Хар Үхрийн нүднээс хамгийн алдартай билет нь жимсний чанамал хэвээр байсаар байгаа хэдий ч, дараа нь дараах жороор хийсэн бялууг хоол хийхэд зориулж эхлээд хөлдөөх зарим шинэ царцдас үлдээхийг зөвлөж байна.
Хөлдөөсөн хар Үхрийн нүдтэй нээ
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 175 гр;
- тос - 85 гр;
- ус - 15 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- цагаан шоколад - 220 гр;
- Үхрийн нүднүүд;
- тос - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
190 градусын богино долоог уудаг, гэхдээ зууханд шаардагдах температурт дулаарсан үед гурилыг мөс хүйтэн тос, усаар холино. Зуурсан гурилыг хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь өнхрүүлж, таглаад, жижиг хэлбэртэй (доод тал нь 15 см диаметртэй ёроол, ханыг), 10-12 минутын турш хоолоо хийнэ.
Нухсан төмстэй сэрээтэй үйрмэгийг эвд. Шоколад нь тосоор хайлуулж, улаавтар холино. Шоколадан гүзээлзгэнэтэй саванд дүүргээд, хөргөгчинд хөргөж тавь.
Хөлдөөсөн хар Үхрийн нүдээр хийсэн мөөгөнцрийн бялуу
Орц:
- мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмаг;
- хар царцсан хөлдөөсөн - 340 гр;
- элсэн чихэр, 40 г;
- ус - 15 мл;
- цардуул - 5 гр;
- нунтаг сахар - 120 гр;
- тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн цоорхойг хутгалгүйгээр галын дээр тавьж, элсэн чихэр, усыг бага зэрэг усаар дүүргэнэ. Жимс тарааж байгаа үед цардуулыг цардуул дээр нэмээд хольцыг өтгөрүүлнэ.
Дундаж зуурмагийн дөрвөлжинг 2 см-ийн зурвас болгон төв рүү хүрэлгүйгээр хайчилж аваарай. Давхаргын төвд жимсгэнэ тавьж, тал талаас нь сүлжсэн сүлжих сүлжээг бий болгодог. 20 минутын турш 200 градусын бялууг жигнэж, дараа нь нунтаг элсэн чихэр, тос холилдсон холимог паалантай бүрхэнэ .
Хөлдөөсөн хар Үхрийн нүдтэй шоколадтай бялуу
Орц:
- гурил - 220 гр;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- шоколад - 290 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 75 гр;
- нунтаг сахар - 190 гр;
- сүү - 70 мл;
- хар Үхрийн нүд - 160 гр;
- Элсэн чихэр - 65 гр;
- цардуул - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн нүд, элсэн чихэр, цардуул, зузаан саатал хоол. Бялууг гурил холино. Өндөгний зүсмэлүүд нь агаартай оргилуун хэсгүүдэд цацаж, хайлсан цөцгийн тосоор холилдож, хуурай найрлагад хийнэ. Цөцгийн тос, өндөгний жинг дагаж, хайлсан шоколад нэмнэ. Уургийн хөөстэй шоколадтай зуурмагийг холино. Зуурмаг хагас нь бэлтгэсэн хэлбэрээр цутгаж, болгоомжтой хамгаалдаг, хоёр дахь хагас асгах. 180 градусын турш 40 минутын амттанг жигнэх хэрэгтэй. Хэрвээ та хөлдөөсөн хар Үхрийн нүдийг олон өнгийн бүсээр хийхээр шийдсэн бол 40 минутын турш "Baking" ашигла.