Багийн хувьд зуурмаг нь энэ хачирхалтай жигнэмэгийн талаар дэлгэрэнгүй ярихад хамгийн хэцүү, урт удаан хугацаа юм. Учир нь дүүргэхийн тулд та бараг юу ч ашиглаж болно. Шаардлагатай зүйлээ сонгосон бол та үүнийг ирээдүйд ашиглах, хөлдүү болгох, өглөөний цайгаар хооллоход зориулж шинэ хайртай хүүхдүүдийг баяр хөөртэй байлгахад бэлтгэж болно.
Багцанд зуурмагаа хэрхэн хийх вэ?
Суурь болгоны хоолны хуваарийг сонгож авсан жорлоос шууд хамаардаг. Ихэнхдээ хийдэг зууханд хийсэн туршилтын туршилт нь сонгодог өөх тос, гурил, гурилаас ч адилхан юм. Жишээ нь шингэний нэмэлт гэх мэт. Сүүлчийн арга нь хялбар бөгөөд ялгаатай байдлаас шалтгаалан дэлхий дахинд асар их нэр хүндийг олж авсан юм. Үүнд: жигнэмэг нь аль болох чөлөөтэй, сүүн бүтээгдэхүүн, үйрмэг, эмзэг, шар айраг, шорвог, цэвэр ус - амттай, хөнгөн зууш болгон бүх төрлийн хөөсөрдөг.
Bagels-д зориулсан зуурмаг - энгийн жор
Хэрэв циркротерын жинхэнэ жорыг нь хэдэн өдрийн турш бэлдэж, амтлагч талх болгон авбал доорхи өөрчлөлт нь хүн бүрийг тайвшруулна. Хэзээ ч дуусахгүй нугалах, гулгах, хөлдөөх нь: хоёр хэв маяг, энгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд - Өглөө бүр өглөө бүр Парис шиг мэдрэмжтэй байх хэрэгтэй.
Орц:
- шуурхай мөөгөнцөр - 10гр;
- нишингийн сахар - 3 tbsp. халбага;
- сүү - 100 мл;
- гурил - 350 гр;
- цөцгийн тос - 180 гр;
- давстай хавчих юм.
Бэлтгэл ажил
- Эхний найрлага нь амттай халуун сүүгээр шингэлж, хөөсөрч хүртэл яваад, цөцгийн тосоор давсалсан гурилын үйрмэг болгон хувааж хийнэ.
- Шингэнийг үйрмэг дээр хийнэ, бүгдийг нь нэг командаар цуглуулж, тосыг нь хутгана. Ингэснээр өөхний ширхэг хайлдаггүй.
- Хүйтэн цагт нэг цагт үлдээгээрэй.
- Саатал, шоколад, чанамал, бусад ууттай уутанд хийсэн гурил зуурмаг хийхгүй.
Бяслагны бяслагаас зуурмаг хийх
Bagels-ийн карцин зуурмаг нь жирийн суурьтай өөр нэг хувилбар болох жор юм. Энэ нь зөвхөн гурван бүрэлдэхүүн хэсэг, 30 орчим минутын турш зуурах, гагнах зориулалттай болно. Үүнийг толгойн хэсэгт зааснаар бусад зорилгод ашиглах боломжтой, гэхдээ strudels, pie-rollers, open pies, tarts, давсалсан зуушны хувьд хэрэглэж болно.
Орц:
- зуслангийн бяслаг (2% -ийн өөх агууламж) - 800 гр;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- гурил - 5 tbsp.
Бэлтгэл ажил
- Масс нь цуглуулаагүй бол гар дээрх бүх гурван бүрэлдэхүүн хэсэг буюу модон хутгуураар зай гарга.
- Хольцыг бүрдүүлж, хальсаар боож, хагас цагийн турш хөлдөөгчид зориулж энгийн зуурмагийг үлдээгээрэй.
Цөцгий дээр уутанд хийхэд зуурмаг
Тарагны сүүн бүтээгдэхүүнийг нэмэлт уутанд хийхэд зуурмаг нь онцгой тохиолдлын үед агаартай байдаг боловч маш зөөлөн, аманд нь хайлдаг. Энэ нь чанарын шаардлага хангасан элсний баазыг ганцаарчлан засварлахад маш их санагддаг бөгөөд шинэхэн тогоочийн хувьд тохиромжтой, илүү хурдан зуурах, хөргөх, жигнэх боломжтой.
Орц:
- гурил - 250 гр;
- Маргарин - 200 гр;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Салаа, хагас хутгатай хутга нь эхний гурван бүрдэл хэсгүүдийг эвдэрнэ.
- Мөөгөнцөр рүү цөцгий тос нэмээд холино.
- Bagel-ийн жор бараг дууссан, цаг хугацааны турш үүнийг хөргөж хэвээр үлдээж, та өнхрүүлж эхэлнэ.
Kefir дээр уутанд хийхэд зуурмаг
Хэрвээ та багийн чанарт согтууруулах ундаа хэрэглэдэг ямааны сорилыг хайж байгаа бол энэ үүрэгт анхны хүн нэр дэвшдэг. Уян хатан чанараас шалтгаалан энэ сонголт нь шингэн байшингийн саатал, чанамал нь сайн байдаг, учир нь энэ нь сайн шингэн дүүргэгч байдаг учраас, эмзэглэл, агаарiness нь фенүүдийг жигнэх зүрх сэтгэлд байрлаж байна. Bagel-д зориулсан энэ зуурмаг нь амттай амттай болно.
Орц:
- гурил - 4 ½ зүйл;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- kefir - 250 мл;
- тос - 100 мл;
- өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Бага зэрэг дулаарсан тос нь, мөөгөнцрийн асгаж, frothing хүртэл явна.
- Өндөгийг тасалгааны температурт kefir тус тусад нь зуурдаг.
- Хольцыг хоёуланг нь хуурай найрлагатай холино.
- Нэг цагаар халаахад зориулж чанамалтай уутанд хийх амттай зуурмагийг үлдээгээрэй, дараа нь бүтээгдэхүүний хэлбэрт оруулна.
Даршилсан ногоо давсны уусмалд хадгалсан зуурмаг
Магадгүй, уутны хувьд хамгийн анхны туршилт бол давсны уусмалд хадгалагдаж байгаа нь үнэн юм. Үржил шимтэй учраас эцсийн бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг амттай, амттай чихэрлэг амттай байдаг бөгөөд энэ нь чихэрлэг амтанд дургүй хүн бүрийн дурсамжийг шаарддаг. Дашрамд хэлэхэд, дүүргэгч нь гайхалтай шар айргийн зуушаар автоматаар амтархан эргэлддэг нэмэлт амтлагч байж болно.
Орц:
- Даршилсан өргөст хэмх - 250 мл;
- ургамлын тос - 150 мл;
- элсэн чихэр - 100 г;
- гурил - 500 гр;
- жигд нунтаг - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Багцанд түргэн зуурмагийг хоёр зүйлээр давтана. Сүүлийн хослуулсан найрлага нь хоорондоо нийлж, элсэн чихэр нь давсны уусмалд тус тусад нь шингэлж, тосыг шингэн рүү юүлнэ.
- Хоёр хольцыг хослуулан хольж, бүх бүтээгдэхүүнийг хутгана.
Талх нарийн боовны гурилан зуурмаг
Мөөгөнцөр дээр уутанд хийхэд зуурмаг - жор нь эхлэн талхчинд хялбар биш бөгөөд хэрвээ эхний удаа та үүнийг шийдэх хэрэгтэй, ялангуяа температурыг ажиглана уу. Энэ нь бичил биетэн зохистой хөгжүүлэхэд 37-38 градусын дараалал байх ёстой бөгөөд сүүг халах температуртай байх бөгөөд энэ нь эзлэхүүнийг хоёр дахин их хэмжээгээр нэмэгдүүлэхэд тустай температурын эрсдлээс хамгаалах температур юм.
Орц:
- 50 мл ус;
- сүү - 150 мл;
- Маргарин - 100 гр;
- Мөөгөнцрийн - 2 ¼ tsp;
- элсэн чихэр - 50 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 4 tbsp.
Бэлтгэл ажил
- Жагсаалтаас хуурай элементүүдийг тусад нь холбосон.
- Сүү, маргарин, устай хамт дээрх температурт дулаарч, хуурай холимог хийнэ.
- Бүх юмыг гараараа эсвэл хүнсний процессорыг дор хаяж 10 минут хэрэглэнэ.
- Дулаан, дүлий болон өнхрөхийг зогсоох.
Багцанд зориулсан шар айрагны зуурмаг
Багцанд зориулсан даршилсан гурил шиг энэ сонголт нь дээр дурдсан бусадтай адил энгийн байж болохгүй, гэхдээ хөөстэй ундаа нь үдэшлэгт сайн хамтрагч байх төдийгүй, аль ч гэрт байнга байх ёстой бүтээгдэхүүн талх нарийн боов. Ийм суурь нь чихэрлэг амтгүй хоол хийхэд тохиромжтой боловч жимс жимсгэнэ, шоколад, чанамал зэргээр найзуудтай болох боломжтой.
Орц:
- гурил - 2 ½ зүйл;
- тос - 50 г;
- leaven - 10 г;
- улаан буудайн пиво - 150 мл.
Бэлтгэл ажил
- Шар айраг уух.
- Эхний хос найрлага нь үйрмэгээр үрж, зуурмагийг нэмээд шар айраг хийнэ.
- Тээрэмчдэд зориулсан эвлүүлдэг зуурагчтай жирийн зуурмагийг хамтдаа цуглуулаад, дараа нь хөргөгчинд хагас цаг хөргөөд, эсвэл хөргөгчинд бүтэн өдрийн турш үлдээгээрэй.