Бөөрөлзгөнөтэй патриарх нь амттай амтат хоол юм. Энэ нь зөвхөн хүн бүр тод, баялаг амттай төдийгүй амттай жимс биш юм.
Бөөрөлзгөнө бүхий боов боов
Орц:
- хиймэл мөөгөнцрийн зуурмаг - 500г;
- элсэн чихэр - амсах;
- Бөөрөлзгөнө шинэ - 350 гр;
- эрдэнэ шишийн цардуул - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн зуурмаг гэсгээх ба жижиг талбайд хувааж, тавган дээр жигнэн зүсэх саванд хучигдсан байдаг. Бөөрөлзгөнөийг сайтар зайлж, тэдгээрийг коланд руу эргүүлж, дараа нь элсэн чихэр, цардуултай унтах болно. Одоо квадрат бүр дээр дүүргэж, зуурсан гурил зуурмагаас бүрдэх гурил зуурмагийг сайн болго. 15 минутын турш жигнэж, жигнэх таваг дээр тавь.
Зууханд бөөрөлзгөнөтэй патрикууд
Орц:
- сүү - 1 зүйл;
- гурил - 4 зүйл;
- тос - 250 гр;
- жигд нунтаг - 15 гр;
- давс - нэг хавчих;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Хайлсан цөцгийн тос нь элсэн чихэр, давс хийнэ, хольж, дулаахан сүү хийнэ. Бид гурилыг сэгсэрч сүүн массаар нэмээд жигд нунтаг нэмээд нэг төрлийн зуурмагаар холино. Дараа нь бөмбөг рүү хийж, хөргөгчинд 1 цаг хүргэнэ. Цаг алдалгүйгээр усаар бөөрөлзгөний усаар зайлах, элсэн чихэрээр унтах. Хөргөсөн зуурсан гурилыг дусааж, ижил аягатай дугуйлангууд болон тархсан жимс бүрийг түүж бэлтгэсэн. Бид зуурмагийн ирмэгийг холбож, жижиг шошготой болгодог. Бид тэднийг жигд хуудсан дээр байрлуулаад, зууханд хийж, 200 градусын 30 минутын турш жигнэнэ.
Бөөрөлзгөнөтэй шарсан талх
Орц:
- хиймэл хөлдөөсөн зуурмаг - 800 гр;
- Бөөрөлзгөнө - 300 гр;
- элсэн чихэр - амсах;
- өндөг - 1 pc.
- нунтаг сахар - нунтагаар
Бэлтгэл ажил
Сав боов нь урьд өмнө нь сайтар хатгаж, дөрвөлжин нимгэн давхаргад оруулна. Бөөрөлзгөнөийг зайлж, саванд хийж, элсэн чихэрээр хийнэ. Зуурмагаас жижиг дөрвөлжинг нь хувааж, тархсан жимс жимсгэний чөмөг бүрийн төвд. Бид хөндлөн хөндлөн ирмэгийг холбож урьдчилан бэлтгэсэн ургамлын тосд бэлтгэсэн зоогыг тарааж өгнө. Тэднийг нэг талаас эхлээд цэвэрхэн байдалд байлгана, дараа нь нөгөө рүү нь зөөлөн хандаарай.
Бөөрөлзгөнөтэй петрийнх нь жор
Орц:
- Мөөгөнцрийн хуурай - 2 tsp.
- гурил - 1 кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- ус - 70 мл;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- ваниллин - 1 савлагаатай;
- сүү - 300 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- Бөөрөлзгөнө - 400 гр.
Бэлтгэл ажил
Саванд ус асгаж, 40 градусын халааж, дараа нь аажмаар хуурай мөөгөнцрийн асгаж, хольж, татан буулгах 10 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа, сүү асгаж, элсэн чихэр асгаж, хайлсан тос цөцгийн тухай танилцуулж, нэг тахианы өндөг жолоодох. Бид бүгдийг нэг төрлийн нэгэн адил холино. Үр массдаа аажмаар урвуу гурил хийнэ, гараараа зуурсан гурилаа холино.