Бидний ихэнх нь Зөвлөлтийн эрин үед түгээмэл болсон гэр бүлд зориулсан амтат хоолонд зориулж хуучин баталгаат жороор фенүүдээ хэвээр үлдээж байна. Үүний нэг нь зөгийн бал бялуу юм, энэ нь усан банн нь болгосон байна. Бид амтат амтат жороор санал болгож байна. Энэ нь амттан, амтат амттай үнэрийг санах болно.
Гэртээ "Зөгийн бал" бялуу - усан ванны сонгодог жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 635-660 гр;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- зөгийн бал цэцэг - 160 гр;
- Элсэн чихэр - 190 гр;
- хүнсний сод - 10 г;
- нийтлэг давс - 5г;
- бүх сүү - 55 мл;
- тос эсвэл маргарин - 155 гр;
Цөцгийн хувьд:
- 25 кг-аас дээш жинтэй исгэлэн тос - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 265 гр;
- Элсэн чихэр ваниль - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Сонгодог ЗХУ-ын жороор зөгийн бал бялууг зуурмагаар усан вананд бэлтгэдэг. Үүний тулд хоёр янзын диаметртэй савыг сонгож, том саванд их хэмжээний ус хийнэ. Бид бага хэмжээгээр элсэн чихэр хийж, дараа нь зөгийн бал, жигд сод, зөөлрүүлсэн маргарин эсвэл цөцгийн тос тавьж өгдөг. Бид жижиг савыг буцалсан устай том саванд хийж массыг халааж, эзэлхүүнийг хоёр дахин ихэсгэх хүртэл үргэлжлүүлэн хутгах ба алтан болон цайвар хүрэн өнгөтэй ханасан болно. Дунджаар энэ нь арван таван минут болно. Одоо бид гурил шилээ ууж, халуун масс руу хийнэ. Усан банн дээр хэдэн минутын турш үргэлжлүүлэн хутган үргэлжлүүлэн хутгах ба дараа нь тавган дээрээс нь авч, үлдсэн гурилыг нь чанан болгоод, хайруулын тавган дээр нэмээд зуурах болгоно.
Зуурмагийн бүтэц нь наалдамхай биш боловч зөөлөн байна. Бид гурилыг найман бөмбөлөг болгон хувааж, хөргөгчинд хөргөгчинд хийж дор хаяж хагас цагийн турш пакет эсвэл хальсангаар бүрхсэн. Үүний дараа бид зуурсан гурилан боодлуудыг бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилын хэсгүүдийг ээлжлэн жигд бялууг авч, периметрийг салаагаар нь хатаана. Одоо зууханд хоосон хоосон тавиад дунджаар гурван минут шарж хийнэ. Үүний үр дүнд боов хөнгөн хуумгай browned байх ёстой. Шүүлтүүрээс зай аваад, бялууг ижил хэмжээгээр тайрч, загварыг тохирох хэмжээгээр таг эсвэл хавтанг ав. Үүний үр дүнд зүсэлт нь chopper эсвэл гулсмал зүү ашиглан үйрмэг болж хувирдаг.
Бялуу бэлэн бол бид зөгийн балны бялууг бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд хөргөсөн тосны цөцгий нь холигчоор боловсруулж элсэн чихэр, ваниль элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Бүх амтлаг талст, агааргүй болох, тос түрхэх, өтгөрүүлэх зэрэг үйлдлийг гүйцэтгэнэ.
Одоо бид бялуу авдаг. Бид нэг нэгэндээ жигнэмэгийг ээлжлэн тавьдаг бөгөөд тус бүрийг цөцгийтэй холь. Мөн бид гадуур бялууг гадагшлуулж, хог хаягдлаас бэлтгэсэн үйрмэгийг нь тасдаж авдаг. Одоо боовыг тунгалаг болгоход цаг хугацаа өгнө. Хөргөгчинд өдөр бүр илүү амттай амттан хийдэг. Гэхдээ шаардлагатай бол та чадна
Зарим шоколад нь тос, өтгөн сүү , цөцгийн тосыг зөгийн балны бялуу хийх сонгодог жороор хэрэглэдэг. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн илүү хангалуун, илчлэг байдаг. Хэрэв та ийм амттантай фенүүдийн дунд байгаа бол энэ сонголтыг туршиж үзэж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид өтгөн сүүг ижил хэмжээгээр цөцгийний хагас хувийг орлуулж, элсэн чихэрийн хэмжээг дор хаяж хоёр дахин багасгаж өгнө. Бид цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, элсэн чихэртэй цөцгий нь цөцгий, цөцгий, цөцгий хүртэл цөцгийн тосыг цөцгийрүүлж өгдөг. Энэ тохиолдолд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд ижил температуртай байна.