Strawberry cheesecake - жор

Зуухыг асаахаасаа өмнө "cheesecake" гэж юу болохыг олж мэдье. Энэ үг нь "бяслаг" - бяслаг, "бялуу" - бялуу юм. Энэ бол бяслагтай аяган. Гүзээлзгэнэ бяслагтай бол тусдаа гүзээлзгэнэ агуулсан жор. Гэсэн хэдий ч, энэ амттангийн бүх сэтгэл татам нь жигнэхгүйгээр бэлтгэгдсэн байдаг. Тиймээс бид зууханд хэрэггүй.

Гүзээлзгэнэ бяслагтай болгох вэ?

Бяслагны хувьд хамгийн түрүүнд жигнэмэг бэлтгэх, амтат боов бэлтгэх, бяслаг гаргах, өөх тос бяслагыг төгс солих боломжтой. Бүх давхаргууд нь хөргөгчид ээлжлэн ээлжлэн, дараа нь гүзээлзгэнэ дүүргэгч дээд дээр тавьсан юм. Доод бялуу нь хөргөх үед хагардаггүй, тиймээс жижигхэн үйрмэгийг күүкийг сайтар цэвэрлээрэй, цөцгийн тосыг сайтар хутгана, мөн гүзээлзгэнэтэй жороор бяслаг хийхэд хэрэглэдэг. Жимсийг засахын тулд вазелийг асгаж болох дээд давхарга.

Жигнэмэггүйгээр гүзээлзгэнэтэй бяслаг хийх жор

Орц:

Бялуу нь:

• жигнэмэг - 250г;
• тос - 125 гр.

Дүүргэлтийн хувьд:

• cream бяслаг (эсвэл гэрийн бяслаг) - 250 гр;
• тос - 300 мл;
• нунтагласан сахар - 4 tbsp. халбага.

Дээд давхаргын хувьд:

• ус - 1 3/4 аяга;
• Элсэн чихэр - 1 аяга;
• эрдэнэ шишийн гурил - 2 tbsp. халбага;
• Гүзээлзгэнэ - 400 гр;
• желатин - 85 гр.

Бэлтгэл ажил

Гүзээлзгэнэ бүхий жор бяслагны үндэс болгон күүки авдаг. Хамгийн сайн нь, энэ нь жигнэмэг, элс юм бол цөцгийн тос холилдоход хялбар болно. Нунтаглахын тулд жигнэмэгийг махыг бутлуураар эсвэл хослуулан хэрэглэнэ. Цөцгийн тосыг хольж хутгана. Бөглөхдөө элсэн чихэртэй тос бяслаг (эсвэл өөх тосны бяслаг) зуурч, тосыг тус тусад нь хутгаад холино. Бид жигнэмэгээс бялууг дүүргэж, хөргөгчинд хийж өгнө. Одоо сав дотор ус, элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн гурил хольж, галд тавьж, зузаан хүртэл хоол. Желатин нэмж, татан буулгахыг хүлээнэ үү. Бид вазелиныг хөргөгчинд хатааж, хөргөгчинд тавьж, хатууруулах эхлэл хүртэл тавьдаг. Бид гүзээлзгэнэийг зүсмэлүүд болгон багасгаж, тэдгээрийг вазелин дээр нэмж, дээд давхаргыг дүүргэж тос дээр тавина. Бид гүзээлзгэнэтэй вазелиныг хөлдүү болгохын тулд хөргөгчинд бяслаг хийх бяслаг хийж өгдөг.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө хөгцийг талыг нь сайтар арилгаж, бяслагийг гүзээлзгэнэтэй хамт тавина. Энэ нь жигнэмэггүй юм.