Glaze нь жигнэмэгийг гайхалтай, сонирхолтой дүр төрхтэй болгож өгдөг. Энэ нь хангалттай хурдан бэлтгэгдсэн, гэхдээ жирийн бялуу ч нэн даруй баяр ёслол болж хувирдаг. Жигнэмэгийг гялалзуулж болно: чихэр, гаа, зөгийн бал, шоколад гэх мэт.
Жигнэмэгийн элсэн чихэр
Орц:
- сүү - 1 халбага;
- нунтаг элсэн чихэр - 0.5 зүйл;
- давс - нэг хавчих;
- цөцгийн тос - 1 халбага;
- Vanilla - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Одоо күүкийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар ярьж өгнө үү. Эхлээд бид тос авч, саванд хийж, галыг унтраа. Дараа нь аажмаар орц, сүү, элсэн чихэр, давс хийж, өтгөн массыг олж авах хүртэл бүх зүйлийг сайтар хутгаж хийнэ. Дууссан массаар ванилагаа амталдаг.
Бялууг цагаан гялалзуулна
Орц:
- нимбэгний шүүс - 8 tbsp. халбага;
- нунтаг сахар - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
Саванд нь нимбэгний сироп, нунтаг элсэн чихэр холилдон, сул гал дээр тавиад, паалангаа тэгш өтгөрөл хүртэл хутгана.
Caramel паалантай
Орц:
- бор сахар - 0.5 зүйл;
- нунтаг сахар - 1 зүйл;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- сүү - 3 tbsp. халбага;
- Vanilla - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид саванд цөцгийн тос хайлж, сүү асгаж, бор элсэн чихэр хийнэ. Бөөн масс буцалгаад, яг нэг минут буцалгана. Дараа нь галын холимгийг зайлуулж, бага зэрэг сахар нунтаг нэмнэ. Сайн хумсны, сэрүүн, ваниль, үлдсэн нунтаг сахараа тавь. Эцсийн плаза авахаасаа өмнө дахин давтана.
Lemon glaze
Энэ паалан нь онцлог нимбэгний амттай бөгөөд эцсийн боловсруулалтыг ер бусын, гайхалтай амттай болгодог.
Орц:
- нунтаг сахар - 3 зүйл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс цөцгийн тос, элсэн чихэр, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсийг хольж, бүх зүйлийг гайхалтай сайхан болгоно.
Улбар шар өнгийн паалантай
Орц:
- Шинэхэн шахсан жүржийн шүүс - 1 зүйл;
- нунтагласан сахар - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Шүүсийг жүржнээс шүүсийг шахаж, саванд хийнэ аажмаар нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Болгоомжтой, бага зэрэг шингэн тууштайгаар паалантай болтол сайтар холино.
Күүкийн өнгөт паалан
Энэ glaze нь ихэвчлэн мэргэжлийн шоколаданд хэрэглэдэг. Хатуулгийг бэхжүүлсэн тохиолдолд өнгөлөг өнгөнд агуулагдах өнгөнүүд нь бүрэн төгс болдог. Бялуу, бялуу, шиллэгээтэй жигнэмэгийн зургийг зурахад тохиромжтой.
Орц:
- нунтаг сахар - 1 зүйл;
- сүү - 2 teaspoons;
- хүнсний өнгө;
- чихрийн сироп - 2 tsp;
- бүйлсний ханд.
Бэлтгэл ажил
Болгоомжтой жигнэмэгийг хэрхэн яаж засах талаар ярилцъя. Элсэн чихэр нь сүүний хольцтой, элсэн чихэр, сироп, амт, гялалзаж, гялалзах хүртэл гялалздаг. Дараа нь бид массыг тарааж, хүссэн өнгөт болгонд тавьж, холино. Дараа нь жигнэмэгийг өнгөт масс руу дүрнэ, эсвэл бид үүнийг жигдээр нь дардаг.
Цагаан гаа жигнэмэгийг гялалзуулна
Орц:
- Элсэн чихэр - 1 зүйл;
- ус - 0.5 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Ус нь саванд цутгаж, дотор нь чихрийг нь буцалгана, буцалгаж, зөөлөн үүсгэсэн хөөс арилгах. Дараа нь тавагнаас аяга тавгийг арилгаж, эцсийн паалангаа хөргөөд, ваниль, чармай, бүйлс зэрэг үнэрийг амталдаг. Одоо дахин массыг сайтар хөргөж, шиллэгээтэй болгоно. Их хэмжээний цагаан гаа, цагаан гаа жигнэмэгийн хувьд бид сойз дээр шарах, шарахын тулд шатаасан эд зүйлсийг илүүдэл сиропоор хийж, үлдсэн нь хөлдөөсөн, гахайн маханд хувирдаг.