Бялуу "Бельгийн шоколад"

"Бельгийн шоколад" бялуугийн нэр нь хүрэлцэн ирсэн байна. Бельгийн шоколадыг үнэхээр агуулдаг боловч гэртээ хоол хийхэд үнэтэй байдаг. Хэрэв та Бельгиээс хэд хэдэн үнэтэй шоколадтай баар худалдан авах чадвартай бол түүнийгээ ашиглана уу.

"Бельгийн шоколад" бялуу - жор

Энэ сайхан манга бол шоколадтай хүн зүүд юм. Шоколад жигнэмэгийн давхарга, шоколадтай самура, шоколадан паалантай, шоколадтай шоколадтай. Бид хоол хийх хэрэгтэй!

Орц:

Жигнэмэгийн хувьд:

• гурил - 155 гр;
• сахар - 145 гр;
• какао - 45 гр;
• жигд нунтаг - 2 tsp;
• өөх тос - 355 мл;
• улбар шар өнгийн хагас хальс;
• өндөг - 4 ширхэг.

Ganache-ийн хувьд:

• өөх тос - 530 мл;
• шоколад - 395 гр.

Шаазангийн хувьд:

• өөх тос - 175 мл;
• түргэн уусдаг кофе - 2 tbsp. халбага;
• нунтагласан сахар - 2 tbsp. халбага;
• гашуун шоколад - 265 гр;
• эрдэнэ шишийн сироп - 30 мл.

Норгосны хувьд:

• чихрийн сироп - 160 мл;
• улбар шар ликёр - 15 мл.

Чимэглэлийн хувьд:

• шоколадны үйрмэг.

Бэлтгэл ажил

Бельгийн шоколадны бялууг хийхийн өмнө та жигнэмэг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг 8-12 цагийн турш нарийн төвөгтэй хоол хийхээс өмнө хийх хэрэгтэй.

Ийм жигнэмэг бэлтгэх схем бол энгийн зүйл. Юуны өмнө хийх зүйл бол хуурай хэсэг. Тэдний дараа цитрус хальстай өндөг зоддог. Хөргөсөн тосыг гайхамшигтай тос болгон хувиргаад хатуу пиктл хүртэл халаадаг. Болгоомжтойгоор силикон хусуур ашиглан зуурсан өндөгнүүдтэй холь. Одоо гуриланд тосыг холино. Бүх найрлагыг бүхлээр нь хольж, хамгийн их хэмжээгээр агаартай байхыг хичээ.

Гурван 20 см-ийн хэлбэрт зуурсан гурилыг асгасны дараа тэдгээрийг зууханд хийж, 15 минут орчим 180 градуст жигнэх хэрэгтэй. Бялууг сироп, улбар шар ликёр холилдон хольж, бүхэл өдрийн турш боовыг бүрэн хөргөнө. Бялууг тэгшлэх, оройн жигд бус талбайнуудыг таслах.

Гейхайг батлах. Халуун тос бүхий шоколадыг түрхээд нэг минутын турш үлдээж, хутгана. Бүрэн ganache-г хөргө. Хагас талыг нь хувааж, хоёр ширхэг бялууг тараана. Бялууг бие биенээсээ дээр байрлуул. Гадаргууг тэгшхэн болгоод дахин дахин бялуугаа орхино.

Үүнтэй адилаар glaze мөн бэлтгэгдсэн байдаг. Цөцгийтэй шоколадыг дулаацуулж, хольсон тос. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж оруулна. Тээрэм дээр бялуу тавь, хөргөсөн паалангаар хамгаалдаг, энэ нь нарийн боовны хусуур нь түгээх. Хөргөгч, амттан, "Бельгийн шоколад" зэрэг амтат жороор өөр цагийг туршиж болно. Чимэглэлийн хувьд шоколадны чипс бүхий гадаргууг цацаж болно.