Бялууг жигнэмэгийн зуурмаг

Бид танд жигнэмэгийн шалгалт хийх хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна. Үүнээс та амттай бялуу хийх хамгийн тохиромжтой сонголтыг хийх болно.

Бялууг жигнэмэг зуурмагаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Орц:

• улаан буудайн гурил - 150 гр;
• шинэ тахианы өндөг - 6 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 200 гр;
• цардуул - 30 гр;
• Vanillin (заавал биш) - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Бялууг төгс жигнэмэгийн зуурмаг болгохын тулд өндөгийг зөв зуурах нь маш чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд тав тухтай гүн савыг авч, сайтар буцалгана. Ингэснээр өөх тос нь хэвээр үлдэж, хатаадаг. Бид өндгийг өндөг дээр холбож, тэдгээрийг хурдасгаж, аажмаар хурдыг 30 минутын турш өсгөнө. Үгүй бол бэлэн бэлэн жигнэмэг нь сэвсгэр хэлбэртэй байх болно.

Тараасаны дараа элсэн чихэр бүхий өндөгний масс нь хоёр, хагас, гурав дахин их хэмжээгээр нэмэгдэнэ. Дараа нь улаан буудайн гурилын цардуулыг цардуултай хольж, хүссэн бол ваниллин нэмээд зөөлөн холино. Мөн түрхсэн жигнэмэг зуурмагийг хөгцрүү түрхээд, тос түрхэж, илгэн цаасаар хучих ёстой. Бялууг зууханд нэн даруй тавин минутын турш ойролцоогоор 185 градусын температурт байрлуулна. Хэрэв жигнэмэгийн гадаргуу богиноосоо эхэлвэл тугалган цаас эсвэл илгэн хэлбэрээр бүрхэнэ.

Хуруу шилэнд дарагдсан бэлэн жигнэмэг, дарсан гурилыг дарна. Та бэлэн байдлыг шалгахдаа уламжлалт модон шүдний эсвэл шүдний тусламжтайгаар шалгаж болно.

Цөцгийн тос нь амттай жигнэмэг зуурмаг - бялуугийн жор

Орц:

• Улаан буудайн гурил - 330 г;
• шинэ тахианы өндөг - 6 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 210 гр;
• цөцгийн тос - 210 гр;
• Vanillin (заавал биш) - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Бид маш болгоомжтойгоор бид уурагуудаас ялгарч, элсэн чихэр нэмээд тэднийг хольж, өргөж аваад холигчоор хутгаад зуурдаг. Дараа нь цөцгий, ваниллин нэмээд холино. Өөр нэг бага өөх тос буцалсан ус, хатаасан хүчин чадлаараа, хатуу цагаан оргил хүртэл цагаан цохих, тэднийг жин масс нь анхааралтай нэмэх, зөөлөн хольж. Бид улаан буудайн гурилыг юүлж, доороос дээш нарийн ширхэгтэй хөдөлгөөн хийнэ. Бид гурилын бөмбөггүй гурилан бүтээгдэхүүнгүйгээр нэгэн төрлийн гурилыг авчирдаг.

Дээр нь жигнэмэгийн зуурсан гурилыг урьдчилан жигнэж, шатаасан цаас руу шилжүүлж зууханд хийнэ. Бид жигнэмэгийг 190 градусын температурт дөчин минутын турш хатаадаг. Бялуу хэлбэр, зузаанаас хамаарч хоол хийх хугацаа харилцан адилгүй тул хуурай шүдний бэлэн байдлыг тодорхойлно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд эхний хорин минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгох хэрэггүй бөгөөд жигнэмэгийг алдахаас зайлсхийж, сүр жавхлант байдал, агаарыг алдахаас сэргийлнэ.

Бялууг жигнэмэгээр хийх

Орц:

• улаан буудайн гурил - 160 гр;
• шинэ тахианы өндөг - 6 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 210 гр;
• жигд нунтаг - 15 гр;
• давс - нэг хавчих;
• Элсэн чихэр ваниль - 1 савтай.

Бэлтгэл ажил

Цэвэр, хуурай, гүн гүнзгий саванд өндөгийг эвдэж, холигчоор сайн зуурдаг. Холигчийг унтраагаагүй бол жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр, ванилийн элсэн чихэр, давс нэмнэ. Өөр нэг хосоороо минут, аажмаар хийнэ.

Бэлэн жигнэмэгийн зөөлөн байдал нь энэ үе шатанд хэр удаан зуурмагийн зуурмаг зуурахаас хамаарна. Мэдээж та өөрийгөө таван минутанд хязгаарлаж, нэгэн төрлийн байдлыг бий болгож чадна, гэвч хамгийн сайн үр дүнд ташуурдуулах журмыг 30 минутад сунгахыг зөвлөж байна. Дараа нь таны жигнэмэг маш их амттай байх бөгөөд хөргөлтийн дараа шийдэгддэггүй.

190 градусын температурт, шаардлагатай үед хэрэглэх хөгцний диаметрээс хамаарч үүнийг сонгох хэрэгтэй. Бялуу жигнэмэгийг нягтруулж, түүнийг бэлэн болгоход илүү их цаг зарцуулдаг.