Хэдийгээр та дэлгүүрт бараг л худалдан авах боломжтой ч гэсэн гэрийн бялууг өндөр үнэлдэг хэвээр байна. Одоо бид танд мөөгөнцрийн зуурмагийн зуурмагыг хэрхэн хийхийг танд хэлье.
Мөөгөнцрийн зуурмагаас талхны нь жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 7 шил;
- өндөг - 4 ширхэг;
- тос (маргарин) - 260 гр;
- сүү - 2 аяга;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- Мөөгөнцөр, шинэ дарагдсан - 50 гр;
- давс - хавчих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- элсэн чихэр;
- шанцай ;
- бэлэн бүтээгдэхүүнийг тосолгооны тос;
- өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Сүү бага зэрэг дулаарсан. Түүний температур ойролцоогоор 35 градус байх ёстой. Тэндээ мөөгөнцөрийг хийж, бүрэн дүүргэсэн болтол нь цэвэрлээд дараа нь 1 халбага элсэн чихэр, гурилан хэмжээгээр нь нэмнэ. Бид үүнийг нэг төрлийн мужид нэгтгэдэг. Хоол хийхэд зуурмаг гэх мэт олон тогтвортой байдал хэрэгтэй. Энэ нь бидний опара болно. Хөнгөнөөр нь гурилаар сайтар цэвэрлээд, салфетка нь таглаад, нэг цаг хагасыг дулаан газар тавьдаг. Энэ нь сайн тийш хүрээд дараа нь доошоо бууж эхэлдэг. Тунгалаг гадаргуу дээр "үрчлээс" байх болно. Одоо бид зуурсан гурилыг бэлтгэх: давс, элсэн чихэр зэргийг сайтар цэвэрлээрэй. Цөцгийн тос (та бас маргарин авч болно) хайлж, өрөөний температурын талаар сэрүүн байх хэрэгтэй. Өндөгний тосыг сайтар хольж сайтар холино. Үр массыг тунгалаг болгож холино. Зуурмаг нь аль хэдийн өтгөн шигүү гурил нэмнэ. Бид ширээн дээр тавина. Энэ процесс хамгийн багадаа 20 минут үргэлжилж байх нь зүйтэй. Үүний дараа бид үүнийг хуурай цэвэрхэн таваг дээр тавьж, салфеткагаар нь халааж, дулааныг нь тавина. Дууссан зуурмагаас бид тээрэмдэж, дараа нь хэдэн хэсэг болгон хувааж, 80-85 грамм болгон хувааж авна. Бид бөмбөгийг бөмбөгөн дээрээс 5 минутын турш орхино