Croissants - Францын нарийн боовны жор, бүх дэлхийг эзэлж, олон тогооч нар гэртээ сонгодог хоол хийх аргыг ашигладаг бөгөөд тэд өөрсдөө боловсруулж, дүүргэх, зуурмагт сонирхолтой найрлага хийдэг. Маш олон давхрагуудыг бий болгох нь тийм ч хэцүү биш, гэхдээ хагас цагийн дараа талх болох амттай өглөөний төгс шийдэл юм.
Хэрхэн croissants хийх вэ?
Дашрамд дурдахад, хийсвэр боов бэлтгэх нь бэлтгэгдэж, та өөрөө хийж болно, нэгээс илүү цаг зарцуулж, та бэлэн бэлэн худалдан авч болно, ямар ч хувилбар тохиромжтой байдаг: мөөгөнцрийн, тэдгээр нь байхгүй бол. Croissants нь дүүргэгч нь тус тусдаа сонгох, жор нь танд сайхан бөглөх, бөглөх хүсэлтийг олгодог: Хиам, бяслаг, pates.
- Сонгодог хувилбар нь ихэмсэг талхыг дүүргэдэггүй, хоосон зайг цөцгийтэй цөцгийрүүлж, өнхрүүлж нугалж, шатаасан. Бор элсэн чихэр, шанцай зэрэг нэмэлтийг ашиглах боломжтой.
- Саатал, чанамал, саатал зэргээр хийсэн хийцтэй боовоос дүүргэх croissants дүүргэх нь дүүргэгч нь зузаан бөгөөд жигд үед алдагдсан байх нь чухал юм. Нягтралын хувьд бага цардуул нэмж болно.
- Амтат croissants олж авах, жор нь шинэхэн жимс ашиглах. Алим, лийр, тоор, чангаанз болон өтгөн мах агуулсан бусад жимсийг тохиромжтой.
- Дүүргэгчийн энгийн хувилбар нь шоколадыг хураангуй сүүгээр чанаж болгосон эсэх.
- Бадамлянхуа дүүргэлт нь уламжлалтаар бяслаг бэлтгэсэн байдаг. Mozzarella-ийг зуурмагаар холих нь сайн.
- Бяслаг дүүргэсэн бяслаг дүүргэх - croissants дүүргэх төсвийн сонголт, энгийн жор нь хүүхдүүдэд тустай үр дүнг эмчлэхэд тусална.
Циркийн зуурмаг
Олон тогооч гэртээ croissants махыг урьдчилан шараад, өөрийн гараар зуурсан гурил хийж болно. Эхлээд технологийг туурвих хэрэгтэй боловч үнэн хэрэгтээ үйлдвэрлэлийн шат дамжлагыг үйлдвэрлэх процесс нь төвөгтэй боловч үйл явц нь хурдан биш юм. Бүтээгдэхүүн нь хамгийн хямд, чанар сайтай, цэвэр, өөх тос нь хамгийн багадаа 82% -ийг хэрэглэдэг.
Орц:
- гурил - 6 зүйл;
- газрын тос - 500 гр;
- давс;
- хүйтэн ус - 1 зүйл;
- дүүргэлт элсэн чихэр - 3-4 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Гурил, давстай хольж, аажмаар мөсөнд хийнэ.
- 1 см-ийн зузаантай давирхайг хийж, дээр нь хөлдөөсөн тосыг сарниулж, талыг нь хоёр дахин нугалаад 30 минутын турш хөргөнө.
- Дахин давхрага гаргаж, газрын тосыг хольж хутгана. Хүйтэнд хагас цагаар устгана.
- Газрын тос дуусах хүртэл гулсмал, хөлдөлтийг давт.
- Эцсийн хөргөлт 2 цаг үргэлжилнэ.
- Зуурмагийг хийж, 5 мм-ийн зузаантай дугуйтай тос, зөөлөн тосоор тослон, элсэн чихэр цацаж, 8 гурвалжин болгон хуваа.
- Хоосон зайг хуйлаастай болгон буулгаж, ирмэгийг хавирган сармис хэлбэрээр шигтгэнэ. 200 градусын турш 25 минутын турш жигнэ.
Шоколадтай хийцтэй croissants
Хурдан, зүгээр л хийсвэр боовны мөөгөнцөр бэлтгэсэн хэлбэрээр худалдаж авсан croissants бэлтгэх. Хагас килограмм боов нь 10 орчим талхыг өгч, харанхуй эсвэл сүүн шоколадаар дүүргэж болно. Хэрвээ хүсвэл, зөгийн балны нухашыг дүүргэхэд нэмж дүүргэх боломжтой бөгөөд энэ нь шоколадтай хамт жигд байх болно.
Орц:
- Мөөгөнцрийн зуурмаг - 500 гр;
- шоколад - 100 гр;
- Хэмжээ - 50 гр;
- шар - 1 ширхэг;
- сүү - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг гурил болгохоор гурил болгоно.
- Шоколад, зандан модыг өргөн уудам тал дээр тавь.
- Нураах буулгац.
- Сүүтэй хамт шаргалж, өнхрүүлээд тослох.
- 200 градусын шоколадыг 20 минутын турш жигнэнэ.
Сүүшсан сүүтэй шорлог
Сайруулсан сүүтэй холбогчууд - бэлэн бэлдмэлийг бэлэн байлгах үүднээс хэдэн минутын дотор бий болсон энгийн аргаар жор . Хуурай сүү нь маш зузаан байх болно. Хэрэв энэ нь цөцгий байвал чихрийнхтэй төстэй. Дүүргэлт хийх тохиромжтой нэмэлт нь самар, самарыг бутлах болно.
Орц:
- хиймэл боов - 500 гр;
- Куншсан сүү чанасан - ½ b.
- буталсан самар - 1 зууны гуравны нэг;
- сүү - 1 tbsp. л.
- шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Самартай хураангуй сүүг холино.
- Зуурмагийг гурвалжин болгон хувааж болно.
- Тунадас нь 1 халбага тархаж, өнхрөх Roll, булангуудыг нугалах.
- Сүү болон шар хольсноор тослох.
- 200 градусаар 25 минут чанасан коксжсон сүүтэй жигнэх.
Савар боовны бяслагтай хийцтэй
Frugal croissants - хурдан, тэжээллэг хоолоороо гэрийнхээ амттай өглөөний хоолыг өгдөг жор . Хэрэв та бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг байгаа бол, эмчилгээ маш хурдан болгосон, хагас цагийн турш шатаасан, бас хөнгөн идэж байна. Дүүргэлтийн хувьд ямар ч хатуу бяслаг, хөнгөн хуумгай амттай, ямар ч mozzarella буюу suluguni ашиглаж болно.
Орц:
- Мөөгөнцрийн зуурмаг - 500 гр;
- бяслаг - 150 гр;
- зөөлөн тос - 50 г;
- шар - 1 ширхэг;
- шүрших нь кунжут.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмаг нь зөөлөн тосоор тосолсон.
- Бяслагны таваг дээр гурвалжинд хуваа.
- Жигнэсэн шар тос, өнхрөх, кунжутын үрийг цацаж.
- 25 градусын бяслагыг 200 градусаар жигнэж идээрэй.
Саатал нь Croissants
Хоолны саатал нь уйтгартай цай уухад тусална. Дүүрэн бөглөрөл нь нэг төрлийн саатал, саатал, жимсний жижиг хэсгүүдийг дүүргэх янз бүрийн хувилбар байж болно. Хэрэв та pectin нь жижиг агуулгатай жимс жимсгэнэ ашиглах бол, бүтэц цардуул эсвэл алим саатал нэмнэ.
Орц:
- Зуурмаг - 500 гр;
- саатал - 100 гр;
- цардуул - 1 tbsp. л.
- шар.
Бэлтгэл ажил
- Цардуултай саатал холино.
- Зуурмагийг гурил болгохоор гурил болгоно.
- Дүүргэлтийг халбагаар тарааж, өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
- Жигнэмэгээр шарж, 180 градусын турш 25 минут махыг урьдчилан шараад.
Шар айраг нь Croissants
Гэрийн croissants нь өндөг, сүүнээс бэлтгэсэн энгийн кардокараар дүүргэж болох бөгөөд энэ хувилбар нь хоол хүнсэндээ туршилт хийхэд таатай бүх чихэр амттай болно. Цөцгийн найрлага нь сонгодог үлдсэн эсвэл цитрусын амт, буталсан самар, эсвэл энгийн ванильтай хамт үлдэж болно.
Орц:
- Мөөгөнцрийн зуурмаг - 500 гр;
- сүү - 200 мл;
- элсэн чихэр - 100 г;
- шар - 1 ширхэг;
- ваниллин;
- гурил - 1 tbsp. л.
- тос - 50 г.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр, ваниль, гурилтай хамт холино.
- Сүү дээр хийнэ, тосыг өтгөртал буцалгана. Цөцгийн тосыг бүү хая.
- Зуурмагийг гурил болгон хувааж хийнэ үү.
- Дүүргэлтийг байрлуулахын тулд өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
- 180 градусын турш 30 минут байлгана.
Almond croissant
Бүйлсний тос нь хортой самар амттай, ер бусын хальстай, нарийн ширхэгтэй дүүргэлттэй ердийн бус хандыг агуулдаг. Дүүргэгчийг бэлтгэхийн тулд та marzipan хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хамгийн амттай амт, үнэрийг жигд болгох болно. Энэ нь жигд байх болно.
Орц:
- Зуурмаг - 700 гр;
- marzipan - 200 гр;
- бүйлс - 50 г;
- шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Марзунсан сараалжтай, бүйлсний үйрмэгээр дүүрдэг.
- 16 ширхэг хиамны хиамыг өтгөн зуурмагнаас хийнэ.
- Зуурмагийг 16 ширхэг гурвалжин болгон хуваа.
- Билл бүрийн хувьд marzipan бөглөх, өнхрөх rolls.
- Жигнэсэн шар тос нь 190 градусын 30 минутын турш махыг урьдчилан шараад.
"Nutella" бүхий Croissants
Хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн энгийн нь шоколад зуурмаг хийдэг боовны croissants юм. Энэ амттан нь гайхамшигтай хөнгөн, бүр өсвөр насныхан хоол хийх чадвартай байдаг. Энэ эмчилгээ нь маш хүйтэн байдаг тул энэ нь ихэвчлэн халуун иддэг. Та "Nutella" сонгодог цагаан тос эсвэл самар цөцгийн тос хэрэглэж болно.
Орц:
- Зуурмаг - 500 гр;
- шоколадан оо - ½ b.
- сүү - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг гурил болгон хувааж хийнэ.
- Урьдчилан бүрдүүлэлт бүрийн хувьд 1 tsp тарааж болно. гоймон.
- Тарваганы хальс, сүүгээр хутга хийж, 190 градусын турш 25 минутын турш жигнэ.
Цэцгийн бяслагтай цоорхойнууд
Савын боовны зуслангийн байшингуудтай хийдэг Croissants нь ашигтай бүтээгдэхүүнээр хүүхдүүдээ тэжээх сайн арга юм. Нунтаглах жимс, самар, үзэм нэмэхэд нь гоёл чимэглэлийн эргэлтийг ирмэгийг нь анхааралтай засах үед чухал ач холбогдолтой, гэрийн бяслаг нь жигд үед хайлж, магадгүй урсдаг бол урсах болно - амттан амт нь найдваргүй авлига болно.
Орц:
- Зуурмаг - 500 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- ванилийн сахар - 1 tsp;
- шар - 1 ширхэг;
- сүү - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр, ванильтай зуслангийн бяслагийг нэгтгэнэ.
- Зуурсан гурилыг гаргаад, гурвалжинд хуваагаад бөглөнө үү.
- Нунтаглалтын хальс, сүүн шар материалаар хийсэн тос.
- 190 градусын турш 30 минут байлгана.