Күүки, бялууг аль хэдийн тэжээнэ, та ямар нэг зүйл амттай, амттай байхыг хүсч байна уу? Дараа нь бид чанамал нь бялуугаар хэд хэдэн сонирхолтой жорыг анхаарлаа хандуулъя. Ийм жигнэмэг нь халуун хүчтэй цай, кофе, компоттай тохирдог.
Саатал нь бялуу нээ
Орц:
Туршилтын хувьд:
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- ургамлын тос - 0.5 зүйл;
- элсэн чихэр - 100 г;
- сод - хавчих;
- гурил - 2.5 tbsp.
Дүүргэлтийн хувьд:
- алимны чанамал - 500 мл;
- бүйлс;
- өндөг - тосолгооны зориулалтаар;
- намуу - шүрших зориулалттай.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ: аяганд цөцгий тос хийнэ, ургамлын тосыг нэмж, элсэн чихэр хийнэ, холигчоор холилдон холилдохын тулд талстыг бүрэн уусгана. Дараа нь бага зэрэг сод шидэж, аажмаар гурил асгаж, маш зөөлөн, уян хатан зуурмаг холино. Дараа нь бид үүнийг 2 тэгш бус 2 хэсэгт хуваана. Үүнд доод тал нь 2/3 нь овойлт, 1/3 нь дээд торонд хуваана.
Одоо бид дугуй салдаг хэлбэрийг хийж, зуурсан гурилын нэг хэсгийг тарааж, талыг нь бүрдүүлж, алимны чанамалыг ёроол руу тарааж, хүссэнээр жижиглэсэн бүйлсийг цацаж, бүх зүйлийг сайтар шалгана. Үлдэж буй сорилоос жижиг нимгэн далавчийг хийж, тэдгээрийг өндөгний гадаргууг сайтар тарааж, өндөгний гадаргууг тосолж, урьдчилан халаасан зууханд 200 градусаар хийнэ. Бид алимны сааталтай бялууг 30 орчим минутын турш жигнэж, дараа нь болгоомжтой авч, хэлбэрээ тайлж, цайгаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнээ үйлчилнэ.
Саатал нь мөөгөнцрийн бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 2 зүйл;
- Бор элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- сүү - 125 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp.
Дүүргэлтийн хувьд:
- өндөг - 1 ширхэг;
- саатал - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Сүүг 30 градус хүртэл дулаацуулж, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр хийж, дулаахан өндгөнд эвдэрч гурвалжин хийнэ, 8-10 минутын турш зуурсан гурилыг хутгаад хийнэ. Хэрэв зуурмаг хэтэрхий зузаан болсон бол жаахан сүү хийнэ. Багцын төгсгөлд халуун ногооны тос нэмж, 40 минутын турш массыг үлдээнэ. Дараа нь зуурмаг зуурч, 40 минутын турш үлдээнэ.
Дараа нь 2 хэсэгт хуваагаад 15 мм-ийн зузаантай давхрага руу хийнэ. Бид зуурсан гурилыг хөгцрүү хийж, талыг нь хэлбэржүүлж, ёроолыг тэгшхэн болгоно. Туршилтын үлдсэн хэсгээс бид нимгэн торгомсогоор гулгаж, тэдгээрийг эргүүлж, бялуу дээр нь lattice дээр байрлуулж, талыг нь нарийн үзүүрлэв. Бүх гадаргууг өндөглөдөг, 30 минут байлгана. Дараа нь бид 210-220 градусын температурт 20 минутын турш жигнэ. За, энэ бүхэн нь сааталтай нээлттэй саахай бэлэн байна!
Чанамал нь сараалжтай бялуу нь жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- Маргарин - 200 гр;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- гурил - 3 зүйл;
- Ванилин - амсах болно.
Дүүргэлтийн хувьд:
- саатал.
Бэлтгэл ажил
Өөр нэг хувилбарыг авч үзье, саатал нь бялуу бэлтгэх. Маргарин нь зөөлрүүлсэн элсэн чихэрээр дүүргэж, өндөг нэмэн жигд нунтаг болон ваниллин тавина. Бүх зүйлийг сайн холино, гурил асгаж, зуурсан гурил холино. Дараа нь үүнийг 2 хэсэг болгон хувааж, нэгийг нь хальтирч, хөлдөөгчид 30 минутын турш устгана. Үлдсэн зуурсан гурилыг тос жигд хуудсан дээр тавина. Үүнийг бүхэлд нь гадаргуу дээр гараараа тарааж өг. Дээрээс нь чанамал зузаан давхарга тослох, хөлдөөгчид хөлдөөсөн зуурмагийг авч, том grater дээр цэвэрлэнэ, бялуу дээр тавина. 25-30 минутын турш урьдчилан халаасан 180 градусын зууханд амттанг урьдчилан шараад хийнэ. Саатал нь бэлэн болгосон бялууг нунтаг элсэн чихэртэй хамт цацаж, хэсгүүдэд хуваасан байна.