Чавганы улирал дууссан ч гэсэн та энэхүү гайхалтай амттанг бэлтгэх боломжтой. Страсбургийн бялууг нь чавга, зуслангийн бяслагаар та аюулгүй, хөлдөөсөн жимстэй болох боломжтой.
Plums нь Strasbourg бялуу жор
Эхлээд богинохон хугацаанд түр зуур ажиллана, гэхдээ үргэлж л үр дүн нь бүх хүчин чармайлтаа төлөхөөс хамаагүй илүү юм.
Орц:
- гурил - 210 гр;
- элсэн чихэр - 175 г;
- Plums - 430 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 230 гр;
- тос - 135 гр;
- зуслангийн бяслаг - 270 гр;
- шанцай - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Иймэрхүү бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд элсний суурийг холихоос сэргийлж, тосыг гурил, цөцгийн тос болгон жижиглэн авч, дараа нь өндөг, 60 грамм элсэн чихэртэй холино. Бяцхан хүн нэгдэж, хагас цагийн турш хүйтэн ханиад хүрч, жимс жимсгэнэ, чөмөг хийдэг.
Бөглөхийн тулд үлдсэн өндөг тусгаарлагдах бөгөөд цөцгий бяслаг, 100 гр сахар зодож, уургууд нь тус тусад нь хөөсөрдөг. Дараа нь уургийн хөөсийг аарцны масстай хольж, агаарыг хамгийн ихээр хэмнэхийг хичээх хэрэгтэй.
Элсэн чихэр нь газрын шанцайтай нэгддэг. Plums хэрчсэн, тэдгээр нь яс нь устгаж, шанцрин нь бага зэрэг амттай чихрийн үүссэн үүссэн хөндийд хэвтэж.
Зуурмагийг гарч өнхрүүлэн хэвэнд нь хэвтүүлж, тал, доод хамардаг. Элсний суурь дээр элсэн чихрүүдтэй хамт plums тарааж, байшингийн бяслаг чөмөг нь үүнийг бөглөнө.
Страсбургийн чавганы бялуу 200 градусын цагт шатаасан байх ёстой.
Чавгатай Strasbourg бялуу
Орц:
- гурил - 220 гр;
- Plums - 180 гр;
- элсэн чихэр - 175 г;
- тос - 135 гр;
- зуслангийн бяслаг - 290 гр;
- цардуул - 55 г;
- өндөг - 4 ширхэг;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- самар - 6-7 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Богино долгион нь жижиглэсэн цөцгийн тосоор эхэлж, дараа нь жигд нунтаг, сахар, хоолны хоёр халбага нэмнэ. Үрийг нь хагас цагийн турш хөргөж болно, гэхдээ одоо бөглөхийг ойлгох хэрэгтэй. Түүний өндөг нь цардуул, гэрийн бяслаг, үлдсэн сахар 2/3 нь зодуулж байх ёстой.
Зуурсан гурилаа дусаагаад үр дүнг нь дүүргэнэ. Чихрийн шижин, самар зэргийг хийж тавьсан чулуун тавцангийн оронд хагас чавгатай бялууг нэмнэ.
Plums бүхий Strasbourg бялууг олон төрлийн хоол хийж болно. "Baking" хоол хийх горимыг 1 цагийн турш тохируулна.