш түгээмэл хослол байдаг. Хачирхалтай нь улаан лооль болон өндөглөгүүдийг хослуулан, ямар ч жороор хаана ч олж болно, найрлага нь суурь болгон ашиглаж, zucchini, мөөг нь нэмэлт болно.

Орц:

• 0.5 кг;
• бяслаг - 70 гр;
• хаш - 1 кг;
• улаан лооль - 300 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 4 хумс;
• тос - 30 гр;
• сүү - 300 мл;
• гурил - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил

1. Хашаа хайчилж, хуурна.
2. Сармис ба сармистай хамт махыг чанаж иднэ.
3. Улаан лоолийг гаргаж тавина.
4. Сүү, гурил, цөцгийн тосыг сумаа бэлтгэ.
5. Давхаргыг тавь, 40 минутын турш цуу, зуухаа хийнэ.

Махака тахиа, хашлагатай

Муссака нь eggplants бүхий Грек хэл дээр бий болсон үед ямар ч татсан мах найрлагад нь орсон байдаг. Энэ нь зөвхөн хурганы болон үхрийн махны махнаас гадна гахайн мах, цацагт хяруулын махнаас бүрдэнэ. Төгс амжилттай сонголт нь тахианы мах ордог хаш нь муссака гэж үздэг бөгөөд хоол нь хоол хүнс, бага илчлэгтэй байдаг.

Орц:

• хаш - 1 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 60 г;
• гурил - 4 tbsp. л.
• Сүү - 0.5 литр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• бяслаг - 200 гр;
• тахиа - 0,5 кг.

Бэлтгэл ажил

1. Хашаа хайчилж, хуурна.
2. Тахианы махыг асаагаад түүнийгээ хас.
3. Сармис болон улаан лоолийг хуурч маханд хавсаргана.
4. Бэкамамт жан хийж өгнө.
5. Давхаргыг давхарга, цуу асгах, бяслаг цацаж болно. 45 минутын турш жигнэх.