Өнөөдөр супермаркетуудын тавиур дээр олон төрлийн нарийн боовны бараануудыг хардаг бол гэрийн эзэгтэй нар гэртээ хоол хийх талх багатай байдаг. Худалдан авсан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад гэрийн бүтээгдэхүүн нь хямдхан төдийгүй амттай байдаг. Энэ нь шаржигнах царцдастай, хоол хийхэд зарцуулсан хугацааг бүрэн зөвтгөн, тунгалаг амттай үнэртэй. Энэ материалын жороор гэртээ талхыг хэрхэн жигнэх тухай нарийвчилсан мэдээлэл.
Талхгүй талхыг яаж жигнэх вэ?
Энэ нь мөөгөнцөр байгаа тул гар хийцийн талх авахыг хүсэхгүй байгаа бүх хүмүүст зориулсан жороор эхэлье. Мөөгөнцөртэй ажиллах нь туршлагагүй нарийн боовчинд маш их хүндрэл учруулж болох тул бид жагсаалтад Ирландын сод талхны уламжлалт жорыг оруулахаар шийдсэн юм.
Орц:
- сүү - 235 мл;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- гурил - 265 гр;
- давс, сод - 1/2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Сүүтэй хамт нимбэгний шүүсийг хольж холимогийг 10 минутын турш тавина. Үлдсэн хуурай бүрдэл хэсгүүдийг салгана. Хуваарьт хугацааны эцэст гурилтай сүүний хольцыг асгаж, зуурсан гурилыг хутгаж эхэлнэ. Хамтдаа гарч ирмэгц гөлгөр болж, түүнийг бөмбөг болгон бүтээж, гадаргуу дээр нь хөндлөн гулдмай болгоно. Хэрэв хүсвэл талхын гадаргуу бага зэрэг чийглээд, овъёосны хальс, намуухан үр, бордоо цацаж болно. Мөөгөнцөр дээрхи талхыг 45 минутын турш зууханд хийж, кризен хүртэл, жигнэсний дараа хөргөгчинд үлдээнэ.
Хэрвээ та олон төрлийн жороор хийсэн гар хийцийн талхыг хэрхэн жигнэх талаар мэдэхгүй байгаа бол энэ жорыг туршиж үзэх нь хамгийн сайн арга юм. Бялууг жигнэсэн горимоор нэг цагийн турш тавина. Дараа нь дахин 40 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлнэ.
Зууханд гэрийн хөхсөн талхыг хэрхэн жигнэх вэ?
Хар тарианы талхыг жигнэх үед гаргаж авсан царцдас, үйрмэгийн хар өнгөтэй тул "хар" гэж нэрлэдэг. Талх нь зөвхөн хөх тарианы гурилаар жигнэх биш, харин улаан буудайн гурилтай холилдож, үйрмэг нь илүү зөөлөн бөгөөд тендер болно. Үүнээс гадна бүхэл бүтэн талхыг жигдрүүлэхийн тулд бага хэмжээний какао хэрэглэж болно. Түүний амт нь бэлэн талханд мэдрэгдэхгүй болно.
Орц:
- хөх тарианы гурил - 265 гр;
- улаан буудайн гурил - 265 гр;
- Мөөгөнцөр - 5г;
- ус 330 мл;
- элсэн чихэр - 5 г;
- ургамлын тос - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Хар талхыг жигнэхийн өмнө гурилын хоёр хэлбэрийг шигшүүрээр дамжуулж, харин хивэг үлдсэн хивэгийг халуун ногоотой хольж, талхны гадаргууг цацаж болно. Гурилын холимог дараа нь мөөгөнцөр рүү цутгаж, элсэн чихэр, давс нь чимх нэмж, халуун усаар хийнэ. Зуурсан зуурсан гурилыг жигнэн, цагтаа хагас цаг байлгаад, ургамлын тосыг сайтар хутгаад, зуурмагийг давтан хийж, хөгц зуурмагийг тавина. Ижил төстэй хугацааны туршид эрсдлээс давтан хийж, дараа нь талх тавган дээр тавина. Эхний 15 минутанд 200 градусын турш тавина.
Талхчинд амттай талхыг хэрхэн яаж жигнэх вэ?
Орц:
- элсэн чихэр - 35 г;
- сүү - 65 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Мөөгөнцөр - 5г;
- гурил - 285 гр;
- бяслаг - 95 гр;
- тос - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, шингэн талхыг талхны үйлдвэрлэгчтэй холь. Гурил агуулсан мөөгөнцрийн хольж, тэдгээрийн төхөөрөмжийн агуулгыг оруулах. "Зуурмаг" хөтөлбөрийг сонгоод, дууссаны дараа зөөлөн тос нэмнэ. Зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр зөөж, хөнгөнөөр Mash, содыг хувааж, хэсэг бүрийг зууван болгон сунгана. Бяслагны хэсгүүдийг тавиад зуурсан гурилаар хутгана. Талх үйлдвэрлэгчдийн хэсгүүдийг тохируулаад хоёр дахин өсгөхийн тулд баталгаа өгнө. Одоо үндсэн горимыг сонгоод "Start" дээр дарна уу. Бэлтгэх ажил дууссаны дараа талхыг бүрэн хөргөлттэй болтол нь буцалгана.