Цөцгий тос нь амттан, цөцгий аль алинд нь хэрэглэгдэж болох амттан юм. Үүний үр дүнд жигнэмэг анхилам үнэртэй, цаг хугацаа, мөнгийг ядаж зарцуулдаг. Эхийг хийж болох бөгөөд энгийн "Smetannik", хэрвээ та норгосон хэсгүүдийг туршиж үзвэл, хэдэн минут болно. Тиймээс цөцгий бялууг жигнэх талаар хэдэн жор.
Зууханд цөцгий бялууг нь энгийн жор
Орц:
- элсэн чихэр - 200 гр;
- Маргарин - 100 гр;
- цөцгийн тос - 180 гр;
- гурил - 320 г;
- сааталгүй шингэн - ¾ аяга;
- сод - 1 халбага;
- давс, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Маргарин живж, дараа нь хөргөж сэрүүн байх нь маш халуун биш байх ёстой. Холигч болон цөцгий нь сахар холино. Гурилаар хийнэ, давс, содын хавчих, хутгана. Хөргөсөн маргариныг сайтар хольж сайтар холино. Зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хуваагаад хөлдөөгчид хөлдөөсөн нэг цагийн турш сайн хөлдсөн байна. Материал нь тосоор сайн тосолж, туршилтын хоёр дахь хэсэг нь доод хэсэгт байрлуулсан, нарийн тарааж, банзал хийхээ бүү мартаарай. Саатал нь дээд. Бид хөлдөөсөн гурилаас гурилаар гурилаар гурилаар хийсэн гурилаа хийж авдаг. Бид хагас цагийн турш 195 градусын турш хооллож, зуурсан гурилын бэлэн байдлыг шалгаж үзээрэй.
Түргэн нээлттэй цөцгий бялуу
Энэ нь цөцгийтэй Татар үндэсний боовны жор юм. Яагаад гэвэл Энэ боодлын туршилт нь жаахан бага, илчлэг багатай байдаг.
Орц:
- мяндсан сүү - 150 гр;
- гурил - 440 гр;
- цөцгий 20% - 750 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- сахар-400 гр;
- давс ба сод - 1 халбага;
- цардуул - 60 гр;
- ургамлын тос, ваниллин.
Бэлтгэл ажил
Бид цөцгийн тосоор 1 ширхэг сахар хийж, тараг, дараа нь гурил, сод, давс хийнэ. Бид өнхрөх зүүтэй цувисан тул уян зуурмагаараа зуурдаг. Хэрэв та хангалттай биш гэж үзвэл илүү гурил нэмж болно. Энэ нь ааруул сүүний нягтаас хамаарна. 10-15 минутын турш таган дор бэлэн зуурмагийг үлдээгээрэй.
Гүн хоолонд цөцгий, цөцгий, өндөг нэмнэ. Бүгд сайн цохих, ваниллин нэмнэ. Зуурмаг нь арай том хэлбэрийн дугуй давхаргадуу боов хийнэ. Зузаан нь ойролцоогоор 5 см орчим, зуурмагийн давхаргыг хөгцэнд байрлуулж, талыг нь сийлбэрлэнэ. Хажуу талд нь 2.5 см-ийн дараа, хутга бууруулах. Үр дүнд нь дэлбэн бүрийг гурвалжин болгохын тулд хуруугаараа дардаг. Хүлээн авсан маягт нь цөцгий дүүргэгчийг дүүргэж асгахад хүргэнэ. 35-40 минутын турш 185 градусын зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Цөцгийтэй энгийн бялуу
Энэ нь цөцгийтэй тос бүхий хайртай боов "Мэлхий" жор юм. Үүнийг хийхийн тулд та "супер зоог" байх шаардлагагүй, яагаад гэвэл энэ нь үргэлж амжилттай болдог.
Орц:
- гурил - 145 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- цөцгий 20% - 350 гр;
- какао - 30 гр;
- ваниллин, жигд нунтаг.
Бэлтгэл ажил
Өндөг, 100 гр элсэн чихэр холигчийг зуурч, какао нэмээд ванилийн нунтаг, жигнэмэгээр гурилыг нь юүлнэ. Холигчоор сайн холино. Хайруулын тавцангаар хучигдаж, зуурмагийг халбагаар ашиглан зуурсан гурилаар хийсэн байна. Ирээдүйн күүкий хооронд зай завсар үлдээх нь чухал юм
Цөцгий 100 грамм элсэн чихэр, ваниллин хольсон элсэн чихэрийг уусгана. Жигнэмэг бүрийг цөцгийн тосоор дүрээд слайдтай таваг эсвэл таваг дээр тархдаг. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн цөцгийтэй холилдож, хүссэн хэлбэрийг авдаг. Ус нь үлдсэн тосыг топ эсвэл паалангаар чимэглэсэн байж болно. Бэлтгэсэн бялууг доод тал нь хэдэн цагийн турш чанаж өгнө.