Шингэн дүүргэлт бүхий шоколадан бялуу нь франц амттан юм. Энэ нь гашуун харанхуй шоколадаар бэлтгэгдэж, ванилийн зайрмагны хамт зөвхөн халуунаар үйлчилдэг. Богино хугацаанд хоол хийх цаг хугацаатай тул бялуу нь шатаж, дотор нь шингэн тогтвортой байдаг.
Энэ гайхалтай амттан амтыг мэдрэх нь гарцаагүй, ялангуяа түүний гараар бүтээгдсэн юм. Тоглож үзье!
Шингэн дүүргэлт бүхий шоколад мuffins - жор
Орц:
- гурил - 60 г;
- өндөгний шар цөцгий - 3 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 50 г;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- давс - 3 гр;
- хар шоколад - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тосыг цөцгийн тос болгон хувааж, шоколадыг шоо болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж, усан ваннд эсвэл бичил долгионы зууханд хутгана. Цөцгийтэй өндөглөдөг элсэн чихэр бүхий тохиромжтой хэмжээтэй саванд хөөсөрч, зузаан хөөс үүснэ. Дараа нь халуун биш шоколадтай тосыг өндөгний масстай хольж хутгана. Гурилтай гурилыг давстай, зөөлөн болгоод нэмж, нэг төрлийн холимог хүртэл хурдан холино.
Бид тосыг урьдчилан шараад мартаж, зууханд хийгээд тавин арван минутын өмнө 200 градусын турш урьдчилан халаахын тулд бялуу хөгц үр дүнг дүүргэнэ. Маффиныг өсгөхийн хажуугаар гадаргуу дээр ан цав үүсдэг тул бид зуухнаас гардаг.
Бид ванилийн зайрмаг , ямар ч жимсийг шингэн дүүргэх халуун шоколадтай бялуугаар үйлчилдэг.
Ийм аяганд хийх зуурмаг нь хөргөгчинд 2 өдрийн турш төгс хадгалагдана. Хүйтэн зуурмагийг хэрэглэвэл хоол хийх цагийг арваас арван хоѐр минутаар нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Hazelnut болон шингэн дүүргэлттэй франц маффинууд
Орц:
- гурил - 55 г;
- буталсан hazelnuts - 50 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- нунтагласан сахар - 2 tbsp. халбага;
- зөөлөн цөцгийн тос - 60 гр;
- шоколадан самрын масс - 1 tbsp. халбага;
- какао нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- жигд нунтаг - 3 гр;
- далайн давс - хавчих;
- шоколад гашуун - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Шоколад нь гүнзгий аяганд наалдан, усан ваннд хайлуулсан байна. Шоколад самрын масс, зөөлөн цөцгийн тос нэмээд түүнийг халааж ууршуулна. Дараа нь өтгөн, өтгөн хөөсөөр бага зэрэг чихрийн нунтаг цацаж, гурилыг нунтаг нунтаг, давс, какао нунтагаар нунтагласан гурилтай хольж хутгана. Бид сайн цэвэрлэж, хурдан шоколадыг бага зэрэг хөргөнө. Цөцгийрсэн цаасан дээр дэвссэн цаасыг хийж, ижил тосоор дүүрсэн цаасаар дүүргэсэн саванд тавьсан жигнэмгийг урьдчилан бэлтгэсэн цагирагт хийнэ. Бид үүнийг өмнө нь халааж байсан 200 градусын зууханд долоон минутын турш явуулна.
Цаг дуусахад бид маффинуудыг гаргаж, цагиргуудыг өргөж, ванилийн зайрмагны таваг дээр тавина. Баярлалаа!
Та дээд тал дээр чихрийн маффинуудыг цацаж, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, эсвэл нэрс цөөн хэдэн жимс тавьж болно.
Богино долгионы зууханд шингэн дүүргэсэн шоколадан бялуу
Орц:
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- ус - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
- какао нунтаг - 2 tbsp. халбага;
- шанцай - хавчих;
- хүнсний ногооны боловсруулалт эсвэл аяга тосолгооны зориулалттай цөцгийн тос;
- хар шоколад, самар байж болно - 75 гр.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй сайн өндөг хийж, какао нунтаг, шанцайтай хольсон гурилыг нэмж хольж, ус, шоколад, хэсэг болгон хувааж, дахин хольж, тосолсон аяга дээр тараана. Бид богино долгионы зууханд хийж, нэг минутын турш 800 ваттаар тэжээнэ. Хэрэв эрчим хүч бага бол цаг нь бага зэрэг нэмэгдэх болно.
Бэлтгэсэн шоколад маффиныг халуун эсвэл дулаанаар үйлчилдэг боловч хүйтэн биш, шоколад дотор нь хатаж, нөлөө нь өөр өөр байдаг.