Ягаан хуслын булангийн найрлага нь өргөн талбайнууд, сүмсээр нэн даруй бэлтгэгдсэн найрлагатай. Энэ материалын жор зууханд ягаан хулдны булангийн хамгийн амттай сонголтуудын тухай ярьдаг.
Зууханд цөцгийн тосыг хулдаасаар будсан - жор
Хэрэв та анх удаа ягаан хулд зоог хийж загасыг хатаахаас айдаг бол үүнийг бэлтгэх хамгийн тохиромжтой арга нь цөцгий дээр шарна. Ягаан салаттай шүүслэг зүсмэлүүдтэй хамт мөн түүнчлэн чинээлэг амтат жанчтай болно.
Орц:
- ягаан хулдрын булан - 1,7 кг;
- champignons - 270 гр;
- Чидун жимсний тос - 35 мл;
- сармис - 3 шүд;
- тос - 440 мл;
- ногоон сонгино.
Бэлтгэл ажил
- Хэрэв та шүүслэг зууханд хулдрын филетэй хоол хийхээс өмнө арьсыг цэвэрлэж, хэрэв яс байвал яс үлдээх хэрэгтэй.
- Загасны маханд хийж бэлтгэсэн загасыг анхилуун мөөгний жанраар хийнэ.
- Сармисын хувьд мөөгөнцөр нь сармис, ногоон сонгино холилдон, сайтар сайн хутгана. Үрийг нь дунд зэргийн дулаан дээр тавин минутын турш чанаж бэлтгэнэ.
- Цөцгийн жанны суурь нь загас руу цутгаж, 20-25 минутын турш 180 градусын зууханд халаана.
Зууханд бяслагтай хутганы хутгуур
Орц:
- хулд цөөрөм - 650 г;
- тос бяслаг - 115 гр;
- үр тарианы гич - 10 г;
- Пармэсийн жижигхэн гар урлаач.
Бэлтгэл ажил
- Загасны филадыг дөрвөн хэсэгт хувааж, жигнэх тавиур дээр байрлуул. Улирал.
- Сараалжтай бяслаг ба гичтэй тос бяслагийг холино. Загасыг хольж тарааж, таваг 210 градус 10-12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд төмс бүхий хутганы хуйлаастай
Нэг тавган дээр загасны мах, таваг бэлтгэх нь үнэхээр бодит зүйл юм. Энэхүү шар буурцаг нь маш энгийн бөгөөд хурдан хийгддэг тул бүхэл бүтэн долоо хоногийн туршид хялбархан бэлтгэх эсвэл бүр хөлдөх боломжтой.
Орц:
- төмс - 1,1 кг;
- улаан сонгино - 75 гр;
- гурил - 15 гр;
- ногоон бууцай - 65 гр;
- Салмон хулдаас - 3 ширхэг.
- тос - 230 гр;
- Сараалжны бяслаг - 55 гр.
Бэлтгэл ажил
- Төмсийг ялтсад хувааж, чанаж болгосон хагас хүртэл давсалсан усанд тэдгээрийг буцалгана.
- Хадгалаад угааж, зөөлөрч, бууцай нэмээд гурилыг нь цацна. Талхны хайруулын агуулгыг цөцгий дээр хийж, зузаан хүртэл шингэнэ.
- Мөөгөнцрийн ёроолд загасыг хуваагаад, дээр нь цуу асгаж, төмс дээрээ тавь. Бяслагыг бяслагтай сайтар норгоод 180 градусын турш хагас цагийн турш хооллоорой.