Талийгаач талхыг бэлтгэх олон янзын арга байдаг. Ийм төрлийн цай, какао, кофе, шүүс, бусад төрлийн ундаагаар үйлчилдэг.
Хэрхэн талх хийх вэ?
Амтат, талх нарийн боовны зууханд, олон талх, талх үйлдвэрлэгч, тэр ч байтугай хайруулын тавган дээр шарж болно.
- Хоол хийх талхны үндэс нь талх, эсвэл жигд нунтаг, содны үнсийг нэмдэг.
- Зуурахаас өмнө гурилыг шингээх нь бүтээгдэхүүний бүтцийг сайжруулж, зөөлөн бөгөөд агаартай болгоно.
- Жор, хатаасан жимс, самар, үр, хатаасан эсвэл шинэхэн жимс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жигнэмэгийн шинж чанарыг тодорхойлох бусад бүрэлдэхүүн хэсгээс хамааран зуурмагт нэмж болно.
- Талхыг талх, гурилаар цацагдсан жигд хуудсан дээр хийж болно.
Хоолны амтат талх - жор
Зууханд байгаа талх нарийн боов нь ямар ч өөх тос, шингэн цөцгий, шар сүү, кофег эсвэл усанд сүү хийж болно. Зуурмаг нэмж өмнө үзэм заавал угааж, хатаасан, pritrushivayut гурил. Ижил арга нь бусад хатаасан жимстэй хамт ирдэг.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 0.5 кг;
- сүү - 220 мл;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- тос, ургамлын тос - 25 гр;
- Мөөгөнцрийн хуурай - 2 tsp.
- үзэм - 100 г;
- давс - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Дулааны сүүнд мөөгөнцрийн уусмал хийж, элсэн чихэр нэмнэ.
- Үлдсэн сахар, давс, өндөг, гурил, дараа нь тос хийнэ.
- Халаахад 1.5 цаг дулаанаар өргөж авна.
- Үзэм болгон суурийг нэмээд дахин авч, тэдгээрийг дахин авцгаая.
- Суурийг 7 бөмбөрцөг болгон хувааж, тосолсон хэлбэрт нь байрлуулж, зайг өгнө.
- 190 градус 30 минутын үзэм бүхий үзэм бүхий талхыг жигнэх.
Талх үйлдвэрлэгчдийн талх нарийн боов
Талхчинд амтат талх, үзэм нь илүү хялбар, хурдан болдог. Энэ тохиолдолд туршилтыг гүйцэтгэх төхөөрөмжийг төхөөрөмжөөр гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь амбулатори нь арслангийн хугацааг хэмнэх боломжийг олгодог. Зааварт зааж өгсөн дарааллаар төхөөрөмжийг нэмнэ. Масло хайлуулж, шингэн найрлагатай хийнэ.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 0.5 кг;
- сүү - 250 мл;
- Элсэн чихэр - 60 гр;
- тос - 120 гр;
- Мөөгөнцрийн хуурай - 2 tsp.
- үзэм, hazelnuts болон бүйлс - тус бүр 25 г;
- давс - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Жижигхэн өндөгийг цохих, цөцгийн тос болон сүүтэй холино.
- Шингэн ба сул найрлагатай бодисыг төхөөрөмжийн хувин дээр хийнэ.
- Үндсэн буюу стандарт "Baking" горимд төхөөрөмжийг асаагаад дохио өгнө.
Хайруулын тавган дээр Sweet талх
Сүү-өндөгний ванилийн хольцоор урьдчилан чанасаны дараа цөцгийн дээр цагаан талхны зүслэгт цагаан талх хувааж, хайруулын тавган дээр чихэрлэг талх бэлтгэ. Үрийг нь өгч, өглөө эрт цай уух нь хамгийн тохиромжтой нэмэлт юм.
Орц:
- талх - 1 хэсэг;
- сүү - 120 мл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 100 г;
- ваниллин эсвэл ванилийн сахар.
Бэлтгэл ажил
- Солиметрийг талхны зүсмэл гэж хуваа.
- Элсэн чихэртэй өндөг нэмж, ваниль эсвэл ванилийн сахар нэмнэ.
- Сүүг нэмээд хутгана.
- Үр хольц нь зүсмэлүүдийг дүрж, цөцгийн тос нь халсан хайруулын тавган дээр дүрж, хоёр талд browned.
- Халуун чанасан талхыг халуун буюу халуун дулаанаар үйлчил.
Олон янзын амтат талх
Амтат цагаан талх нь олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой. Бүтээгдэхүүнийг элэгний исгэлэн исгэлэн болгохын тулд жигнэх явцад нөгөө талд нь browned болж хувирдаг. Усны оронд та сүүг шингэн бааз болгож, хуурай мөөгөнцөр дарагдсан шинэ мөөгөнцөрөөр сольж, өөрийн сонгосон бусад нэмэлтийг үзэм болгон нэмнэ.
Орц:
- гурил - 400 гр;
- ус 250 мл;
- Элсэн чихэр - 50 г;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- үзэм - 150 гр;
- давс - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Дулаан, мөөгөнцөр, элсэн чихэр зэргийг уусгана.
- Давс, гурил нэмээд массыг сайтар холино.
- Массыг тосолсон аяга руу шилжүүлж нэг цагт үлдээнэ.
- "Baking" горимд талх нарийн боовыг хоёр мөчлөгөөр жигнэж, дараа нь талхыг эргүүлж, ижил горимоо эргүүлнэ.
Амтат сармагчин талх - жор
Monkey чихэрлэг талхыг сармагчиндаа дуртай байдаг талбайн жимстэй ижил төстэй зүйл гэж нэрлэдэг бөгөөд гараар ийм гурилан бүтээгдэхүүн иддэг уламжлалд нийтлэг өнхрүүлгээс нэг наалдамхай бөмбөгийг таслав. Зуурмаг нь элсэн чихэр цацаж зөвхөн шанцайгаас гадна какао нунтаг, намуухан үр, бусад нэмэлт бодисоор хийж болно.
Орц:
- гурил - 500 гр;
- сүү - 300 мл;
- Элсэн чихэр - 50 г;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- бор сахар - 150 г;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- газрын шанцай - 2 tbsp. халбага;
- ваниллин - хавчих;
- давс - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Халуун сүү, мөөгөнцрийн болон сахар уусдаг.
- 15 минутын дараа ваниллин, давс, газрын тос, гурилын 50 г нэмээд 10 минутын турш хэрэглэнэ.
- Тэд хоёр давхар авирах суурийг орхиж, дараа нь тэдгээрийг сонгож, өнхрөх бөмбөг дундаж чангаанзаас ихгүй байна.
- Хайлсан цөцгийн тосыг дүрсэнд хийж, бор элсэн чихэр, шанцайтай холилдон тавган дээр нь нүхэнд хөгцөөр хөгцөрлөнө.
- 180 градусын амттай сармагчны талхыг 30-35 минутанд жигнэнэ.
Азербайжаны сайхан талх
Азербайжаны чихэрлэг талхыг жороор бэлтгэх жор нь хатаасан жимс, самар нэмнэ. Ийм жигнэмэг нь хэрэв хүсвэл цагаан, хар кунжутын үр, намуухан үр, өмнө нь сүүтэй хольсон өндөгний шараар гадаргууг торхоорой.
Орц:
- гурил - 1 кг;
- сүү - 0.5 аяга;
- шар тос - 1 шил;
- элсэн чихэр - 1.5 аяга;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Мөөгөнцрийн болон сод - 0.5 teaspoons нь;
- самар - 100 гр;
- шанцай.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцөр, сод, элсэн чихэр, шанцай, хайлсан цөцгийн тос болон халуун сүүтэй гурилыг холино.
- Зуурсан гурил хольж, дараа нь давхарга руу Roll, самар, өнхрөх нь өнхрүүлж, дараа нь эмгэн хумсны, дахин өнхрүүлэн.
- Бүтээгдэхүүнийг шараар хийж, исгэж шарна.
Кабарийн сайхан талх
Кабарийн уламжлал дахь амтат талхыг бэлтгэх нь уурын зууханд жигнэсэн савыг жигнэх эсвэл зууханд өндөр температурт жигнэх боломжтой. Өндөгний боловсруулалтыг зуурсан гурилын тосолгооны хэсгүүдийг сунгаж өвөрмөц технологиор хийж дараа нь тэдгээрийг өнхрүүлэн эргэлдүүлнэ.
Орц:
- гурил - 500 гр;
- сүү, цөцгий - 0.5 шил тус бүр;
- тос, ургамлын тос - 60 г;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- давс - 1 халбага;
- Мөөгөнцрийн - 0,5 tsp.
- Цацлагатай сахар.
Бэлтгэл ажил
- Сүү, цөцгий, элсэн чихэр, өндөг, мөөгөнцрийн болон давс нь зуурсан гурил зуурах, 30 минутын турш яваад, хандахгүйгээр хүлээх хэрэгтэй.
- Давхар давхрага руу цөцгийн тосны цөцгийн тос хийж давхрага давхаргад давхилна.
- Цөцгийн нимгэн давхарга тосолж, элсэн чихэр цацаж, өнхрүүлээд өнхөрч, дараа нь эмгэн хумс хийнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг таган дор тогоо хайруулын тавган дээр тавь эсвэл зууханд ичих хүртэл шарах хэрэгтэй.
Португалийн сайхан талх
Португалийн жороор хийсэн талх нарийн боов нь тодорхой хүрээтэй хязгаарлагдахгүй, хэдэн арван сорт байдаг. Үндсэн жор сүүний бусад бүтээгдэхүүн, төмсний шөл эсвэл зүгээр л ус хэрэглэхээс өөрөөр өөрчлөгддөг. Шарсан талхыг өглөөний цайгаар шинэхэн хэлбэрээр бэлтгэж, эсвэл шарсан талаас нь бэлтгэнэ.
Орц:
- гурил - 300 г;
- сүү - 120 мл;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- давс - 0,5 tsp.
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Халуун сүү, мөөгөнцрийн болон сахар уусдаг.
- Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд, гурилыг 10 минутын турш чанаада.
- Хоёр дахин ойртсоны дараа суурьыг хөгцрүү шилжүүлээд 180 градусын ишиг хүртэл өсгөвөрлөнө.
Хатаасан жимс бүхий сайхан хөх тарианы талх
Самар болон хатаасан жимстэй болгосон сайхан хөх тарианы талх нь өөр өөр хоол, хөнгөн зуушыг илүүд үздэг жинхэнэ хоолонд зориулсан багц юм. Хатаасан гүйлс, хатаасан prunes сайтар угаах дараа хатаасан зүсмэлүүд, шоо дөрвөлжинд хуваасан, гурилтай хамт үзэм болгон үзээрэй.
Орц:
- хөх тарианы гурил - 450 гр;
- хивэг - 50 г;
- ус - 1.5 аяга;
- элсэн чихэр - 60 гр;
- Мөөгөнцрийн хуурай - 2 tsp.
- давс - 1/3 tsp;
- самар, үзэм - тус бүр 0.5 шил;
- prunes болон хатаасан чангаанз - 1/3 аяга.
Бэлтгэл ажил
- Дулааны ус ба мөөгөнцрийн уусмалыг уусгана.
- Гурил, давс, гурил нэмээд зуурсан гурил зуурмагийг самар, хатаасан жимс нэмнэ.
- Дулаан дахь суурь 1,5-2 цаг байлгана.
- Хүссэн хэлбэрийн хар амтат боовыг гурилаар цацаж, 220 градусаар ичгүүртэй болгоно.
Амтат хулуу талх
Амтат талх нь хүнсний ногоо, жимсний нухаштай зуурмаг зуурмаг хийхэд хэрэглэдэг жор юм. Энэ тохиолдолд - энэ нь хулуу юм, махан бие нь зууханд нэмж, зууханд хийж, зууханд хийж, бичил долгионы зууханд хийж болно. Бөөрөлзгөний өнгө нь ургамлын самарыг хэрэглэснээр илүү гэрэл гэгээтэй болно.
Орц:
- гурил - 320 г;
- Хулууны компот - 450 гр;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- жигд нунтаг - 2.5 teaspoons;
- давс - 0,5 tsp.
- өндөг - 1 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- ваниллин, үзэм.
Бэлтгэл ажил
- Бэлэн, дулаанаар боловсруулсан хулуу махыг хольсон чихэр, давс, цөцгийн тос, өндөг зэрэг хольсон хутгагч холилдоно.
- Гурил гурил нэмж, нунтаг болон ванильтай хамт зуурмаг дээр хутгаж үзээрэй.
- Зуурсан зуурсан гурилан боовыг 8 секунд дээр хасаад 1 см-ийн ёроол хүртэл огтолж, зууханд чанах хүртэл урьдчилан шараад хийнэ.
Сайхан хийцтэй хийц боов
Сармис, намуухан үр, жижиглэсэн, өмнөх шарж самар, үзэм, хатаасан жимс болон бусад нэмэлтүүдээр баяжуулж болох чихэрлэг нунтагаар хийдэг. Бүтээгдхүүнийг жигнэх нь уламжлалт утгаараа зууханд, "Baking" буюу таган дотор хайруулын тавган дээр олон янзын утгаараа байж болно.
Орц:
- гурил - 400 гр;
- кофег эсвэл шар сироп - 250 мл;
- сод - 1 халбага;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр, нэмэлт - амсах болно;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Kefir болон сод холино.
- Давс, гурил нэмнэ, зуурсан гурил зуурах, 20-30 минут үлдээх хэрэгтэй.
- Зуурмагийг маш нимгэн давхарга руу шахаж, ширээн дээр нь сунгана.
- Газрын тосны давхаргыг тослох, элсэн чихэр, нэмэлтийг өгөөмрөөр цацаж, өнхрүүлэн эргэлдүүлж, дараа нь эмгэн хумсаар нугална.
- Бэлтгэх, ичгүүр хүртэл чихэрлэг хийц боовыг жигнэх хэрэгтэй.