Бисквик бялуу нь төрөл бүрийн амттангаар маш олон төрөл зүйлээс ялгаатай сонгодог юм. Бялуу жигнэмэгийн бүтээгдэхүүнийг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэсэн багц бүтээгдэхүүнийг нэг цагт, энгийн, хэцүү байдлаар бэлтгэж, зөвхөн бүтээгдэхүүний найдвартай байдал, боловсруулалтын хувьд зөв технологитой гайхамшигтай, урт удаан хугацаанд үр дүнг авч болно.
Бялуу жигнэмэгийн тос нь цэвэр хэлбэрээр аль алинд нь тос, жимс, жимсгэнэ зэрэг нэмэлт тос байж болно. Мөн жигнэмэгийг жигнэх хангалттай цаг байхгүй бол бэлэн боов хэрэглэж болно.
Аарцны тос, жимс бүхий жигнэмэгийн бялуу
Орц:
- улаан буудайн гурил - 160 гр;
- шинэ тахианы өндөг - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- нимбэгний хальс - 10 г;
Цөцгийн хувьд:
- зөөлөн ааруул, эсвэл ааруул бяслаг - 320 гр;
- өөх тос агууламж өндөртэй тос - 260 гр;
- чихрийн нунтаг - 150 гр буюу амт;
- лаазалсан усан үзэм буюу тоор - 1 сав;
- гелатин - 20 гр;
- ус 145 мл;
Шаазангийн хувьд:
- шоколад - 100 гр;
- 50 мл-ийн өндөр агууламжтай тос.
Бэлтгэл ажил
Төгс цэвэрхэн, хуурай гүнтэй саванд хийж, уураг нь омогоос тусгаарлаж, элсэнд юүлж, зузаан, зузаан хөөс (хурц оргилыг) хүртэл холино. Цааш үргэлжлүүлэхийн хажуугаар бид хоёулаа шарилж, нимбэгний амтыг танилцуулж байна. Улаан буудайн гурил нь шигшүүрээр шигшинэ. Бөөрөнхий масс руу түрхэнэ.
24 см-ийн диаметр бүхий нугасны хэлбэрийн углуургыг тосоор тонгойлгож, зуурмагаар хийнэ. Туршилттай хамт туршилтыг 185 градусын зууханд хийж, дээр нь тугалган цаасаар бүрхэж 30 минут зогсооно. Бялууг арилгаж дуусахаас 10 минутын өмнө тугалган цаасыг авч хаяна.
Дууссан жигнэмэгийг бүрэн хөргөнө, алчуурыг хэдхэн цагийн турш хэвтүүлж, дараа нь хоёр бялуу болгон хувааж болно.
Цөцгий бэлтгэхийн тулд желатиныг усанд хийж 10 минутын турш үлдээнэ. Зөөлөн ааруул, эсвэл ааруул бяслаг, сахар нунтаг болон цөцгий холилдон холилдож, холимог ба агаарыг холигчоор сайтар салга. Гелатин галд халааж халаахад аажмаар аарцны холимог руу орж, нэгэн төрлийн хүртэл хутгана. Энэ шатанд нухсан лаазалсан хуш мод эсвэл тоор нэмнэ. Үнэндээ та бүхэн, лаазалсан жимс, жимсгэнийг хэрэглэж болно.
Бага жигнэмэгний бялууг хуваах хэлбэрээр байрлуулж, самар, тоороор сиропоор тэжээж, жимс жимсгэнэтэй ааруул дүүргэгчийг тарааж өгнө. Хоёр дахь бялууг нь чанаад, хөргөгчинд байгаа бялууг тавь.
Бүрэн хатуурсны дараа бялууг шоколадан паалангаар дүүргэ. Бэлтгэхийн тулд зууханд бага дулаантай цөцгийтэй тосыг бага хэмжээний тосоор хайлуулна.
Та мөн өөрийн үзэмжээр бялууг дээд талыг нь засаж болно.
Цөцгийтэй бэлэн болгосон хөвөн бялуугаар хийгдсэн жигнэмэгийн бялууг энгийн жороор хийдэг
Орц:
- Бялуу жигнэмэг дууссан - 1 багц;
- өөх тос агууламж өндөртэй цөцгий тос - 520 гр;
- хураангуй сүү - 320 гр;
- bananas болов - 3 ширхэг;
- Kiwi жимс - 3 ширхэг;
- жимс, шоколад, самар чимэглэл.
Бэлтгэл ажил
Bananas болон kiwis зэргийг тойрон цэвэрлэж, хэрчиж болно. Цөцгий тосыг өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж холимог, холигчоор сэвсгэр, агаартай болтол холино.
Таваг дээр бид нэг бялуу хийж, тосоор хутган, жимсний зүсмэлүүдийн гуравны нэгийг тараадаг. Хоёр дахь бялуугаар дээд цөцгий, цөцгий, жимсээр хучигдсан байдаг. Одоо гурав дахь бялууг эргүүлэв. Зөвхөн энэ удаа жимс нь эхний, дараа нь тос давхарга байх болно. Бид жимс, жимсгэнэ, үрж жижиглэсэн шоколад, бутархай самар ашиглан амтыг нь бялуу болгон чимэглэдэг.