Олон тооны гэрийн эзэгтэй нар, удаан эдэлгээтэй зэвсэг, бяслаг, кассерол байдаг тул ааруултай ногоог холбохыг хичээдэггүй. Мөн бүрэн дэмий хоосон. Зөөлөн биш, цөцгий, цөцгий, өөх тос, маш хүчтэй хөөсөөр сонгох нь зөвхөн жижигхэн аргуудыг мэдэх хэрэгтэй. Мөн орчин үеийн технологийг аврах бяслагны гал тогооны зууханд зуух, богино долгионы, олон нийтийн болон уурын зууханд хийж болно. Хэрэв та амттай болсны дараа энэ амтат амттангаар хайртай болно!
Желатинтай өтгөн өтгөн сорттой
"Bird's Milk" дуртай чихэрний сэдэв дээр гэрийн өөрчлөлтүүд.
Орц:
Souffle-ийн хувьд:
- тос (10% -ийн өөх агууламж) - 200 г;
- хураангуй сүү - 2/3 аяга;
- желатин - 10 г;
- сүү - хагас зуун;
- зуслангийн байшин бяслаг - 140 гр.
Шаазангийн хувьд:
- шоколад - 100 гр;
- сүү - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Желатиныг сүүтэй хамт дүүргээд бөөнөөр нь үлдээнэ үү. (Хэрэв та илүү нягт торгомсог өнгөтэй бол 15 г желатин авна). Цөцгийтэй сүүг тосоор хольж, буцалгаад авчирч, нэг минут орчим бага дулаан байлгах. Бид тавган дээрээс нь авч, дэгжин желатин нэмж, бид үүнийг бүрэн уусгахаас сэргийлдэг.
Үр масс өрөөний температурт хөргөж, зуслангийн бяслагтай хамт хамгийн багадаа 10 минут!) Холих нь сайн зоддог. Бид хуванцраар хөгцрүү шилжүүлнэ (та силиконоор хийж болно - cupcakes хийх), хөргөгчинд 2 цаг явуулна.
Шаазангийн хувьд бид шоколадыг уурын банн дээр хайлуулж, халуун сүүтэй холино. Бид хөлдөөсөн сортыг хөгц маягаар гаргаж, шоколад сумтай хийнэ. Та буталсан самар цацаж болно. Мөн дахин, бид паалангаа "ойлгох" тулд хөргөгчид souffle устгаж болно.
Олон талт кордруп дээрх сорт
Орц:
- өндөг - 5 ширхэг.
- цөцгийн тос - 200 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 700 гр;
- цардуул - 3 tbsp. халбага (дээд тал нь);
- элсэн чихэр - 1.5 аяга;
- ваниллин - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Олон төрлийн зооринд хэрхэн аялах вэ? Ширхэгээр Razirayem гэрийн бяслаг, ээлжлэн цөцгий, цардуул, ваниллин нэмнэ. Хүчтэй хөөсөөр элсэн чихэрээр хийсэн ташуурыг, яг л вандуй шиг. Тэдгээрийг аарцны массад нэмээд холино.
Бид цөцгийн тос бүхий олон саванд тараасан. "Baking" горимыг 65 минутын турш тохируулна уу. Чухал! Souffle-ийг бэлтгэх үед таг нээгдээгүй, процессыг хянадаггүй! "Халаалт" горимыг асааж, хаалттай таган дээр souffle байрлуулсны дараа дахин 30 минутын турш хийнэ.
Одоо та ааруултай бялууг таваг руу шилжүүлж, өөр халуун дулаан амттантай болох боловч хэдхэн цагийн турш хөргөгчинд явуулах нь илүү дээр юм. Надад итгээрэй, багахан өртөлт, бэлэг дурсгалын зүйл бүр ч илүү амттай болно.
Давхар зууханд бяслагны соуфле гэдэг
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- цөцгий тос - 4 tbsp. халбага;
- semolina бүлгийн - 4 tbsp. халбага;
- өндөг - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- Vanilla sugar - 1 пакет;
- жимс - 1/2 аяга.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий, бяслаг, цөцгий, элсэн чихэр зэргийг хутгагч бяслаганд холино. Squirrels ийм холигч нь зузаан хөөс хөөсөрч, аяга нь дээрээс нь доош нь эргэсэн байна. Уургуудаа аарцны масс руу аажмаар түрхэнэ. Энэ нь souffle эзлэхүүнийг өгөх болно.
Цөцгийн тосоор тараагдсаны дараа жимсээр дээд талыг нь засаад 30 минутын турш уурын усан үзмэнд хийж өгнө.
Богино долгионы зууханд бяслаг-жимсний зоорь
Эрүүл өглөөний цай уухад тохиромжтой бөгөөд минутын турш бэлтгэнэ. Та өглөөний гүйлт хийх цаг завтай байна.
Орц:
- алим - 1 ширхэг;
- зуслангийн байшин бяслаг - 200;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Том чихэрлэг алимаас хальслыг авч, голыг нь авч, том grater дээр цэвэрлэнэ.
Бид богино долгионы зууханд тохиромжтой хэв маягаар хэвтэж байна. Та үүнийг дүүргэж болно - жигнэсний дараа souffle өсөхгүй. Бид 5 минутын турш бичил долгионы зууханд илгээж, бэлэн зоорь нь тос өнгөтэй болдог. Бид үүнийг хөргөж, хэвийг нь авч, шанцай нь цацаж.
Хэрэв та зууханд энэ аарцны суффлийг жигнэн хийвэл дээд хэсэг нь улаавтар царцдасаар бүрхэгдсэн боловч дотор нь хэвийн байх болно.
Өөрчлөлтийн хувьд, ааруулын соффл алимыг ямар ч жимс, чанасан лууван, хулуугаар сольж болно.