Италийн шил арслан нь ЗХУ-ын үед өссөн хүүхэд бүрт танил болсон. Күүки буюу шоколадтай хамт хөргөж, халуун усаар дүүргэж өгдөг. Хоолны дурсамжийг эргүүлэн авахыг хүссэн бүх хүмүүст жигнэмэг, какаоны амтат хиам бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг цуглуулсан.
Амтат жигнэмэг ба какаоны хиам - жор
Орц:
- жигнэмэг жигнэмэг - 190 г;
- хар шоколад - 45 гр;
- тос - 75 гр;
- какао нунтаг 35 г;
- Элсэн чихэр - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
Бисквэйрийг жижиг хэсэг болгон хувааж, нунтаг болгон нунтаглаж болохгүй. Харанхуй шоколадыг нэмээд цөцгийн тосыг хайлуулж какао нунтаг болон сахар нунтаг хийнэ. Холимог хөргөсний дараа жигнэмэгийг нэмээд саванд таглаж, 15 минут хөргөөд байлгана. Хиамны суурьтай хөргөгчинд хөргөөд хөргөгчний дотор 3 цагийн турш үлдээнэ.
Сүүг жигнэмэгээр жигнэмэгийн сайхан хиамны жор
Орц:
- жигнэмэг жигнэмэг - 480 гр;
- какао нунтаг - 55 г;
- Цөцгийн тос - 185 гр;
- хураангуй сүү - 190 мл;
- ямар ч самар - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Бялууг күүко нунтагтай хольж күүкийг хутгаад холино. Жижиглэсэн самартай хуурай хольц нэмээд дараа нь хайлсан цөцгийн тос болон хураангуй сүү хийнэ. Хиамны баазыг сайтар хольж, бүх хуурай ширхэгийг тос, сүү-холимогт дэвтээнэ. Шоколад зуурмагийг хоолны хальсанд бөөнөөр хийнэ, дараа нь бүх зүйлийг өнхрүүлээд цагтаа хөргөж үзээрэй. Хугацаа өнгөрсний дараа шоколадны хиамны хөргөгчинд 10 минутын турш гадаа хэвтүүлээд дараа нь зүсэж ав.
Гэрийн сайхан хиам, жигнэмэг, какао
Орц:
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- тос - 95 гр;
- жигнэмэг жигнэмэг - 155 г;
- какао нунтаг 45 гр;
- кофены пиво - 15 мл;
- нунтаг сахар - 115 гр;
- түргэн уусдаг кофе - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Энэхүү жорыг бэлтгэх нь гар хийцийн бялуу, зөөлөн тос, элсэн чихэр зодох үйл явцыг мэддэг эхэлдэг. Тосны тосыг үржүүлээд дараа нь шар будааг нэмж, хольцыг хатаачихад дахин ажиллана.
Кофе бутлуур эсвэл гар аргаар нунтаг 2/3 күүки болгон үлдээж, үлдсэн хэсэг нь жижиг хэсэг болгон задална. Бялуу, какао нунтаг, жигнэмэгээр тос масло холино. Хэрэв амттан нь хүүхдийг иддэггүй бол жаахан кофены архи нэмж, өөр ямар ч төрлийн үнэрээр сольж болно. Хиамны массыг хүнсний хальс, илгэн цаасаар хийнэ, хөлдөөгчид нэг цаг хагасын турш хийж, дараа нь амталж эхлээрэй.
Күүкийн сайхан шоколад хиам
Орц:
- жигнэмэг жигнэмэг - 240 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 115 гр;
- ванилийн банз;
- какао нунтаг 45 гр;
- хальсалж пистачиос - 25 г;
- шарсан hazelnuts;
- тос - 110 гр;
- нунтаг сахар - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Бялуу жигнэмэгээс сайхан хиам бэлтгэхээсээ өмнө жигнэмэг өөрсдөө аль болох их хэмжээгээр бутлана. Гоожиж байгаа усыг саванд хийж, шингэнийг буцалгаад өндөг, цөцгийн тос, ванилийн үр, какао зэргийг саванд хийнэ. Контейнерийн концентрацийг их хэмжээгээр хольж, хольц эхлэхийн өмнө хүлээж аваад дараа нь уурнаас нь салгаж, үйрмэг нэмнэ. Дараа нь хэрчсэн пистачиос болон hazelnuts хийнэ, тэдгээрийн хооронд найрлагыг сайтар хольж, өнхрүүл дээр массыг тавьж, хиам руу хийнэ. Хөргөсөн хиамыг 3 цагийн турш хөргөөд, зүсэж, нунтагласан элсэн чихэр дээр хийнэ.