Зуурмаг нь зуурмаг нь мөөг, bezdozhzhevoe, тэр ч байтугай хийсвэр байж болно. Хэрэв та яараад байгаа бол худалдан авсан нэгийг нь ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь өөрөө холих нь дээр юм, энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Нэгдүгээрт, усны донсолгоны хувьд хамгийн хөнгөн мөөгөнцрийн зуурмагийг бэлтгэ.
Усаар зуурмаг байна
Орц:
- өндөр карбонатлаг ус - 1 л;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс - 1 чимх;
- ТУХН-ийн орнуудад үйлдвэрлэсэн цагаан элсэн чихэр, 4 tbsp. халбага;
- Мөөгөнцрийн - 15 гр;
- бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил - 4.5 аяга;
- ургамлын тос - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
Зөгийн бал нь элсэн чихэр, давстай холилдох ёстой. Өндөг нь хамгийн их хурдтай холигчоор сайн зууран, дараа нь мөөгөнцрийн найрлага, 2 tbsp оруулна. цөцгийн тос халбага, хумсны дээр үргэлжлүүлэн. Дараа нь ус асгаж, аажмаар шинэхэн гурил нэмнэ. Бидний үүрэг бол зуурсан гурилан бүтээгдэхүүний донтой шингэн мөөгөнцрийн зуурмагийг авах явдал юм. Энэ нь уснаас амархан, "жинлэлт" бүтээгдэхүүний хамгийн бага тоо юм. Каулдрон эсвэл степотод гэрэл манан гарч иртэл зөөлөн зуурмагийг тос болгон халаадаг. Мөөгөнцөрийг ижил хэмжээтэй болгохын тулд халбага хэрэглэ. Алтан, амтат жүрж хүртэл бага дулаан дээр шарсан мах, дараа нь гурилан боодолтой бариад цаасан алчуур дээр байрлуулна.
Хувилбар нь илүү уламжлалт юм
Баганууртай төстэй дугуй хэлбэртэй гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд зуурсан гурилыг өөр өөрөөр бэлтгэнэ. Үүнээс болж kefir дээр хийсэн гурилан зуурмаг нь илүү тохиромжтой байх болно, энэ нь бас мөөгөнцөр байх болно.
Орц:
- kefir 1% өөх агууламж - 0.5 л;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 пакет;
- давс - ½ tsp;
- "Тариачин" тос - ½ хайрцаг;
- өндөг - 2-3 ширхэг;
- чанамал ( чангаанз , алим, чавга) - 1 лааз ойролцоогоор 230 гр;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- гурилтай хамт улаан буудай - 4,5-5 шил;
- ургамлын тос - 300 мл.
Бэлтгэл ажил
Давс, элсэн чихэр гурилтай холилддог. Өндөг нь "Тариачин" тосыг зөөлрүүлжээ. Бид холимогийг холбож, kefir хийнэ. Энэ нь зөөлөн бөгөөд бага зэрэг наалддаг. Зуурмаг тохиромжтой бол, зуурмагийг хийж, зуурмагаа хийх. Энэ мөөгөнцрийн зуурмаг нь чанамал бүхий донтой тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилаа сайтар сугалж, үүнээс талбайнуудыг шахаж, тэдгээрийн талыг нь чанаж, хоёр дахь хэсгийг нь таглан, ирмэгийг нь нийлүүлж, дэнлүүг буцалж буй ургамлын тосоор хуурна.