Хэрэв ийм уламжлалт жорыг "Медовик" гэж үзвэл сонгодог үзэл баримтлалын хил хязгаарыг маш их бүдгэрч болно. Энгийн зөгийн бал бялуу дэлхий даяар гэрийн эзэгтэй нарыг хооллож сурсан бөгөөд энэ нь жинхэнэ жорыг хайхад төвөгтэй болсон. Бид "Медовик" -ын хамгийн алдартай хувилбаруудыг сонгодог.
Cake "Medovik": сонгодог жор
Орц:
Бялуу нь:
- зөгийн бал - 50 г;
- Элсэн чихэр - 120 гр;
- тос - 50 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- сод - 3 гр;
- гурил - 480 гр.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгийн тос - 1 л;
- нунтаг сахар - 320 г;
- Өөх тос - 240 мл.
Бэлтгэл ажил
Бялуу бэлтгэлийг эхлүүлье. Саванд зөгийн бал тавьж, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Масс нэгэн төрлийн болж, элсэн чихэр талстыг татан буулгахад хольцыг галаас салгаж, хурдан, тогтмол хутгах, өндөг нэмнэ. Эцэст нь өндөг идэхгүй байхын тулд өндөг бүр нэг нэгээр нэмэгдэх ёстой. Одоо энэ нь сод болон гурилын ээлж байна, хуурай найрлага нэмж, зузаан, зуурсан зуурсан зуурмаг холино.
Зуурсан гурилыг 8 ширхэг болгон хувааж, тус бүрийг ойролцоогоор 4 мм-ийн зузаантай тойрог болгоно. Тойргийг тохиромжтой болгохын тулд ирмэгээс илүүдэл зуурмагийг таслахын тулд хутгаа ашиглана. Хоолойн хонгилыг цаасан дээр тавиад 180 градусын турш 4-5 минутын турш шарна. Дараа нь бид дараагийн бялууг хийж байгаарай. Могойнууд бас шатаасан бөгөөд үйрмэг болгон буталж, тэд гоёл чимэглэл рүү явна.
Одоо энэ тосыг эргүүлж байна. "Медовика" -гийн сонгодог жор цөцгийтэй бэлддэг тул бид цөцгийн тос литр авч гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Тогтвортой оргил үүсэх хүртэл цохих тос тос, тэднийг цөцгий, хутгана хутгана.
Бид сонгодог "Медовик" -ынхаа цөцгий бүрийг цөцгийтэй тослох ба гадна талыг нь бялуугаар хутгана. Бид "Медовик" үйрмэгээр цацаж, хөргөгчинд шөнөжин дэвтээнэ.
"Медовик" - өтгөрүүлсэн сүү, самартай сонгодог жор
Энэ жор бол үндсээр авсан сонгодог "Медовик" бялууг өөрчлөх юм. Өмнөхөөсөө энэ нь найрлага болон самар дахь хураангуй сүүтэй байснаар ялгагдана.
Орц:
Бялуу нь:
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 175 гр;
- сод - 4 г;
- зөгийн бал - 30 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- гурил - 350 гр.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгийн тос - 400 гр;
- хураангуй сүү - 150 гр;
- хушга - 120 гр.
Бэлтгэл ажил
Сонгодог жороор "Медовик" бэлтгэхээс өмнө зуухны температурыг 160 ° C-д хүргэх хэрэгтэй. Үүний дараа та зуурмагаа бэлтгэж эхэлнэ. Гал дээр зөгийн бал, элсэн чихэр, цөцгийн тос, сод холино. Бид хольцыг бүрэн хайлуулсан бөгөөд дараа нь галаас аваад өндөг рүү зуурч, хольж хутгаад байна. Гурилтай гурил нэмж, нэг төрлийн холимог хүртэл бүх зүйлийг холино. Шаардлагатай бол та гурилаа гурилдаа хийнэ.
Зуурсан гурилыг хэсэг хэсгүүдэд хувааж, хүссэн давхаргын тоо,
Бялууг хөргөж байх үед бид хураангуй сүүтэй цөцгий тос бэлтгэх хугацаатай байдаг. Энгийн хялбар болгодог: цөцгий нь холигчоор хураангуй сүүтэй зуурсан бөгөөд газрын самрын гуравны нэмж тос дээр нэмдэг. Цөцгийн тос бүрийг тосолж, үлдсэн талууд нь тал болон бялууг нь тараана. Үлдсэн самартай сонгодог "Медовик" бялууг наад зах нь 4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, гэхдээ хамгийн багадаа 8-10 цагт бялууг нь маш чийгтэй болгож, аманд хайлуулна.