Бид танд жигнэмэгийн нэрийн жагсаалтыг санал болгодог. Хамгийн хэцүү туршлагагүй эзэн хүүд хүртэл хүчээр тэднийг бэлтгэ. Ийм сайхан амт нь анхилуун үнэртэй кофе эсвэл шинэхэн исгэсэн цай юм. Мөн та өөрийн гар хийцийн бялуутай хамт очиж болно.
Жигнэсэн сүүтэй жигнэмэгийн өнхрүүл
Орц:
Туршилтын хувьд:
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- гурил - 1 зүйл;
- өндөг - 4 ширхэг.
Норгосны хувьд:
- 5 хуруу шилэнд хураасан сүү. халбага;
- самар - 4 tbsp. халбага;
- нунтаг сахар.
Бэлтгэл ажил
Бялуу жигнэмэгийг хэрхэн хийх вэ? Бид өндгөө аваад, сармагчинаас уурагуудыг нь болгоомжтой салга. Дараа нь элсэн чихэр, сайн уурагыг тус тусад нь хөөсөөр дүүргэнэ. Үүний дараагаар хоёулаа аль алинд нь холилдож, аажмаар гурил урсах болно. Бялуу дээр зуурмагны нимгэн давхарга хийнэ, жигд хуудсан дээр жигд тарааж, алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэх. Дараа нь бялууг бүрэн хөргөж, цаасыг аваад, сиропоор нь дэвтээнэ. Үүний дараа гадаргууг чанасан тэжээллэг сүүтэй самраар дүүргэж, самартай нь цацаж, өнхөрүүлэн шахна. Дээд талаас нь бид нунтаг элсэн чихэртэй засаж, 7-8 цагийн турш нэвт норгоно.
Нь нимбэгний тосоор жигнэмэгийн өнхрөх
Орц:
Туршилтын хувьд:
- өндөг - 4 ширхэг;
- шар - 1 ширхэг;
- халуун ус - 3 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр ваниль - амтлах;
- элсэн чихэр - 125 гр;
- гурил - 100 гр;
- цардуул - 25 гр;
- сод - нэг хавчих.
Цөцгийн хувьд:
- желатин - 10 г;
- тос - 400 мл;
- нимбэгний шүүс - 100 мл;
- нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
- нимбэгний хальс;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
Энэ нь хэтэрхий тендер болж хувирдаг жигнэмэгийн өнхрөл юм. Юуны өмнө бид зуухаа асаагаад халаа. Зуурсан гурил, өндөг, цөцгий холигчоор хутгаж, аажмаар халуун усаар асгаж бэлтгэнэ. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр, ванилийн уусмал хийнэ. Бид массыг 3 минутын турш зодож дараа нь бид гурил, сод, цардуулыг нэмнэ. Бид зуурсан гурилыг хөгцрүү хийж тэгшхэн тарааж, зууханд хийнэ. 200 ° С-т 15 минут байлгана. Энэ удаад жигнэмэгний өнхрүүлгийг дүүргэж өгдөг: желатин хүйтэн усанд нэвт норгож, дулаан нимбэгний шүүс, желатиныг уусгана. Цөцгийн тосыг чихрийн нунтаг, нимбэгний наранцэцэгээр дүүргээд, дараа нь нимбэгний шүүс, хумсны дахин хийнэ. Ширээн дээр нойтон алчуур тархаж, элсэн чихэрээр нь цацаж, халуун жигнэмэг тараана. Суваг нугалаад зөөлөн байлган хөргөнө. Хөргөсөн жигнэмэгийг чанаж, чанаж болгосон тосоор арчиж, дахин боосон байна. Бялуу жигнэмэгийг таваг руу хийж, элсэн чихэрээр чимдэг.
Чанамал нь жигнэмэгийн өнхрөх
Орц:
Туршилтын хувьд:
- өндөг - 5 ширхэг.
- элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- гурил - 1 зүйл;
- жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- Цөцгийн тос - 10 грамм.
Дүүргэлтийн хувьд:
- саатал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцрийн уурагыг салгаж, эхнийх нь элсэн чихэрээр хүчтэй хөөс хүртэл түрхэнэ. Бид тусдаа гурилыг давстай хамт цэвэрлээд, тэдгээрийг уургаар нь холино. Нунтагласан гурилтай хольсон гурилыг нэмээд сэрээтэй бүх зүйл холилдоно. Тэгш өнцөгт жигд тосгуур, цөцгийтэй цаас, т рхэцтэй хучигддаг. Зуурсан гурил хийнэ, жигд тарааж, халуун зууханд 15-20 минутын турш жигнэ. Халуун жигнэмэгийг жигд тавиураас нэн даруй зайлуулж, хурдан эргэлддэг. Бид түүнийг 15 минутын турш хэвтэж өгье. Дараа нь үүнийг жигдрүүлж, жигдрүүлж, чангална. Цөцгий нь сайн шингээдэг тул хөргөгчинд 1 цагийн турш амттан авч өгнө. Дараа нь бид жигнэмэгийн өнхрүүлгийг саатал, нунтаглана.