Цөцгийтэй тослог тос нь ямар нэг төрлийн бялууг төгс төгөлдөр юм. Үүнээс үзэсгэлэнт гоёл чимэглэлийн бүтээгдэхүүнүүд нь гоёмсог чимэглэлтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ үүнийг бэлтгэхэд хэцүү биш юм. Та сайн жор, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнтэй байх хэрэгтэй.
Нефтийн тосыг яаж хийх вэ?
Сонгодог жор нь маш энгийн, тослог тос байдаг бөгөөд зөвхөн чихрийн шаазангийн үндсийг мэддэг хүмүүст ч бэлтгэж болно. Энэ нь зөвхөн бялуунд төдийгүй каучук, tubules болон эклейрүүдийг дүүргэхэд тохиромжтой юм. Ийм жигнэмэгийн өнхрөх тос нь хамгийн сайн тохирдог.
Орц:
- тос - 200 гр;
- нунтагласан сахар - 8 tbsp. халбага;
- сүү - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Зөөлөрсөн цөцгийн тосыг бага хурдтай шидэж, аажмаар нунтагласан элсэн чихэрээр цацна.
- Дараа нь сүү болон хумсны дахин хийнэ, гэхдээ хурдыг нэмэгдүүлнэ.
- Бэлэн энгийн тос нь гөлгөр, өтгөн, гялалзсан байх ёстой.
Цөцгийтэй сүүтэй тослог тос
Сүүшүүлсэн сүүтэй тослог тос нь олон тооны бялуу, нарийн боовны үндэс юм. Энэ нь хялбараар бэлтгэгдэж байгаа боловч одоо ч гэсэн ялгаатай хэвээр байна. Хэрэв тос гуужвал бага зэрэг халсан, зодсон байх ёстой. Хэрэв энэ нь тус болохгүй бол тосыг хөргөөд, хольж, шигшүүр дээр буцааж хаяж, халааж шингэний халаагаад буцалгана.
Орц:
- тос - 200 гр;
- хураангуй сүү - 8 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Зөөлөн цөцгийн тосыг 3 минут орчим хугацаанд загатнахын тулд зодуулж хэрэглэнэ.
- Тосыг нь бүү хадгал.
- 15 минутын турш цөцгийн тосыг сэвсгэр нэгэн төрлийн масс болгоно.
Бялууг уургийн тос
Protein-oil тос нь зөөлөн бүтэцтэй, сайхан амттай амттай. Түүний калорийн агууламж нь уламжлалт тосыг бодвол бага байдаг бөгөөд тэдгээр нь тэдний зургийг дагадаг хүмүүсийг баярлуулдаггүй. Эцсийн бүтээгдэхүүнийг хаалттай саванд хийж хөргөгчинд 4 хоног хадгалж, зорилгодоо хэрэглэж болно.
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- нунтаг сахар - 150 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- элсэн чихэр, ваниль;
- Шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцрийн уурагыг сайн болго.
- Дөрвөн минутын турш бага хурдыг цагаанаар нь шарж, процесс болон үр дүнг сайжруулахын тулд уургууд нь нимбэгийн шүүсний хагас цайны халбага нэмнэ.
- Жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр, ванилийн элсэн чихэр хийнэ, хурдыг нэмэгдүүлж, дахин 3 минутын турш чимхүүлнэ.
- Зуурах цөцгийн тосыг сайтар арилгана. Зуурах цөцгийн тосыг сайтар холино.
Тосгоны Custard
Энэхүү жороор хийсэн тос нь янз бүрийн амттан, боов, тос зэргийг хийхэд тохиромжтой. Газрын тос нэмсний ачаар бялуунд зориулж хийсэн тосны бялуу нь зүгээр л сараалжтай харьцуулахад илүү гайхамшигтай байдаг ба энэ нь мөн илүү сайн хэлбэрийг хадгалж байдаг. Энэ шалтгааны улмаас, энэ нь зөвхөн interlayer бялуу нь биш, харин мөн чихэр нь гоёл чимэглэлийн тохиромжтой юм.
Орц:
- элсэн чихэр - 1.5 аяга;
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- сүү - 500 мл;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- Пиво - 3 tbsp. халбага;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг нь хөрнө.
- Гурилтай гурилыг хуурч ав.
- Хөргөсөн өндөг нь элсэн чихэртэй газар юм.
- Гурил гурил, өндөг-сахарын холимгийг нэмж сайн холино.
- Сүү чанасан ба жижиг хэсгүүдэд бэлтгэсэн холимог руу юүлнэ.
- Бага дулаан дээр хутгах, буцалгаад авч, дараа нь 35 градус хөргөнө.
- Гоо сайхны өмнө, тос цохих, дараа нь исгэж холимог жижиг хольц нэмнэ.
- Хэрэглэхийн өмнө Наполеоны тосыг хөргөх хэрэгтэй.
Цөцгийн тос
Цөцгийн тос нь маш амттай, амттай байдаг. Газрын тосны бүрэлдэхүүн хэсгээс хамаарч, энэ нь зузаан, өтгөн болно. Энэ нь харилцан үйлчлэгчдэд зориулсан төгс төгөлдөр юм. Энэ тосоор Medovik маш амттай. Анхны бүтээгдэхүүнд тос, цөцгий тос хамгийн сайн өөх тосны агууламжийг сонгох хэрэгтэй.
Орц:
- цөцгийн тос - 150 гр;
- нунтаг сахар - 150 гр;
- цөцгийн тос - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зөөлөн цөцгийн тос холигчийг ойролцоогоор 3 минутын турш зогсоно.
- Нунтаг элсэн чихэр, цөцгий нэмж, өндөр хурдтай холигчоор сайтар цэвэрлэнэ үү.
- Бялууг бэлэн болгосон цөцгий тос бага зэрэг цайвар, эзэлхүүнтэй болно.
Шоколад тос масло
Бялууны шоколадан тосыг хялгасаар чимэглэхэд хэрэглэж болно . Энэ бүтээгдэхүүнээс гарсан сарнай болон бусад гоёл чимэглэл маш сайн. Нягтрал нь нэмсэн нунтаг элсэн чихэрээр бие даан тохируулж болно. Хэрэв тос засах шаардлагатай бол илүү нягт байх ёстой. Бялуу давхаргын хувьд илүү шингэн масс хэрэгтэй.
Орц:
- тос - 120 гр;
- нунтаг сахар - 500 гр;
- ванилийн ханд - 2 tsp.
- давс - ¼ tsp халбага;
- хар шоколад - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- 5 минутын турш цөцгийн тос болон хагас чихрийн нунтаг хийнэ.
- Давс, ванилийн ханд, хайлсан шоколад нэмнэ.
- Бага хурдтай байхад дүрэмт хувцсыг хүртэл хутгана.
- Нунтагласан элсэн чихэр нунтаг болон болгоомжтой бүрт тос тос хүссэн тогтвортой байдалд хүрэх хүртэл vymeshivayut.
Бяслаг, тос масло
Бялууны бяслаг, масло тос нь гэрийн хийсэн зуслангийн бяслагны үндсэн дээр хоол хийхэд илүү дээр юм. Энэ тохиолдолд та хэргийн үр дүнгийн талаар тодорхой ойлголттой байж болно. Цөцгий ванилийн мөн чанар нь ванилийн чихрийн нэмж болно. Мөн та анхилуун үнэртнүүдийг хэрэглэхгүйгээр хийж болно. Эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг хөндөхгүй.
Орц:
- газрын тос - 300 гр;
- нунтаг сахар - 300 г;
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- ванилийн чанар - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Бяслагны бяслаг шигшүүрээр арчигддаг.
- Өндөр хурдтайгаар зөөлөн тосыг зулгааж, ванилийн чанар болон нунтаг сахар нэмнэ.
- Арьс арчилгааны явцыг тасралтгүй үргэлжлүүлээд арчиж алаг байшингийн бяслаг 500 граммаар нэмнэ.
- Үүний дараа бялуунд зориулсан цөцгийн тос нь цаашдын ажилд бэлэн болно.
Creamy Butter Cream
Цөцгийн тосоор жигнэмэгийн тосны тос нь баярын ширээнд үйлчлэхэд ичгэвтэр амттай бялуу бэлтгэх боломжтой. Хэрэв та тос өнгө хийхийг хүсвэл энэ нь гельтэй хүнсний өнгө нэмнэ. Хэрэв шингэн будаг гэнэт ашиглагдаж, бүтээгдэхүүний тогтвортой байдал нөлөөлсөн бол үүнийг нунтаг сахар нэмснээр засч залруулж болно.
Орц:
- тос - 200 гр;
- Vanilla sugar - 1 пакет;
- нунтаг сахар - 500 гр;
- тос өөх - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Зөөлөн цөцгий тосыг 5 минутын өмнө гайхамшигтай байх ёстой.
- Ванилийн сахар нэмээд хумсны дахин нэмнэ.
- Зарим элсэн чихэр дээр хийнэ, ташуурдуулах үйл явцыг зогсоохгүй.
- Эцэст нь тос нэмж, өөр нэг минутын турш амттай тослог тосыг ташуураа үргэлжлүүлнэ.
Шарлотт газрын тос
Шарлотын францын газрын тос маш гайхалтай тендер болно. Тэгээд тэр гарч ирсэн болохоор та тодорхой дүрмийг дагах хэрэгтэй. Өндөр хурдтай тосыг бүү зөгнө. Энэ тохиолдолд тос тосолж болох бөгөөд торгомсог зөөлөн массын оронд аарц хольцыг үлдээнэ. Хэрэв тос нь бүтээгдэхүүнийг засахаар боловсруулсан бол сүүний сироп нь бага зэрэг нэмэгдэх болно.
Орц:
- тос - 250 гр;
- сүү - 150 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Сүү нь саванд цутгаж, өндөг нь туузан холилдон холилдсон байдаг.
- Элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар халаана.
- Холимогийг буцалгаж, өрөөний температурт хөргөнө.
- Зөөлөн цөцгийн тосыг бага хурдтайгаар холигчоор хутгаад аажмаар хөргөсөн сироп нэмнэ.
Маскийн тослог тос
Бялууг цавуугаар хучих гэж төлөвлөж байгаа бол түүний гадаргуу нь гөлгөр байх шаардлагатай. Гэхдээ энэ нь гөлгөр бялууг жигнэх боломжгүй байдаг. Ийм тохиолдолд тослог тос нь бялууг жигд болгоход туслах болно. Халалыг буцалсан ус руу буулгаж, бүтээгдэхүүнийг гадаргуу дээр нь тосыг халуун багажаар цацдаг. Бүтээгдэхүүн нь хамгийн тохиромжтой хэлбэрийг авсны дараа энэ нь хүйтэнд хоёр цагийн турш арилгадаг.
Орц:
- тос - 250 гр;
- 1 лааз хийж чадна.
- жигнэмэг.
Бэлтгэл ажил
- Өрөөний температурын тос нь хусууртай газар юм.
- Цөцгийтэй сүү болон хутгагчийг бүгдийг нь нэгэн төрлийн болтол нэмнэ.
- Күүки нь холимогийг сайтар хольж, тосыг нэмдэг. Энэ хэмжээ нь тосыг нягтралаас хамаарах бөгөөд энэ нь шингэн эсвэл хэтэрхий зузаан биш байх ёстой.
- Үрийг нь хусуураар хийсэн массыг бялуу дээр хийж, гадаргууг тэгшлэнэ.