Мэдээжийн хэрэг, энэ нь ялангуяа, хэтэрхий их хэмжээгээр хийх сонирхолтой болгох нь ялангуяа илүүдэл жинтэй хүмүүст бэрхшээлтэй хүмүүст илүү ашигтай биш юм. Гэсэн хэдий ч тархи, зүрх сэтгэл нь тодорхой хэмжээний нүүрс ус (жишээ нь, амттай) шаарддаг тул заримдаа та өөрөө гэртээ хооллож, зарим гурилыг нь жигнэх боломжтой байдаг. Тэд өглөө цай эсвэл кофе эсвэл халуун компотын хувьд сайнаар үйлчилж болно. Жишээлбэл, амралтын өдрүүд эсвэл амралтын өдрүүдэд жишээ нь цэсний талханд оруулдаг. Дунд зэргийн сайхан талх нарийн боовны нарийн боов нь хүүхдүүдэд (ялангуяа дутуу) хэрэгтэй байдаг, наад зах нь, хүүхдүүдийг дүрмээр хайрлах хэрэгтэй. Бусад зүйлсийн дотор шатаасан нарийн боов - маш амттай.
Бялуу нь энгийн жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- бүх улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 300 г;
- цөцгийн тос - 30 орчим гр;
- Мөөгөнд - 8г шинэхэн (эсвэл 3 гр хуурай);
- дунд зэргийн өөх тосны сүү - ойролцоогоор 50 мл;
- Тахианы мах - 1-2 ширхэг.
- сахар-2 халбага. халбага;
- нийтлэг давс - 1 чимх;
- содын хоол - 1 чимх.
Дүүргэлтийн хувьд:
- какао нунтаг - 2 хэсэг;
- Элсэн чихэр - 1 хэсэг;
- шанцай - маш бага.
Үүнд:
- Цөцгийн тос - 15-20 гр.
Бэлтгэл ажил
Гурилыг аяга болгон чанаад, ховил хийж, өндөг, зөөлөн тос, элсэн чихэр, давс, сод нэмнэ. Бид аажмаар сүү зуурмагийг нь сэрээ нь зуурсан гурил зуурах. Болгоомжтой зуурахдаа зуурсан гурил зуурах боловч гурил нэмэх шаардлагагүй. (20 минутын турш) зуурмаг хийх аяганд хийж, халуун алчуураар газар тавь. Симуляци хийж, зуурсан гурилыг дүрээд 20 минутын турш дахин дулаан газарт байрлуулна. Циклийг дахин давтъя.
Одоо бид зуурсан гурилаа өнхрүүлэн давтаж хийнэ. Элсэн чихэр, шанцайтай какаоны хольцоор сайтар угааж, өнхрүүлж өнхрүүлэн 8-10 удаа тэнцүү хэсэгт хувааж болно. Роллс хийсэн. Бүрхүүлтэй цаасаар боов хийж, өнхрүүлэн тавьдаг. Бид өнхрөх 20 минутын зайд өгч, зууханд аль хэдийн асаагаад халаадаг.
Жигнэсэн талхыг 15-25 минутын турш жигнэж, цөцгийн тосоор гадаргууг тослох. Бага зэрэг сэрүүн, үйлчлэх боломжтой. Та үдшээсээ талх барьж, киноны хэлбэрийг чанаад өглөө хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Өглөө нь - жигнэх, мөн ширээнд.
Үүнтэй ижил жороор, та намуугаар дүүргэхийн тулд талх хийх боломжтой - чихрийн болон шанцайтай какаоны холимог оронд намуугаа (зөвхөн 15 минутын турш буцалсан ус руу намуухан уурыг ууршуулж дараа нь шигшүүр дээр хаях замаар усаар зайлуулна).
Тараг дээр үзэм бүхий buns жор
Орц:
- бүх улаан буудайн гурил - 500 орчим г;
- дунд буюу өндөр өөх тос агуулагч буюу исгэх - 300 мл;
- Элсэн чихэр - 2-5 tbsp. халбага;
- тос - 2-5 tbsp. чидун халбага (эсвэл зөөлөн байгалийн өтгөн 50-70 гр);
- давс - 1 чимх;
- сод - 1 чимх;
- ваниль -1 чимх;
- коньяк - 1-2 tbsp. халбага;
- үзэм.
Бэлтгэл ажил
Ус зайлуулах 15 минутын дараа буцалсан усаар тус тусад нь саванд үзээрэй.
Шаардлагатай гурилыг гурилан дээр хийж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, кофег, чихэр, давс, сод, ваниль, коньяк зэргийг нэмнэ. Та 1-2 өндөг нэмэх боломжтой. Зуурмагийг холих (чи холигч байж болно)
Бид зуурсан гурилыг ойролцоогоор ижил хэсгүүдэд хуваадаг бөгөөд эдгээрээс бид ямар ч хэлбэрийн гурилан талх үүсгэдэг. Бид ширгэсэн царцдасын өмнө 20-25 минутын турш жигнэж, цаасаа жигд жигнэж, жигд жигнэж тавьдаг. Бэлэн болсон халуун талх цөцгий, өндөгний цагаанаар тосолно.
1 болон 2-р жороор зуурсан зуурмагийг жимсний чанамал, саатал зэргээр бэлтгэж болно.