Berry бялуу

Бүтээгдэхүүн нь маш тендер, хөнгөн, ердөө л бурханлаг амттай байдаг учраас бид жаахан бялуугаар жор санал болгодог.

Энгийн ааруул, жимсгэний бялуу

Орц:

Туршилтын хувьд:

• гурил - 160 гр;
• зуслангийн байшин бяслаг - 110 гр;
• Наранцэцэг эсвэл чидун жимсний тос боловсруулсан - 55 мл;
• Элсэн чихэр - 60 гр;
• сонгох өндөг - 1 ширхэг;
• какао нунтаг 30 гр;
• жигд нунтаг - 10 г;

Бяслаг, жимс жимсгэнэ сэндвич:

• зуслангийн байшин бяслаг - 420 гр;
• Үхрийн нүд болон бусад жимсгэнэ - 320 гр;
• ууршсан сүү - 400 гр;
• сонгосон тахианы өндөг - 4 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

Энэхүү жортой бялууг гурван давхарга, гурван өнгөөр ​​олж авдаг. Эхний давхарга ба бүтээгдэхүүний суурь нь зуслангийн бяслаг зуурмаг хийсэн шоколадан бялуу болно. Бэлтгэхийн тулд бид элсэн чихэр, наранцэцгийн үрийн тос, амтгүй өндөг, ааруултай өндөглөдөг. Дараа нь масштабтай гурил, какао нунтаг, жигд нунтаг нэмнэ. Одоо гараар moistened гараар бид зуурсан гурилыг салгаж, ёроолын хальсан бүрхүүлээр бүрхэж, тал нь тосоор тосолж, хилийн таваас арван миллиметрээс жижиг ханан дээр бий болгодог. Энэ нь талхны гадаргууг илүү жигд болгодог бөгөөд жигд байх үед зуурсан гурил нь бага зэрэг өснө. Туршилтын явцад цоорхойгоор хэд хэдэн цоорхойг хийж 185 градусын зуух руу халааж 15 минутанд хийнэ.

Энэ хугацаанд бялууг хоёр өөр давхарга бэлтгэнэ. Уургын салангид хэсгүүдээс нь авч, тэдгээрийг сүүнд ашгийн болон хагас хуримтлалтай сүүгээр нунтаглана. Бид долоон минутын турш хольцыг хольж, уураг авдаг. Тусдаа хөлөг онгоцонд оргил руу тэднийг зодож, давс нэмнэ.

Гурав дахь давхаргын хувьд бид холимог сүүг сүүн тэжээлийн хоёр дахь хэсэгт хувааж, уураг тарьсан нухаш руу тараадаг.

Бэлэн байдалд бид бялуу дээр аарцны массыг гаргаж, жимсгэний уургийн холимог дээр тавьж, ижил температурт махыг урьдчилан шараад тавин минутын турш боов хийнэ.

Бэлэн байдалд бид бүтээгдэхүүнийг тэр дор нь зуухнаас гаргаж авдаггүй, харин зууханд зууханд, дараа нь өрөөний температур хүртэл хөргөөд, дараа нь хөргөгчинд өмнө нь хэвийг нь хааж өгнө.

Үйлчлэхээсээ өмнө өөрийн дуртай бялууг чимэглэж, хэсэг хэсгээр нь хувааж аваад үзээрэй.

Бялуу жигнэмэг «Berry Glade» жигд бус

Орц:

• бэлэн жигнэмэг бялуу - 1 pc.
• жимсгэнэ хольц - 650 гр;
• ванилийн курс - 1 пакет;
• сүү - 510 мл;
• желатин - 65 г;
• зөөлөн ааруул, mascarpone - 255 гр;
• нунтаг сахар - 280 г;
• тос өөх тос - 510 мл;
• цөцгийн тос эсвэл жимсний шүүс - 510 мл;
• Элсэн чихэр ваниль - 25 гр;
• Бэлтгэж буй бялуу - 1 пакет;

Бэлтгэл ажил

Бялуу бэлтгэхийн тулд эхлээд жүржийн хэсгүүдийг хүйтэн усанд зааж өгнө. Бид тосыг оргилуудад тохирох саванд хийж, курс хийж эхэлдэг. Элсэн чихэрийн хагастай пакеттай хольж, хагас аяга сүү нэмж, бөөнөөр нь хутгана. Сүүний бусад хэсгийг буцалгаад халааж, сүү, элсэн чихэр, курс зэрэг холимог хольц хийнэ, тасралтгүй хутгах, массыг буцалгана. Хөргөхийн тулд бэлэн курс бүхий савыг орхи.

Одоо бид меркроспон буюу зөөлөн ааруулыг үлдсэн нунтагтай холбож, жаахан цохиж, бид курсаа танилцуулаад, холимогийг нэгэн төрлийн болгож, сүр жавхлант байдалд хүргэдэг. Бид желатиныг усан халаагуурт уусган уусгалтын үед курс агуулсан ааруул холилдоно. Үр масстай тосыг бид холбож, хагасыг нэмнэ Жимс, зөөлөн хутгана.

Бялуу бэлтгэхийн тулд бид мөн бэлэн жигнэмэгийн бялууг ашиглана. Энэ нь ямар ч томоохон дэлгүүрээс худалдан авч болно. Дүрэм болгож, тэдгээрийг багцад хоёр, гурван ширхэгээр худалддаг, бид зөвхөн нэг л хэрэгтэй болно. Тосыг нь хувааж, чанаж болгосон тосоор дүүргэнэ. Бид зууханд хөргөгчийг хөлдүү болгохын тулд бид дүүргэж өгдөг. Шүүстэй бялууг цутгаж гал дээр тавь. Халуун, холино, хутгах, буцалгаад хөргөөд үзээрэй.

Одоо бялууг дээр нь жимс хийж, дүүргэж асгаж, бүрэн хатууруулах хүртэл хөргөгчид тавьсан юм.