Өндөггүй зөөлөн, зөөлөн жигнэмэг хийх сонголтыг санал болгож байна. Эдгээр жорууд нь уурагыг мяндаснаас салгах хариуцлагатай процессоос, түүнчлэн зуурсан гурваас нь зуурсан гурилан дээрээс нь зуурмаг бэлтгэх хугацааг ихээхэн багасгадаг. Үүнээс гадна цагаан хоолтнууд болон мацаг барьж байгаа хүмүүс санал болгож буй жоруудаас өөрсдийгөө жигнэмэг бэлдэх сонголтыг сонгох боломжтой.
Тараг нь өндөг байхгүй бол хөвөн бялуу - жор
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 330 г;
- Элсэн чихэр - 190 гр;
- 1% -ийн өөх агууламжтай кофег - 240 мл;
- ургамлын боловсруулсан тос - 90 мл;
- жигд натри - 10 гр;
- хүснэгт цуу - 10 г;
- ваниллин - 1 чимх;
- шанцай газрын - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Энэ жигнэмэгийн зуурмаг нь маш хурдан чанаж, бид холихын өмнө зуухаа 200 градусын температурт тохируулж, түүнийгээ дулаацуулах болно.
Энэ үед бид улаан буудайн гурилыг аяга дээр хийж, ваниллин, газрын шанцай зэргийг нэмээд холино. Өөр нэг саванд бид халуун хедуст чихрийг хайлуулж, ургамлын тосыг асгаж, шар буурцагтай хольж жигдрүүлэх натри нэмнэ. Одоо бид хуурай хиамны холимогоор холилдож, хамгийн сайн эв нэгдлийг хангаж, гурилын бөөгнөрлийг буулгах, зуурсан гурилыг нь хөөсөрч хатаадаг. Бид түргэн тос хэлбэрээр түргэн цутгаж, сайн халсан зуухны дунд тавиур дээр байрлуулна. Эхний арван таван минутанд төхөөрөмжийн хаалгыг нээсэнгүй, хорин минутын дараа бид жигнэмэгийн бэлтгэлийг модон таглаад шалгаж, шаардлагатай бол арван минутын турш хоол хийх процессыг үргэлжлүүлнэ.
Өндөг байхгүй бол бэлэн болгогдсон хөвөн боовыг цааш нь хоол хийхэд хэрэглэж болно. Үүнийг тос эсвэл тос түрхсэнийхээ дараа үүнийг өөрийн үзэмжээр чимдэг.
Олон тооны сүүтэй өндөггүй өндөгний хөөс
Орц:
- улаан буудайн гурил - 320 г;
- Элсэн чихэр - 160 гр;
- бүх сүү - 200 мл;
- байгалийн тараг - 200 мл;
- ургамлын боловсруулсан тос - 100 мл;
- жигд нунтаг - 25 гр;
- Vanilla sugar эсвэл vanillin - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Энэ жороор өндөггүй жигнэмэгийн сүүгээр хийсэн суурь нь бид бүх сүүгээ байгалийн иогуратай хослуулан хэрэглэх болно. Үр дүн нь бага зэрэг чийгтэй, гайхалтай зөөлөн жигнэмэг бялуу болно. Ердийн зууханд жигнэх боломжтой, бид үүнийг хэрхэн олон янзаар хийхийг хэлж өгнө.
Тиймээс, тараг, сахар, ванилийн сахар эсвэл ваниллины хавдрыг нэмж, хүнсний ногооны боловсруулсан тосыг асгаж, холигчоор нь жаахан цохих хэрэгтэй. Дараа нь улаан буудайн гурилаар хийсэн жигд нунтаг холилдож, чихэрлэг тарагны жинтэй хольж холино. Үүний дараагаар сүү асгаж, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн бүтцийг бий болгоно.
Зуурмагийн зуурмагийг олон тооны төхөөрөмжийн тосонд тарааж, төхөөрөмжийг "Baking" горимдоо тохируулна. Жаран минутын дараа бид жигнэмэгийг махан дээр тавиад хөргөж, зориулалтын дагуу ашиглах болно. Мөөгөнцөр, цөцгийтэй тосоор чимэглэсэн эсвэл амттай бялуугаар хийж болно. Хэтэрхий амттай байх болно.
Өндөгт ямар ч өтгөн шоколадан жигнэмэг хийх вэ?
Орц:
- улаан буудайн гурил - 370 гр;
- элсэн чихэр - 290 гр;
- ус шүүсэн - 460 мл;
- ургамлын боловсруулсан тос - 260 мл;
- какао нунтаг - 60 г;
- жигд нунтаг - 20 гр;
- давс, чанаж болгосон - 0.25 teaspoons;
- ваниллин - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Шоколад жигнэмэгийг гурил, элсэн чихэр, жигнэмэг, давс, какао нунтаг, ваниллин гурилыг бэлтгэх, ус болон ургамлын тосны боловсруулалт хийхэд зориулж бэлтгэнэ. Үр массыг нэг төрлийн найрлагад нэгтгэсэн бөөгнөрөлгүй хольж, илгэн цаас болон тосоор жигнэсэн хоол болгон хийнэ. Бид дунд зэргийн зуурмагийг 200 градусын зууханд халаадаг. Дөчин тавин минутын дараа бид бэлтгэгдсэн модон шалан дээр бэлэн байдлыг шалгана.
Ийм шоколадан жигнэмэгийг өөх тос, чанамал зэргээр шингээх боломжтой бөгөөд үүнийг хөргөлттэй болгож хоёр, гурван бялуу болгон хувааж болно.