Зууханд тугалган цаас зөөгч нь аманд хайлж буй гайхалтай амттай, шүүслэг хоол юм. Ийм хоол нь таны ширээн дээрхи жинхэнэ чимэглэл болж, ямар ч чимээтэй зүйл болно.
Зууханд тугалган дахь улаан загас
Орц:
- халуун ногоо ;
- улаан загас (филетэй) - 1 кг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- булан навч.
Бэлтгэл ажил
Загасны булангийн угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, тэр ч байтугай зүсмэлүүд. Бялуу хийх хэлбэр нь хүнсний тугалган цаасаар хучигдсан бөгөөд бид сонгино, хальсалж, хэрчиж буй бөгжийг тараана. Хэд хэдэн лаврын навч нэмж, нимбэг гаргаж, тойрон жижиглэсэн байна. Загасны зүсмэл бүрийг халуун ногоооор үрж, нимбэгний шүүсээр орой дээр нь цутгаж, хэвэнд тараана. Үүний дараа бид бүхнийг тугалган цаасаар бүрхэв. Бид 30 орчим минутыг илрүүлж 200 градусын температурыг тохируулдаг. Бэлтгэсэн хоол нь ямар ч амтлагч, талх тавагтай.
Зууханд тугалган цаастай загас
Орц:
- hake - 700 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- амтлах - амсах;
- халуун ногоо;
- шинэ ургамал - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Бид далайн загасыг аваад нойтон сэрээгээ тайрч, түүнийг зайлж угаана. Дараа нь бид яснаас тусгаарлаж, тусгаарладаг. Дууссан филеинийг сайтар зайлж, амтлагчаа давсалж, амтлагчаар хийжээ. Бид цэвэршүүлсэн булцууг семирлуудаар хальтирч, хэдэн минутын турш дулаан газрын тосоор дамжуулдаг. Лууван боловсруулж, том ширхэгтэй rubbed, улаан лооль нь нимгэн зүсмэлүүдийг тайрдаг. Амтат чинжүү нь хагасыг нь огтолж, үрийг гаргаж аваад кубыг нь бутлана. Фонтын доод талд бид тугалган цаасыг тарааж, бид талыг нь бүрдүүлж, тосыг доод ёроолыг тарааж, сонгино давхаргыг тараадаг. Дараа нь загасны филе тарааж, Болгарын чинжүү нь цацаж, улаан лооль нь давхарга тавина. Хэмжээ бага зэрэг нэмж, тугалган цаас нь хатуу боолт, 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх. Жижиглэсэн ургамалаар цацаж, хүнсний ногоо тавиад, таваг дээр тавиад ширээн дээр тавьна.
Зууханд тугалган загасны филетэй
Орц:
- загас - 500 гр;
- чидун тос ;
- сармис - 2 хумс;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- кориандра - 1 халбага;
- халуун ногоо.
Sauce нь:
- улаан лооль - 1 pc.
- Ацопада - 1 ширхэг;
- халуун ногоо;
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Бид загасны махыг боловсруулж, ясыг нь салгаж, булангийн хэсгийг хуваана. Жижиг аяга нь оливын тос асгаж, халуун ногоо нэмнэ, coriander болон сармис хэвлэлийн дамжуулан шахаж. Лемон нимгэн зүсмэлүүдийг хэрчиж байна. Загасны podsalivaem, бэлтгэсэн хольцоор цэвэрлээд 20 минут дараалан болно. Флэш дээр нимбэгний цөөн тооны тойрог тавьж, дараа нь загасны ширхэг, тугалган цаасыг боож өгнө. 20 минутын турш жигнэж, соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд бид салатыг цэвэрлэж, чулууг аваад нимбэгний шүүсээр цацна. Улаан лооль нь арьсыг арилгаж, махыг жижиг хэсгүүдэд нь хутгана. Дараа нь хутгагч дахь бүх зүйлийг нунтаглана, сармисыг нэмж, хэвлэгчээр шахаж, амтанд нэмнэ. Бид бэлэн загасны түрхсэн талхаар хооллодог.
Зууханд тугалган цаас загасанд
Орц:
- mackerel - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- courgette - 200 гр;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос;
- алимны цуу - 1 tbsp. халбага;
- нимбэг, цангис, шинэ ургамал - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Бүх ногоо угааж, цэвэрлэж, хэрчиж, нимгэн сүрэлтэй байна. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавьж, газрын тос, хөнгөн зууш асгаж, амтлагч амт нь амтлагч. Бид загас боловсруулах, гэдэс дотрыг зайлуулах, дараа нь алимны цуу цуунд нэвт норгоод давс цацаж, хөргөгчинд 30 минутын турш устгана. Үүний дараа бид тугалган цаасаар тарааж, хүнсний ногоог дүүргэж байна. Дараа нь бид хатуу утсаар холбоод, тугалган цаасаа боож, 25 минутын турш зууханд загасыг жигнэнэ.