Бялууг хийхэд маш олон жор байдаг боловч өнөөдөр бид лаазалсан тоортой амтат бялуу дээр анхаарлаа хандуулах болно. Хачирхалтай гэрэл, зөөлөн бөгөөд агаартай суурь тос нь зөвхөн аманд хайлуулдаг. Тоортой боов нь үргэлж амралт эсвэл төлөвлөөгүй зочдод зориулсан ялалт-ямаар сонголт юм.
Лаазалсан тоортой жигнэмэгний бялуу
Орц:
- тахианы өндөг - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- гурил - 1 шил;
- жигд нунтаг - 1 tsp;
- ваниллин - 1 г;
- ургамлын тос - 1 tbsp. л.
- тос бяслаг - 2 хайрцаг;
- цөцгийн тос - 250 гр;
- нунтагласан сахар - 2 tbsp. л.
- тоор лаазалсан - 1 болно.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэр, ваниллинтай өндөг хийж, гурил, жигнэмэг нэмнэ. Дараа нь бид жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосож, зуурсан гурилаар хийнэ. Дараа нь бид зууханд ажлын талбарыг хагас цагийн туршид 200 градус хүртэл халаана. Үүний дараа бид бялуу боодлыг хөргөж, дараа нь хоёр хэсэгт хуваадаг. Дараа нь тос бяслаг, цөцгий болон нунтаг элсэн чихэрийг нэг төрлийн тогтвортой байдалд холино.
Үүний дараа лаазалсан тоор нимгэн зүсмэл хуваасан байна. Дараа нь нэг бялуу тосоор бүрсэн, бид тоорын тооруудыг тавьдаг. Тэгээд дараа нь бид хоёр дахь царцдастай бялуу нь эхний давхаргыг хамарч, тос нь бүрэх давтаж, тоор тавих.
Хэрэв та энэ бялууг хийж чадсан бол том, жижиг сайхан шүд шиг амттай лаазалсан тоор бүхий ааруултай бялуугаар энэ сонирхолтой жорыг туршиж үзээрэй.
Лаазалсан тоортой ааруул бялуу
Орц:
- Тоор виски - 1 сав;
- Бөөрөлзгөнө шинэ - 100 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- жигд нунтаг - 1 sachet;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- тахианы өндөг - 5 ширхэг.
- нунтагласан сахар - 2 tbsp. л.
- гурил - 2 аяга.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий нь усанд жаахан хайлж, дараа нь элсэн чихэр, хоёр өндөгтэй холино. Дараа нь гурил болон жигнэмэг нэмээд бүх найрлагыг сайтар холино. Үрийг зуурмагийг хүнсний хальсан дотор ороосон хөргөгчинд байхад нь богино хугацаанд арилгадаг.
Энэ үед, нимгэн зүсмэлүүд нь тоор бууруулах, бөөрөлзгөнө зайлсхий, хуурай. Дараа нь хутгагч, гэрийн бяслаг , 3 өндөг, үлдсэн сахараа ашиглана. Тосны тосыг бүрдүүлж, хагас зуурсан гурилыг эхний давхарга шиг тараана. Дараа нь бид аарцны масс болон цөөн тооны тооруудыг тавьдаг. Дараа нь гурилын хоёрдугаар хэсэг дүүргэж, дүүргэж хамарч, бид ааруул масс, тоор болон бөөрөлзгөнө тавьж, дээд дээр бүх элсэн чихэр цацаж. Дараа нь бялууг 180 градусын турш халаагаад нэг цагийн турш хийнэ.
Эцэст нь бид Европын хоолны газруудад маш их алдартай самрын самрын бялууг хэлж чаддаггүй.
Тоортой хушгатай бялуу
Орц:
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос - 200 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- гурил - 200 гр;
- сод - 0.5 tsp;
- самар - 3 tbsp. л.
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- хураангуй сүү - 4 tbsp. л.
- ургамлын тос - 1 tbsp. л.
- тоор лаазалсан - 1 болно.
Бэлтгэл ажил
Өндөг, элсэн чихэр, гурил, сод болон хэрчсэн самараас зуурсан гурил бэлтгэнэ. Дараа нь бид үүнийг жигд жигнэж, хагас цагийн турш 180 градусын турш халаадаг зууханд хийнэ. Цаашид, бялуу нь үндсэн үрийг 2 торт болгон бууруулсан, тус бүр лаазалсан тоорын лаазаар шингэлсэн байна.
Дараа нь зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүү бэлтгэнэ. Хэрвээ шаардлагатай бол холимогтой найрлагатай байлгана. Дараа нь бялуу тус бүрийг тосоор тосолж, нөгөө тал дээр нь тавь. Үүний дараа бид тоортой бялууг чимдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө, хөргөгчинд 4 цаг зогсохыг зөвшөөрнө.