Хоол хүнсээ дагадаг хүмүүст зориулсан талх болох хамгийн тохиромжтой хувилбар нь хөх тариа болно. Шилэн болон хамгийн бага хэмжээний цэлцэгнүүдийн улмаас тэдгээр нь гэдэсний ажилд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг бөгөөд витамин, элементүүдийн элементийг агуулдаг бөгөөд нүүрсхүчлийн цогцолборын маш сайн эх сурвалж юм.
Сагаган талхны жор
Энэхүү жагсаалтад орсон найрлага нь ямар ч талх бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай хамгийн бага найрлагатай бодис юм. Гурилаас гадна гурилаас гадна талх нь шаржигнуур, сүвэрхэг болж хувирах үйл ажиллагааны улмаас мөөгөнд багтдаг.
Орц:
- хөх тарианы гурил - 420 гр;
- шинэ мөөгөнцөр - 10 г;
- ус - 340 мл.
Бэлтгэл ажил
Шар будаа гурилыг сайн давстай хольсон. Дулаан усанд шинэ мөөгөнцрийн уусмал хийж, хуурай холимогт хийнэ. Холихоос эхлээд нягт, зуурсан наалдамхай зуурмаг хүртэл үргэлжлүүлээрэй. Зөвхөн ган булчингийн эзний зүгээс гаргаж аваад үзээрэй. Туршилтыг хальтирч, нэг цаг орчим амрана. Ингэснээр цөцгийн тосыг тайвшруулж, зуурмагаар ажиллах боломжтой. Энэ хугацаанд бага зэрэг өсөх болно, энэ нь арай зөөлөн болно.
Дараа нь зуурмаг нь тоосжилттай гадаргуу дээр тэгш өнцөгт тавина. 15-18 минутын дарааллаар 200 градусын гараар хийсэн талхны гурилын талхыг жигнэнэ.
Шар будаа гурилаар хийсэн талх - жор
Бүтээгдхүүн дэх бага хэмжээний мөөгөнцрийн улмаас эдгээр талх бараг жигнэсний дараа бараг нэмэгдэхгүй, гэхдээ хавтгай, шөлтэй, нимгэн цэцгийн дэлбээ шиг, салат, шөл хийхэд хэрэгтэй зүйл юм.
Орц:
- fenugreek болон fennel-ийн үрийг - 1 халбага;
- хөх тарианы гурил - 265 гр;
- Мөөгөнцөр - 5г;
- зөгийн бал - 15 гр;
- ус - 195 мл.
Бэлтгэл ажил
Эдгээр талхны найрлага нь анхилуун амтлагчийг агуулдаг тул бэлтгэл эхлэхээс өмнө зуурмаг дээр бутлах, эсвэл хутганы хавтгай талд бутлах хэрэгтэй. Давс өгөөмөр амтлагчийг нэмж, гурилтай бүх зүйлийг холино.
Зөгийн балтай халуун усыг дулаацуулж, гадаргуу дээр мөөгөнцөр цацна. Холимог болсноос хойш 10 минутын туршид бүх зүйлийг үлдээгээрэй, дараа нь гурилын холимогт мөөгөнцрийн уусмал хийнэ. Наалттай зуурсан гурил зуураад цагтаа үлдээгээрэй.
Хэсэг хугацааны дараа зуурсан гурил нь тийм ч их чийглэг биш байх болно. Тиймээс энэ нь ажиллахад хялбар байх болно. Гурилтай гараа олон удаа цацаж, зуурсан гурилыг нь хийж, аяганд хийнэ. Хүнд тоосжилттой ажлын гадаргуу дээр энэ бөмбөгийг нимгэн тууз болгон өнхрүүлэн тавина. Та талхыг чийгшүүлж, том давс цацаж, эсвэл халуун ногоотой сорилтонд хэрэглэж болно. Зуурсан гурил зуураад, бүх зүйлийг зууханд 200 градусаар 12 минутын турш явуул.
Үйрмэг Сагаган болон хөх тарианы талх
Шар будаа гурилын хамт та өөр төрлийн хэрэглээг ашиглаж болно: энгийн улаан буудай, бүхэл үр тариа, эсвэл гурилан гурил нэмнэ. Доор бид хамгийн сүүлчийн сонголтоороо үлдэхээр шийдсэн бөгөөд найрлагатай талхны найрлагатай байсан ч хамгийн амархан талхыг сонгоорой.
Орц:
- хөх тарианы гурил - 290 гр;
- жигд нунтаг - 1/2 tsp;
- кунжутын үр, намуу цэцгийн үрт - тус бүр 1 халбага;
- зөгийн бал - 10 мл;
- ус - 65 мл;
- тос - 35 гр.
Бэлтгэл ажил
Гэртээ эдгээр хөх тариа талхыг хялбархан хийдэг. Гурилыг давс, жигд нунтагтай хослуулсан байх ёстой. Дулаан усанд зөгийн балыг шингэлж, гурилын бүх зүйлийг хийнэ. Дараа нь намуухан үр, кунжутын үр, зөөлөн цөцгийг илгээх. Хамтдаа иртэл зуурмаг холилоо. Хэрэв энэ нь хэтэрхий наалттай гарч байгаа бол - гурил нь ажлын гадаргуу цацаж, бүх зүйлийг 2-3 мм-ийн зузаантай. Зуурсан гурилыг огтлолт буюу уламжлалт аяга ашиглан тэгш хэмжээгээр нь дугуйлна. Төвд нүх гаргаж, сэрээтэй бүх гадаргууг хадаас. Хэрэв хүсвэл өндөг бүхий талхны гадаргууг хөргөж, нэмэлт үрийг цацна. Охидын үйрмэгийг 200 градусаар цэвэрлэнэ.