Бэлэн мөөгөнцөр хийсвэр боовны халаагуур нь дэлхийн өнцөг булан бүрт мэдэгдэж байгаа гайхалтай амттай нарийн боов юм.
Хийсэн мөөгөнцрийн зуурмагаас хийсвэрээр хийсгэнэ
Орц:
- мөөгөнцрийн хөлдөөсөн хийц боов - 500 гр;
- интоор нь карьергүй бол - 250 гр;
- цардуул - 3 tsp.
- элсэн чихэр - амсах;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил.
Бэлтгэл ажил
Сакми нь бүх шингэнийг нэгтгэж, сайтар шахаж, элсэн чихэрээр унтах хэрэгтэй. Ширээн дээр жижигхэн гурилаар хийж, гэсгээн зуурсан гурилыг өнхрүүлж, хэсэг болгон хувааж авна. Дараа нь бид тэдгээрийг нэг өндөгний дээр интоор, өндөглөдөг цардуул, царцдас нь хөнгөн, цацаж, ирмэгийг урах. Зүсмэлүүд нь жигнэмэгээр шарж, шарж шарж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Үүний дараа талх нь маш хүйтэн бөгөөд гайхалтай амтыг нь мэдрэх болно.
Хийсэн мөөгөнцрийн зуурмаг нь хийсвэр боов
Орц:
- мөөгөнцөр хийсвэр боов - 500 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- үзэм харанхуй - 3 tbsp. халбага;
- гурил - 2 tsp.
- ваниллин;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- нимбэгний хальс - амтлах;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Үзэм нь буцалж буй усаар түлэгдэн 15 минутын турш явна. Бяслагны бяслаг элсэн чихэртэй холилдож, ваниллин, нимбэгний сараалжтай шиддэг. Шорвог жимсгэнэтэй хамт шингэнийг шавхан, гурилаар үржиж өндөг дүүргэхэд нэмнэ. Бид зуурсан гурилаа хутган, квадрат болгон хутгаар хутган, аарцны массыг тарааж, ирмэгийг нь нухсан. Давхаргыг тавган дээр тавина. 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хийсэн мөөгөнцрийн зуурмаг нь хийсвэр боов
Орц:
- мөөгөнцөр хийсвэр боов - 200 гр;
- бяслаг - 150 гр;
- сүү үхэр - 1 tbsp. халбага;
- кунжутын үр.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг нь тэгш өнцөгт дээр тавигдана. Бяслаг нь хэрчиж байгаа хавтан юм. Зуурсан гурилын хувьд бяслаг тарааж, ирмэгийг нөхөж, салаа сэрээ хийж, ажлын тавиур дээр жигд тавиур дээр тавьдаг. Хөнгөнөөр нь сүүгээр хийсэж, кунжутын үрээр цацаж, сайн халаасан зууханд 20 минут явуулна.
Хийсэн мөөгөнцрийн зуурмаг нь хийсвэр боов
Орц:
- татсан мах - 300 гр;
- зуурмаг зуурмаг - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- өндөг - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Сонгино, мелкенко шинкүемийг цэвэрлэж, татсан мах, амтлагчийг амттай болгож, сайтар холино. Зуурсан гурил, жижиг дөрвөлжинд хувааж, махыг нь тарааж, ирмэгийг нөхдөг. Бид зуухаа дулаацуулж, тосыг жигнэж, тосгуурыг таглаад 25 минутын турш тэмдэглээрэй.