Apple-ийн бялуу нь гар хийцийн бялуу юм. Хэрэв та зөөлөн тосыг цөцгийн тосоор хооллож байвал энэ амттанг амтлахыг хүсч байгаа нь хязгааргүй юм. Өнөөдөр алимны өнгөний жортой хэд хэдэн төстэй жор.
Цөцгийтэй хамт Apple-ийн бялуу - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил-375-425 гр;
- жигд нунтаг - 25 гр;
- тос - 125 гр;
- Элсэн чихэр - 125 гр;
- том тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Бөглөх:
- том тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос - 250 гр;
- Элсэн чихэр - 125 гр;
- улаан буудайн гурил - 65 г;
- алим - 350 гр.
Бэлтгэл ажил
Эхний алхам нь цуутай алимны бялууг зуурмаг бэлтгэх явдал юм. Үүний тулд бид өндөгний аяганд өндөглөж, сахараа асгаж, холигч ашиглан өндөгний сахарын массыг эргэлдүүлдэг. Дараа нь маш зөөлөн тос болон хумсны дахин нэмнэ. Одоо гурилын ээлж ирлээ. Гоёмсог холимогоор бага зэрэг чанаж, зөөлөн, уян хатан зуурмагийг аажмаар хутгаад холино. Хоолны хальстай хамт түүнийг хөргөгчинд хийж, ойролцоогоор гучин минутын турш байрлуулж, хөргөнө.
Бид хоёр өндөг гаргаад, ганцаараа анх удаа гайхамшигтай хөөсөрч, дараа нь гурилан чихэр нэмээд гурван минутын дараа цөцгийн тосны дараа нэмж өгнө. Бүхэл бүтэн 10 минутын турш хамтдаа сэгсэрч, гурилыг масс руу холино.
Одоо хувцсыг бүрдүүлэхийг санаарай, өмнөх тосны хуваах хэлбэрийн доод хэсэгт хөргөнө. Бид угаас угаасан алимыг үрээр нь нимгэн зүсмэл болгон хувааж, зуурсан гурилан дээр тархсан. Цөцгийн тосоор бэлтгэсэн жимс зүсмэлүүдийг дүүргээд гучин таваас дөчин минутын турш халсан зууханд хийнэ. Бялууг хийхэд шаардлагатай температур нь -185 градус байна.
Бялууг бүрэн хөргөсний дараа хэвийг нь аваад, бид үүнийг чихрийг нунтаглаж , хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.
Цөцгийтэй маш амттай элсэрхэг алимны бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 260-280 гр;
- тос - 130 гр;
- элсэн чихэр - 85 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 3 ширхэг;
- давс - нэг хавчих;
Бөглөх:
- том тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- 25% -ийн өөх агууламжтай исгэлэн тос - 200 гр;
- ванилийн сахар - 20 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- төмсний цардуул - 30 гр;
- шанцай (заавал биш) - хавчих;
- алим - 350 гр.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд цөцгийтэй хамгийн амттай бялуугаар богино жижиглэсэн зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд улаан буудайн гурилтай хамт цөцгийн тосны цөцгийн тосыг нарийн үйрмэг хурааж авна. Мэдээж энэ нь хутгагч эсвэл хүнсний хутгагчтай саванд хийхэд илүү тохиромжтой юм. Гэхдээ хэрэв боломжгүй бол та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг том хайчлах самбар дээр тавьж, хурц хутгаар хүссэн үр дүнг нь хутгаж болно.
Даалгаврын дууссаны дараа ээлжинд николуудыг нэмж, сайтар сайтар зуурах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд та бөмбөгийг хялбархан хийж чаддаг масс олно. Хэрэв энэ нь одоо ч муудсан бол, дараа нь илүү шар, эсвэл бага цөцгий нэмж, дахин холино.
Зуурсан жижиглэсэн богино зуурсан гурил зуурмагийг урьдчилан бэлтгэсэн (илүү сайн салдаг) ёроолд тарааж, талыг нь мартаж болохгүй. Дээрээс нь бид цаасны хальс хэлбэрээр хучиж, шош, вандуйгаар хоосон бүрхэв. Массын зуурмагийг 190 градусын зууханд урьдчилан байрлуулна
Энэ үед бөглөх бэлтгэл хийж, алимыг бэлтгэ. Өндөгтэй элсэн чихэр бүхий өндөг ээлжилсэн хөөс болж, дараа нь цөцгий, ванилийн элсэн чихэр, цардуулыг нэмээд дахин сүрлэг болгоно. Миний алимыг хатаан арчиж, голоос нь цэвэрлээд жижиг зүсмэлүүд рүү хуваана.
Зориулалтын цаг хугацаанд бид элсний зуурмаг хэлбэрээр гаргаж, доод талд нь алимны зүсмэлүүдийг тавьж, хүссэнээр шанцай урж хаяад бэлтгэсэн цөцгий дүүргэж, зууханд буцааж хийнэ. Температур 200 градус хүртэл нэмээд бялууг 20 минутын турш хооллоорой.