Олон тооны байшинд шаардагдах цахилгааны хэрэгсэлд та хэрмэн төмрөн дээр бүдэрч болно. Гэхдээ бүх эзэн нь жинхэнэ хайрсан гурилын зуурмагаар зуурмаг бэлтгэх талаар мэдэхгүй тул эдгээр нэгжүүд нь ямар ч утгагүй юм. Та амттай гар хийцийн вафльтай зуурмаг бэлтгэх зарим жортай танилцаарай .
Аяганд зориулсан тестийн жор
Орц:
- гурил - 500 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- ваниллин - 1 савлагаатай;
- давс - нэг хавчих;
- Мөөгөнцрийн - 40 гр;
- сүү - 600 мл;
- тос - 80 гр;
- өндөг - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Одоо зажлуудын талаар зуурсан гурил хийхийг танд хэлье. Гурил шигшүүрээр өргөн торон саванд хийж элсэн чихэр, давс, ваниллин нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холь. Зөгийн сүү нь халуун сүүгээр тэжээгддэг. Бид холимогийг улаан буудайн гурилтай аяганд хийнэ, хөнгөнөөр нь халбагаар холино. Үүнийг 15-20 минутын турш халааж, дараа нь жигд, нэгэн төрлийн зуурмагаар холино.
Бид түүнд 30 минутын турш өгч, удаан хугацаанд галын сав, цөцгийн тос, хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайлуулаад, гал асааж, дулаахан байдалд хөргөж өгнө. Одоо хоёр хошуу, тахианы өндөг ав. Болгоомжтойгоор бид уурагуудыг ээрсэнээс салгаж, шаргал цөцгийн тосыг аягатай ёроолтой хийнэ.
Зуурмагийг хольж, үрж гарвал зуурмагийг зуурсан гурил болгон хийнэ. Үүний дараа дахин сайн идэж, 30 минутын турш өргөхөд зуурна. Уураг нь хүчтэй хөөс, дээд талаас доошоо хөнгөн хөдөлгөөн хийхэд тэдгээрийг бүтцийг нь гэмтээхгүй байхыг хичээдэг. За, энэ бүхэн нь жигнэмэг хийхэд зуурсан гурилыг бэлэн болгодог, зөвхөн халуунд хийсэн төмрөөр хийсэн төмрийг алтан бор хүрэн өнгөтэй болгоход л үлддэг.
Viennese wafers зуурмаг
Орц:
- элсэн чихэр - 100 г;
- гурил - 350 гр;
- сүү - 1 зүйл;
- тос - 125 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- жигд нунтаг - 8 г.
Бэлтгэл ажил
Веннений вафльнд зуурмаг бэлтгэх энгийн сонголтыг авч үзье. Тиймээс цөцгийн тосыг хэсэг хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэр бүхий аягатай холино. Кристалуудыг бүрэн уусгаад, дараа нь бид холимог руу тахианы өндөг нэмээд халуун пастержуулсан сүү хийнэ.
Одоо өөр нэг аяга авч улаан буудайн гурилыг юүлж, энэ нь жигд нунтагтай хамт урьдынхаас нь нягтруулах хэрэгтэй. Хэд хэдэн удаа халбагаар найрлагатай холилдож, нимбэгний шүүсийг хэд хэдэн удаа давслаг давсны уусмалд хаядаг. Энд сүү, өндөгний холимог хийнэ, холигчтой хамт бүх зүйлийг холино. Үүний үр дүнд та хагас шингэн, сул зуурмагийг авч дараа нь бид халбагыг жигнэх хэрэгтэй.
Гэрийн wafers нь зуурмаг
Орц:
- улаан буудайн гурил - 125 гр;
- Мөөгөнцрийн - 0.5 ст. халбага;
- элсэн чихэр - 100 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 30 гр;
- сүү - 250 мл;
- давс - нэг хавчих;
- Румын - 10 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид сармагчинаас уурагуудыг салган тусгаарлана. Дараа нь анхааралтай улаан буудайн гурил шигшүүрээр том гүн гүнзгий саванд хийж, амт нь давс хийнэ. Дараа нь хуурай холимог халбагаар хольж, жижигхэн хөндий хийж, дээр нь юүлүүрээр хийсэн маскыг хийнэ.
Дараа нь савыг цөцгийн тосоор сайтар гал тавьж, элсэн чихэр, пастержуулсан халуун сүүг нэмээд, амталсан ванилин, мөөгөнцөр шидэж өгнө. Бүх найрлагыг холигчоор сайтар холино. Дууссан массыг тагныхаа хамтаар хучих ба 30-40 минутын турш тал руу нь "дээширнэ". Цаг дууссаны дараа үлдсэн тахианы уургууд нь давс, 15 грамм элсэн чихэртэй хольж холино. Бүтээгдэхүүнийхээ хэмжээгээр эвдрэхгүй байхыг хичээсэн мөөгөнцрийн зуурмаг дээр эдгээр бүтээгдэхүүнийг сайтар танилцуулаарай. Одоо алтан шаргал хүрэн хүртэл сайн халаагууртай вафли төмрийг жигнэн дээр жигнэх хэрэгтэй.