Хоолны сүү нь бага насны хүүхдээс бидэнд мэддэг дуртай амттан юм. Үүнийг өөрийн гэртээ амархан бэлтгэх боломжтой бөгөөд худалдан авсанаас илүү ашигтай, илүү амттай болно. Үүнийг бататгаад, хайртай хүмүүстээ энэ гайхамшигтай амттай хооллоорой.
Гэрийн нөхцөлд хуримтлагдсан сүүг яаж хийх вэ?
Орц:
- сүү 3.2% - 980 мл;
- Элсэн чихэр - 190 гр;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй хутгагчтай хольсон сүү хольцыг паалантай саванд хийнэ. Бид буцалгаад, байнга хутгах, эхийн 2/3 хүртэлх сүүний эзэлхүүнийг багасгах хүртэл хоол. Үүний үр дүнд масс нь хөнгөн тос өнгөтэй бөгөөд бага зэрэг өтгөрдөг. Хоол хийх сүүлчийн минутанд ванилийн сахар шид. Бэлэн суугчидтай сүү нь жаахан зузаан бөгөөд бага зэрэг наалддаг боловч эхлээд үүнийг сайн хөргөнө.
Гэрийн нөхцөлд хуримтлагдсан сүүг яаж хийх вэ?
Орц:
- сүү - 255 мл;
- нунтаг сүү - 355 гр;
- элсэн чихэр - 355 гр;
- элсэн чихэр, ваниль.
Бэлтгэл ажил
Сүү богино долгионы зууханд бага зэрэг халсан. Дараа нь сүүний нунтаг нэмээд ванилийн чихрийг нэмж, найрлага бүрэн ууссан бол холино. Үүний хольц нь усан ваннд халааж, зузааны өмнө нэг цагийн турш чанасан. Үүний дараа бид бэлтгэсэн хураангуй сүүгээ шилний саванд хийнэ.
Гэрийн хийсэн сүүг яаж хийх вэ?
Орц:
- сүү - 985 мл;
- элсэн чихэр - 555 гр;
- 115 мл ус.
Бэлтгэл ажил
Гүн савыг аваад, элсэн чихэр рүү шидээд, усаар дүүргээд удаан галд удаан хугацаанд буцалгана. Дараа нь сүү нэмж, хольж, хольцыг авч буцалгана. Хэсэгчилсэн сүүг 2 цаг орчим туршиж байлгана. Дараа нь халааж, сэрүүнээр зөөлөн салгаж авна.
Сүү сүүнээс ялгарсан сүүг яаж хийх вэ?
Орц:
- элсэн чихэр, нарийн нунтаг - 515 гр;
- сүүгээр ариутгасан - 385 мл;
- тос хайлж - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Өндөр саванд шинэхэн сүү асгаж, цөцгийн тос нэмж, сахар нунтаг шиддэг. Хоолыг жижиг гал дээр байрлуулж, агууламжийг буцалгана, хутгана. Дунд зэргийн дулаанаар 10 минут буцалгана. Үүний дараа бид өтгөрүүлсэн сүүг вааранд хийнэ, хөргөөд хөргөгчид шөнөжингөө үлдээнэ.
Сүүг ялган авахдаа олон янзын хэлбэрээр яаж хийх вэ?
Орц:
- сүү - 1 зүйл;
- хуурай сүү - 205 гр;
- элсэн чихэр 205 г.
Бэлтгэл ажил
Манай гүнзгий аяганд элсэн чихэр, сүүний нунтаг хийнэ. Усаар сайтар холино. Хүйтэн сүү болон гөлгөр хүртлээ сайтар холино. Дараа нь маскыг олон өнгийн шилэн саванд хийнэ. "Соус" хөтөлбөрийг асаагаад, тагийг нь буцалгана, хутгана. Дараа нь бид "Baking" руу шилжиж, капсулыг 20 минутын турш бэлтгэж, байнга саад болдог. Үүний дараа бид хольцыг холигч саванд хийж, тендерийг олж авах хүртэл сайтар зуурна. Бид гэртээ хийсэн хурсан сүүг саванд хийж, цайгаар нь үйлчилдэг.
Цэвэршүүлсэн сүүг яаж хийх вэ?
Орц:
- ууршсан сүү - 355 мл.
Бэлтгэл ажил
Хөвөн сүүг жижиг тогоот хийж, өндөр жигд тавиур дээр хийнэ. Үүнийг хагас усаар дүүргээд, тугалган цаасаар бүрхэж, 2-3 цагийн турш урьдчилан халаасан зууханд хийж тавина. Ус буцалгаагүй, шаардлагатай бол дээд талыг нь шалгана.
Гэрийн чанасан сүүг хэрхэн яаж хийх вэ?
Орц:
- цэвэр сүү - 990 мл;
- элсэн чихэр - 465 гр;
- ус - 55 мл;
- какао - 10 грамм.
Бэлтгэл ажил
Сахар саванд ус хийнэ. Бид аяга тавгийг гал руу илгээж, байнга хутгах, бүх талстыг уусгана. Буцалсны дараа сиропыг хэдэн минут буцалгаад, сэгсэрнэ. Хэрвээ өтгөн сүүг өтгөн болтол хутгана. 15 минутын дараа хатаасан какао хийнэ. Бид түүнийг өөр нэг хийсвэр болгож өгөөд түүнийг хөргөнө.