Baton - жор

Заримдаа та хамаатан садан, найз нөхдөдөө хоолны дуртай хоолыг нь гайхшруулахыг хүсдэг ч заримдаа санаанд ордоггүй. Амттай гэрийн талхыг жигнэх нь хамгийн их хожиж болох сонголт юм. Үүнээс гадна, үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг боловч худалдан авсан талх нарийн боовоос илүү амттай, амттай байдаг. Таныг гэртээ хоол хийх талхны жорыг авч үзээд зууханд талхыг хэрхэн жигнэх талаархи зарим зүйлсийн талаар ярилцъя.

ГОСТ-ийн дагуу бууруулсан талхны жор

Орц:

Опарын хувьд:

• гурил - 165 гр;
• халуун ус - 85 гр;
• шинэхэн мөөгөнцөр - 3 гр.

Туршилтын хувьд:

• гурил - 135 гр;
• халуун ус - 70 мл;
• элсэн чихэр - 12 гр;
• давс - 4 гр;
• Маргарин - 10 гр.

Бэлтгэл ажил

Талхтай талхны жор нь хангалттай хялбар байдаг. Эхлээд бид халбага бэлддэг. Мөөгөнцрийн гурилыг хольж, ус нэмээд тэгш эгц налуутай зуурмаг холино. Дараа нь алчуурыг алчуураар таглаад тасалгааны температурт ойролцоогоор 4 цаг орчим явна. Үүний зэрэгцээ, бид зуурсан гурил бэлтгэдэг: халуун усаар бид давс, элсэн чихрийг бүрэн уусган, холимогийг цутгаж, дараа нь үлдсэн гурилыг нь асгаж, зузаан, нэг төрлийн зуурмагийг холино. Дараа нь зөөлрүүлсэн маргарины масс руу зуурч, хуурай ширээн дээр зуурсан гурил цацаж, гөлгөр, алчуураар хучиж, 1.5 цагийн турш исгэж өгнө. Ширээн дээр зуурсан гурилд хүрч, хэд хэдэн хэсэгт хуваагдана. Хэсэг бүр зууван хэлбэрт оруулаад дараа нь тэгш өнцөгт хийхийн тулд ирмэгийг нь татаж, хатуу өнхрүүлээд хийнэ. Цаасан дээр тавьсан талхыг жигнэж, таглаж, салгаад тусгаарла.

Тосыг тосоор тосолсон, бид талхыг тарааж, усаар шүршиж, бид 4 ташуу зүслэг хийж, 1.5 цагийн турш 220 градусын зууханд хийж халаадаг.

Гэрийн талхны жор

Орц:

• ус - 700 гр;
• гурил - 1,5 кг;
• Мөөгөнцрийн - 40 гр;
• давс - нэг хавчих;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил

Бялуу хийх жор маш энгийн бөгөөд таны цаг хугацаа, эрч хүчийг авдаггүй. Тиймээс, халуун чанасан ус аягыг аяга, Давс, мөөгөнцөр нэмнэ. Дараа нь аажмаар урвуу гурил хийнэ, уян хатан, нэг төрлийн зуурсан гурилыг сайтар угааж, алчуураар таглан, халуун цагт 1.5 цагийн турш тавина. Зуурмагийг холих үед та улаан буудайн хивэг нэмэх ба хивэгээр эрүүл талхыг бэлтгэж болно.

Хуваарьт хугацааны дараа бид зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хувааж, өмнө нь ургамлын тосоор тосолж хөнгөн цагааны зузаан хэлбэрт хийнэ. Хэрвээ талх босч, хэвний ирмэг рүү хүрвэл зууханд хийж, ойролцоогоор 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Цаг хугацааны төгсгөлд зууханд талхны харьцааг арилгаж, халуун тосыг тосоор тосолно. Ингэснээр царцдас нь хатуу биш юм.

Бон хүсэл!