"Шувууны сүү" манго, нимбэгээр хийсэн амтат боов нь ямар ч баярын цайны үдэшлэг болох гайхалтай чимэглэл болно. Энэ нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдэж байгаа боловч үр дүнд нь та үзэсгэлэнт, сайхан амттай бялуу-софтвил авах болно.
"Шувууны сүү" бялуу ба нимбэгний жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- элсэн чихэр - 200 гр;
- гурил - 155 гр;
- тос - 135 гр;
- какао - 40 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- Ванилин - амтлах;
- жигд нунтаг - 10 г;
- сүү - 25 мл;
- давс - нэг хавчих.
Souffle-ийн хувьд:
- сүү - 765 мл;
- манга - 135 гр;
- тос - 310 гр;
- элсэн чихэр - 160 г;
- нимбэгний - 40 гр.
Шаазангийн хувьд:
- элсэн чихэр - 85 гр;
- цөцгий бага өөх тос - 55 гр;
- тос - 55 гр;
- какао -35 гр.
Бэлтгэл ажил
"Шувууны сүү" бялууг semolina тос болон нимбэгээр хийхэд бид өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр, давс хийнэ. Хөргөсөн тосыг хөргөгчинд аваад, өрөөний температурт үлдээж, хэдхэн минутын турш холигчоор зуурч, нунтагласан гурилтай гурил хийнэ. Сайтар хольж, аажмаар өндөгний холимог хийнэ. Бэлэн зуурмаг нь 2 тэнцүү хэсэгт хуваагддаг бөгөөд нэг нь хуурай какао нэмж, сүүгээ хийнэ. Бялуу хийх хэлбэр нь ургамлын тосоор сайтар чанаж, зуурсан гурил цацаж, халбагаар хутгаад тараадаг. Зууханд эхний нэг бялууг жигнэх, дараа нь хоёр дахь нь.
Үүний зэрэгцээ бид "Шувууны сүү" бялууг нь манахаас тосыг бэлтгэнэ. Сүү рүү сүү хийж, сахар, манго шиддэг. Бид массыг хольж хутгахгүй, гал тавилаа. Халбага хүртэл хутгана. Үүний дараа аягыг тавган дээрээс аваад хөргөнө. Lemon угааж, сугалаа аваад жимсний шүүсийг шахаж авна. Бид холигчоор цөцгий зодож, сарнай болон жүүс нэмнэ. Дараа нь хөргөсөн мангагаа нэгтгэн хольж, нэгэн төрлийн холино.
Одоо бид бялууг үүсгэж эхэлдэг: дугуй хэлбэртэй хувааж, шоколадны бялууг ёроолд нь тарааж, жигд тарааж, хөнгөн царцдасаар бүрхэнэ. Бид дизайныг гараараа бага зэрэг шахаж, хөргөгчинд шөнийн хоолны амтыг арилгаж, хүнсний ялтасыг чангална. Өглөө нь маягтыг талыг нь сайтар арилгана.
Шаазангийн хувьд бид дарагчдыг авч, цөцгийн тос хийж, хайлуулж, какао хийнэ. Нь бага зэрэг цөцгий, элсэн чихэр нь амт, холимог халааж жигд тууштай. Шоколадыг дүүргэж, "Шувууны сүү" бялууг нимбэгээр нь 30 минутын турш хүйтнээр нь авч хая.