Мексикийн пицца бол эдгээр хоолнуудын нэг бөгөөд өөр хоорондоо ялгаатай. Ихэвчлэн Мексикийн пицца нь эрдэнэшишийн туфиласын хоёр хавтгай жигнэмэгээр хийсэн Италийн тавагны аналог гэж нэрлэдэг. Өөр нэг пицца нь Мексик гэж нэрлэгдэх эрхтэй. Мексикийн сонгодог найрлагаар нь чанаж эсвэл хурц, амттай амттай байдаг. Бид янз бүрийн хувилбаруудыг бэлдэж, амтыг нь сонгох болно.
Мексикийн пицца - жор
Орц:
- газрын үхрийн мах - 250 гр;
- цагаан сонгино - 50 г;
- сармис хумс - 2 ширхэг.
- халуун jalapeno чинжүү - 2 ширхэг.
- cumin газар - 2 гр;
- paprika - 2 г;
- лаазалсан шош - 500 гр;
- Тортила Тортилас - 4 ширхэг;
- хагас ногооны салс;
- шинэ улаан лооль - 80 гр;
- үрж чанасан хатуу бяслаг - 110 гр;
- Чидун, ногоон сонгино - Захиалга өгөх.
Бэлтгэл ажил
Жижиглэсэн сонгино 5 минутын турш байлгана. Дараа нь татсан мах, сармистай жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Мах, чинжүү, давстай махыг улирлын дараа бэлэн болтол үргэлжлүүлэн иднэ.
Шарагчийг шошгон дээр хутгаж, үр тарианы эрдэнэ шишийн тортиллас руу хуулж тараа. Бяслагны давхарга дээр орой дээр нь шарж, татсан махаа хийж, бүх бяслаг цацна. Дээд талаас, хүнсний ногооны салсыг байрлуулж, хоёр дахь тортилла бялуугаар бүгдийг нь бүрхсэн. Мексикийн пиццаныг 10 минутын турш жигнэж, зууханд 180 градусын температурыг урьдчилж авдаг. Хэдэн минутын турш бэлэн болтол пиццаны дээд хэсгийг хэрчсэн улаан лоольтой хамт үлдээж, үлдсэн бяслагаар цацна. Бяслаг хайлах үед таваг дээр таваг дээр ногоон сонгино, чидын цацаж хийнэ.
Мексикийн тортилласын пицца хэрчиж, хэдэн минутын өмнө хөргөж, хутгагүйгээр дор хаяж эхлэх болно.
Халуун Мексикийн пицца
Орц:
- пиццаны зуурмаг;
- лаазалсан шошны лааз;
- хөрсний cumin, paprika - 4 г;
- cayenne чинжүүний хальс;
- хурц махан хиам - 300 гр;
- улаан сонгино - 45 гр;
- улаан лооль - 40 гр;
- чинжүү jalapeno - 1 pc.
- perushki;
- эрдэнэ шишийн үр тариа - 80 гр;
- Сараалжны бяслаг - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шарагчийн саванд бид лаазалсан шош тавьж, нухсан төмс, киликан, cayenne чинжүү нэмнэ. Бид амтат чинжүүтэй болохын тулд усыг зуурмагийг тараадаг.
Одоо бид салсаа авдаг. Хутга нь халуун чинжүү, жижигхэн яншуй, улаан сонгино бүхий үрийн цэвэрхэн улаан лоолийг жижиглэсэн. Бид хиамнуудыг цагираг болгон хувааж, бэлэн болсон, алтан хүрэн царцдасын төрхийг хараад бэлэн болгож өгнө.
Бүх найрлага бэлэн болсоны дараа зуурсан гурилаа хийж, шошны амтлагчаар тосолно. Бид цөцгий, хурц зайдуу, дээд эрдэнэшишийг цацдаг. Сараалжтай бяслагтай пиццаныг сайтар угааж 220 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа 5-7 минутын хооронд хэлбэлздэг.
Алимавтартай мексик пиццагаа хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- пиццаны зуурмаг ;
- цагаан сонгино - 60 гр;
- газрын үхрийн мах - 350 гр;
- улаан лоолийн салс - 160 гр;
- эрдэнэ шишийн үрийг - 125 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 30 гр;
- сараалжтай бяслаг - 110 гр;
- том салаатай;
- шүүс, хагас нимбэгний хальс;
- Corn chips - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Зуухны температурыг 200 ° С-д тохируулна. Пиццаны хэлбэрийг тослох, дээр нь гурил цацаж, илүүдэл тархах, тархах
Цагаан сонгино 4 минутын туршид давс, газрын үхрийн махыг нэмээд цааш 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллож, дараа нь salsa болон эрдэнэ шиш нэмнэ.
Зуурмагны дээд дээр жүрж гарч ирэн бяслагаар цацаж өгнө. 15 минутын турш Мексикийн зууханд пицца хийж өгдөг.
Үүний зэрэгцээ бид guacamole-г бэлдэж байна. Энэ нь эрдэнэ шишийн чипстэй хосоор пицца үйлдвэрлэх анхны нэмэлт болно. Энд бүх зүйл бага байдаг: хальсалсан бүрдсэн сальс, жүүс, нимбэгний хальс, давс, цэвэрхэн сайн хумс. Бид пиццагийн төвд guacamole тавьсан бөгөөд дээд талаас нь бид хэд хэдэн жижиг чипс хийнэ.