Cupcake нь дугуй, тэгш өнцөгт, эсвэл хэлбэрийн дугуй хэлбэртэй, алдартай гурилан бүтээгдэхүүн юм. Маффиныг ихэвчлэн баярын болон баярын үеэр эсвэл жигнэмэг гэх мэт жигнэмэг буюу жигнэмэгийн сорилоор хийдэг.
Түүх бага
Ромын эртний үеэс хойш арвайн нухаш, анар, самараар хийсэн бялууг анх удаа жороор нь мэддэг.
16-р зууны үеэс хойш кактусууд Европт алдартай болсон ба колониос нишингийн элсэн чихэр нийлүүлэх эхлэлийг тавьжээ.
Францын гаралтай фитнес бяслаг маффинс (Поитучу-Чарентес мужийн Де-Сеер мужийн өмнөд хэсэг) -ийг үүсгэх уламжлалт санаа, уламжлал гэж үздэг.
GOST-ийн дагуу курс бялуу
ГОСТ-ийн жорыг баримтлан олон төрлийн нарийн боовны үйлдвэрүүд (дор хаяж ОХУ-д) өрхийн бяслаг мауффиныг жигнэв. Бид GOST жороор амттай ааруул бялууг хэрхэн жигнэх талаар сурах болно. Зүгээр л бага зэргийн өөрчлөлт, сайжруулалттай гэж хэлье. Гэвч маргарин (ГОСТО-гийн дагуу тавьсан) нь маш хортой бөгөөд бид үүнийг цөцгийн тосоор орлуулдаг бөгөөд бид мөн бага хэмжээний чөмөг эсвэл коньяк агуулдаг - энэ нь жигд бүтэцтэй болдог.
Орц:
- улаан буудайн гурилын өндөр агуулгатай 250 мл-ийн багтаамжтай 2 аяга;
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- байгалийн тос - 250 мг;
- сахар-1 аяга;
- тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- үзэм - 0.5 шил;
- Рум, тогооч бренди эсвэл коньяк - 1 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- жигд натри - 1 чимх;
- давс - 1 чимх;
- тосолгооны тос - нэг хэсэг;
- паалангын нунтаг элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил
Устай усыг 10 минутын турш ус цэвэрлэсний дараа буцалсан усыг буцалгаж, шигшүүр дээр хаяна. Бяслаг Масш нь шигшүүрээр эсвэл салаагаар цэвэрлэнэ. Razirayem бараг бүх цөцгийн тос нь элсэн чихэр, зуслангийн байшин бяслаг нь аяга нэмэх, холино. Бид өндөгний шарыг нэмнэ. Үлдсэн элсэн чихэр бүхий өндөгний уурыг холигчоор тогтвортой оргил хүртэл авна. Гурил, нимбэгний шүүсийг сод, давс, рум болон ууршсан уургаар дүүргэсэн гурил нэмж, ааруул-тосны холимог бүхий аяганд хийж, нэгэн жигд хүртэл холино. Бид зуурсан гурил зуураад, үзэм нэмээд холино, гэхдээ удаан хугацаанд холино.
Зуурмаг тос хэлбэрээр байрлуулсан (силикон нь илүү тохиромжтой, тосолж болохгүй). Бялууг "ургах" үед жигд хэлбэрээр дүүргэж болохгүй.
Бид 220 градусын температурт 50-60 минутын турш зууханд ааруултай бялууг жигнэж байна. Cupcake нь үнэртэй, үзэгдэж, дунд хэсэгт таарч байгаа тул хатаж хатсан байх ёстой. Хэрвээ хөгц мөөгөнцөр гарч ирэхгүй бол бид таваг дээр эргүүлээд хандаад, урвуу хэлбэрийн ёроолд нойтон маалингаар тавина.
Нимбэгний шүүс, нунтаг элсэн чихэр зэргийг паалантай болгож, аяга тавагны гадаргуу дээр гоожуулна (эсвэл оронд нь силикон сойзоор хучих). Та бусад glazes, тосыг шүршиж, эсвэл цацаж болно эсвэл тусгай frills хийж чадахгүй.
Мөөгөнцөртэй бяслагны бялууг энэ жорын дагуу суурь болгон шатааж болно.
Бэлтгэл ажил
Үрийг хэрэгтэй биш. Үндсэн жороор хийсэн зуурмагийг холино (дээрхийг үз). 1-2 алим хурдан зүсмэлүүдийг багасгаж, зуурсан гурил нэмнэ. Зуурах, хэлбэрийг нь бөглөж, жигнэх.
Аарц- гадил жимсний бялууг жигнэхийн тулд үндсэн жороор бэлтгэсэн нухсан төмстэй 1-2 нухсан баншны нухийг нэмнэ. Эсвэл гадилыг нь хэсэг болгон хувааж, зүсмэл зүслэг хийж, зуурмагийн дээр тавь. Гадил нь харанхуй биш, нимбэгний шүүс цацаж.
Бусад сонголтууд
Үүнтэй адилаар, бусад шинэхэн жимс, хатаасан жимс ашиглан аяга зуурмаг бэлтгэх боломжтой. Зуурмагийн жимсний сироп эсвэл жимсний шүүсийг шинжилгээнд оруулж болно.
Туршилтын найрлага нь элсэн чихэр, шанцай эсвэл ванильтай холилдсон какао нунтаг орно. Та шоколадтай бяслагны бялуу авах болно. Ийм аягыг шоколад мөсөөр хучиж, шоколадаар цацаж өгнө.
Бид өглөөний цай, кофе, халуун шоколад, эсвэл rooibos зэрэг зуслангийн бяслаг маффинуудыг үйлчилдэг.