Орой цайнд түргэн чихэр хийх хэрэгтэй юу? Дараа нь эдгээр жороор жигнэмэг бэлтгэх нь бэлэн болгосон амтат боодол худалдаж авахаас илүү хурдан байдаг. Тослог, чихэрлэг амттай, аманд хайлж байгаа нь минут тутамд жигнэх нь зүйтэй.
Түргэн богино долгионы жигнэмэг
Орц:
- гурил - 390 гр;
- тос - 165 гр;
- Элсэн чихэр - 145 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ванилийн зуурмаг - 5 мл;
- жигд нунтаг - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Саатай цөцгийн тос, масло масс болгон, элсэн чихэрээр нь чанаж болгоно. Холигчийг бүү зогсоож, аажмаар өндөг, ванилийн зуурмагийг газрын тос руу юүлнэ. Бялууг гурилаар нунтаглана. Гурилыг газрын тосны холимог руу хийнэ, жигнэмэгийн суурийг авна. Хөргөгчийг 15 минутын турш хөргөнө. Үүнийг хялбархан болгохын тулд зууханд 180 градус хүртэл дулаацах цагтай болно.
Элсний зуурмагийн давхаргыг гаргаж аван нимгэн тууз болгон хувааж, шаардлагатай хэлбэрээр цоолж, цаасан дээр тавина. 14 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн хийсэн богино долгионы жигнэмэгийг шоколаданд хийж, түрхсэнийхээ дараа шоколаданд хийж болно.
Аарцагтай бяслаг бүхий богино долоогийн жигнэмэг
Орц:
- Цөцгийн тос - 260 гр;
- Элсэн чихэр - 285 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- зуслангийн бяслаг - 425 гр;
- гурил - 470 гр;
- сод болон жигд нунтаг - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Зуух нь 180 хүртэл градус дулаарах боловч элсэн чихэр, өндөгтэй зөөлөн цөцгийн тосыг ташуураарай. Газрын тосны хольцыг сироп нь шигшүүрээр давтаж нэмнэ. Гурил гурилыг натри ба жигнэмэгээр холино. Цэцгийн бяслаг болон цөцгийн тосыг хуурай найрлагад нэмнэ. Зуурмагийг хольсны дараа түүнийг бөмбөгөнд хийж, цаасан дээр бичнэ. Жигнэмэг 8-10 минутын турш, жигнэсэн энгийн элсэн чихэр , шоколадаар хучдаг.
Бөөрөлзгөнөтэй жигнэмэгээр чанамал
Энэ күүкийг бэлтгэхийн тулд маш их хэмжээний сироп эсвэл жимс давамгайлж байх нь чанамал авах нь илүү дээр юм.
Орц:
- Элсэн чихэр - 80 гр;
- цөцгийн тос - 65 гр;
- kefir - 15 мл;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- гурил - 135 гр;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- жимсгэнэ саатал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Анхандаа, хамгийн эхний хийх зүйл бол зууханд 180 градусыг халаах явдал юм. 3 минутын турш өрөөний температурт тосыг элсэн чихэрээр зулгасны дараа ваниль болон бусад амтыг нэмж тосыг нэмж өгнө. Эсвэл нэн даруй шарилж болно. Гурил, жигнэмэгийг тус тусад нь холино. Тосны масс руу хуурай найрлага нэмнэ. Үрийг нь хэсэг болгон хувааж, хуруу бүрийн төвд бид гүнзгийрүүлж, тэнд жаахан саатал хийнэ. Бид 25 минутын турш жигнэмэгийг жигнэж, амталгааны өмнө 10-аас доошгүй удаа хөргөөд байна.
Бяслагтай жигнэмэгийг түргэн богино зуурмагийн зуурмаг
Түргэн богино долгионы жигнэмэгийг түргэн, амттай болгохын тулд бид аль хэдийн нэгээс илүү ярьсан хэдий ч давстай бяслаг жигнэмэгийг анхилуун ургамалтай хэрхэн яаж амталдаг вэ? Гарах үед та гайхалтай зууш эсвэл салатанд сайхан нэмэлтийг авна.
Орц:
- тос - 225 гр;
- Parmesan сараалжтай - 225 гр;
- гурил - 255 гр;
- Ганга жимсний хальс - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ зуух нь 180 градусын температурт дулаацаж байгаа бол гурил, гүүний навчтай хүйтэн цөцгийг цэвэрлэнэ. Цөцгийн тос, гурилны үйрмэг хүртэл үрж чанасан бяслагны өгөөмөр хэсгийг нэмээд гоймон зуурсан гурилыг нэмнэ. Зуурсан гурилыг гурван ширхэг болгон хувааж, 20 см-ийн хиамны урт болгон хагас см-ийн зузаантай болгож хуваа. Нь цаасан саванд күүкийг тавьж 16-20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь нил ягаан өнгийн бяслаг жигнэмэгийг хөргөж, агааргүй саванд 3-4 хоногийн турш хадгална.