Plov үндэсний хоол шиг жор, хоол хийх технологи, зүсмэл найрлага, хоол хийх багажны төгсгөл гэх мэт олон янзын хувилбар байдаг. Ялангуяа залуу гэрийн эзэгтэйн хувьд хоол хялбар биш юм. Амьдралынхаа хялбар байдлыг хөнгөвчилж, эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт итгэлтэй байхын тулд aerogrill-д pilaf-ийг хооллоорой. Хачирхалтай гал тогооны туслагчийн тусламжтайгаар будаа нь бутарч, анхилам үнэртэй, мах нь шүүслэг байдаг.
Aerogril-д хурганы бэлдмэл бэлтгэх
Хургатай Узбекийн халуун ногоотой, анхилуун үнэртэн Узбекистан хургыг гал тогооны өрөөнд амархан аэрогрилли болон бидний зөвлөгөөний тусламжтайгаар хялбархан чанаж болно.
Орц:
- хурганы (целлюлоз) - 0.5 кг;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
- цагаан будаа - 1 шил;
- сармис - 3-4 шүд;
- халуун ногоо: barberry, гүргэм, zira, давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Лууванг нимгэн сүрэл, сонгины семиринг, махны амтыг их хэмжээгээр нь гараар тайрдаг. Уламжлалт zirvak (жигнэсэн мах, хүнсний ногоо) бэлтгэхийн тулд, агааржуулалтанд пилефийн хоол хийхээс өмнө хурга, хүнсний ногооны хольц нь зузаан ханатай хайруулын тавган дээр их хэмжээний ургамлын тосоор шарсан байх ёстой. Тогооч дуусахаас 15 минутын өмнө халуун ногоо нэмээд халуун ногоо нэмнэ гэдгийг санах хэрэгтэй.
Дирак бэлэн болсон үед цагаан будаа угааж, агааржуулалтанд хоол хийх үе шатанд орно: аэрогрилийн аяганд бид бүх найрлагыг дүүргэж, халуун ус асгаад (1-2 хуруугаараа будаа тавьдаг) 180 градусын температурт нэг цагийн турш хатаана.
Aerogril дахь далайн хоолтой переф
Далайн хоолтой Pilaf нь үнэхээр баярын хоол юм, амт, үнэр нь үгсээр илэрхийлэгдэх боломжгүй юм. Хэдийгээр хямд биш ч гэсэн өөрийгөө хамгаалахыг хичээ, ердийн pilaf-ийн гайхалтай амттай хувилбар.
Орц:
- хальсалж дун - 350 гр;
- далайн амьтан - 2 гулууз;
- сам хорхой - 200 гр;
- цагаан будаа - 500 гр;
- сармис - 3 хумс;
- 1 pbsp нь pilaf нь халуун ногоо холимог. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- сонгино - 2 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- ногоон (аль нэг) - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгино, лууванг их хэмжээгээр хувааж, агааржуулалтыг хамгийн их температурт 10-15 минутын турш зөөлрүүлнэ. Цацраг цэвэрлэж хаях цаг дууссаны дараа бага зэргийн ус (хольцыг нөхөх), халуун ногоо бүгд ижил температурт өөр 15 минутын турш унтраах боломжтой. Дараа нь урьдчилан угаасан урт тарианы будаа тавих боломжтой бөгөөд үр тарианы түвшингээс дээш 2 хуруугаар ус хийнэ. Бид 200 градусын турш 45 минут хооллодог.
Сүү болон сам хорхойг далайн далайн бусад хоол хүнс нь удаан хугацаагаар хоол хийх явцад хатуу тендер болж чаддаг тул цэвэрлэж, хөнгөнөөр исгэж болно. Бэлэн болсон пилаф нь үлдсэн далайн хоол болон ногооноор чимэглэгддэг.
Агааржуулах тахианы махтай пилаф
Орц:
- тахианы мах (филетэй бусад) - 500 гр;
- будаа - 1 зүйл;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- амтлагч, давс, чинжүүний амтлагчаар амтлах.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг арьсыг зайлуулахгүйгээр хэсэгчилэн цавчих. Нь ургамлын тос дээр халуун ногоо, лууван, сонгино хагас цагираг нь том сүрэл хуурч. Агаар мандал дахь пилифийг хооллож эхлэхийн өмнө ногоотой хамт хөнгөн тахиа хүрэн, дараа нь гал тогооны төхөөрөмж рүү хайруулын тавыг шилжүүлээрэй. Мах, хүнсний ногоог дүүргэхийн тулд усаар дүүргээд хагас цагийн турш 180 градусаар унтрааж байлгана. Үүний эцэст бид угаасан цагаан будаа, сармисыг тавьж цагаан будаа тарианы ирмэг дээр хуруугаа ус нэмээд 200 градусаар 40-45 минутын турш бэлтгэнэ. Бон хүсэл!