Олонхи нь энэ ажлыг хийхэд хүндрэлтэй байдаг бөгөөд үүнийг ноцтой ур чадвар шаарддаг тул орчин үеийн технологи нь цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэх боломжийг олгодог. Та олон төрлийн зөгийн балны бялууг жигнэх боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, олон төрлийн хоол хийхэд зөвхөн гурилан боов, тосыг тусад нь чанаж болгох хэрэгтэй.
Зөгийн бал жигнэмэг
Олон төрлийн хоолонд зөгийн балны жигнэмэг хийх жор нь энгийн жигнэмэгийн жортой бараг ижил байдаг бөгөөд хоол хийх дэлгэрэнгүй мэдээлэл ижил байдаг.
Орц:
- зөгийн бал хуайс гэрэл - 5-6 tbsp. халбага;
- өндөг - 3 ширхэг;
- дотоодод үйлдвэрлэсэн цагаан элсэн чихэр - 200 гр;
- улаан буудайн гурилаар хийсэн гурилаар - 250-300 гр;
- сод - 2/3 tsp.
- "Тариачин" тос - 3-4-р хэсэг. халбага.
Бэлтгэл ажил
Дулаан зуурмагийг маш зөөлөн, зөгийн балтай хутгана. Содыг гуриланд нэмээд хоёр удаа шигшинэ. Өндөгийг yolks болгон хуваадаг. Бид элсэн чихэртэй хольж, элсэн чихрийг мэдрэхгүй бол хольж, массыг цөцгийрүүлнэ. Протейнууд - сэрүүн ба хумсны (аягыг эргэх үед урсахгүй). Мөөгөнцөр дээр зөгийн бал, уураг, гурил нэмнэ. Зуурахгүйгээр, ташуургүйгээр хөдөлгөөн хийнэ. Зуурмагийг multivark саванд хийж, тагийг нээхгүйгээр "жигнэсний" горимд хийнэ (50 минутаас нэг цаг хүртэл) зааврын дагуу бэлтгэж, хөргөнө.
Элсний бялуу
Та multivark дахь өндөггүй зөгийн бал хийж болно. Үнэндээ энэ амттан бага зэрэг бэлтгэгдэж, илүү их хүчин чармайлт шаарддаг боловч бялуу нь зөөлөн, маш амттай байдаг.
Орц:
- цөцгийн тос 15% өөх агууламж - 3-4 st. халбага;
- "Фермер" тос - 150 г + 30 гр аяга тослох;
- сод - 2/3 tsp.
- зөгийн бал эсвэл наранцэцэг - ¾ стакан. халбага;
- чихрийн цагаан - 2/3 аяга;
- нимбэгний шүүс эсвэл цагаан цуу - 1 tbsp. халбага;
- Улаан буудай гурилаар хийсэн гурилаар хийсэн гурилаар - 2.5-3 аяга.
Бэлтгэл ажил
Газрын тос гэсгээхгүй байх. Бид үүнийг хутга эсвэл хутганы хутгагаар цэвэрлэнэ. Энэ нь илүү хялбар байдаг. Гурил нь тосыг сайтар сэгсэрч нунтаглаж ав. Цөцгийд элсэн чихэр, зөгийн бал нэмээд үр тарианы уусмалд хүргэх хүртэл хутгаж нэмнэ. Gasime сод болон бүх найрлагыг маш хурдан холино. Зуурмаг нь кино ороосон, хөргөгчинд нуугдсан хэсгүүдэд хуваагддаг. Хагас цагийн дараа та бялууг жигнэх болно. Бид олон тооны савны хэмжээнээс хамааран тэдгээрийг өнхрүүлж, "жигд" горимд хийж өгнө. Цөцгийтэй тосыг тосолсон.
Зөгийн балны тос нь хялбар байдаг: сүү, цөцгий тос, элсэн чихэр, какаоны цөцгий тос зэрэг нь хялбар байдаг. Жишээ нь, шүүгчид хоолло . Эсвэл та олон тооны семолина тос бүхий зөгийн бал бялууг цуглуулж болно, ийм тос маш хурдан бэлтгэсэн.
Манго тос
Орц:
- сүү - 2 аяга;
- нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
- ваниль - 1 халбага;
- "Тариачин" тос - 1 хайрцаг;
- semolina - ½ аяга.
Бэлтгэл ажил
Олон төрлийн халуун сүү, нимгэн урсгалд тасралтгүй хутгахад бид ваниллин, семолинаас нунтаг холилдох үйлчилгээ үзүүлдэг. Холимог хурдан исгэж, бага зэрэг өтгөрүүлнэ. Хөргөхөө болтол нь хольж, тосыг аажмаар нэмнэ. Цөцгий дулааныг хэрэглэдэг бол энэ нь хатуурна.