Маскартпоны тос - бялууг засах, нэвтрүүлэх, тэгшлэх хамгийн сайн жор

Маскарпоны тос нь амттан болон жигнэмэгийг засахад ашигладаг алдартай бүтээгдэхүүн юм. Нарийхан тууштай боловч үлдэгдэл тогтвортой, хэлбэрийг нь барьж, бялууг шингээх үед багасдаггүй. Presentable appearance, бусад нэмэлт болон хөнгөн амттай хослуулан амжилттай сайхан бяслаг хийж, гоёл чимэглэлтэй болгоно.

Бялууг яаж хийх вэ?

Маскпспон бяслагны тосыг өөрийн гараараа хийхэд хэцүү биш юм. Энэ нь амт нь элсэн чихэр нунтаг, зөгийн бал нэмж тос, өндөгний цагаан болон цөцгий нь ташуурдуулж байна. Архи уух, содон, ванилагаа хэрэглэх нь. Цөцгий нь агаарыг хувиргаж, гадагшлуулаагүй тул бүтээгдэхүүнийг хөргөх хэрэгтэй.

Орц:

• mascarpone - 300 г;
• нунтаг сахар - 60 г;
• бренди - 10 мл;
• нимбэгний шүүс - 20 мл;
• ваниллин - 10 грамм.

Бэлтгэл ажил

1. Ванилинтэй хөргүүртэй mascarpone хумсны.
2. Нунтаг сахар, бренди, нимбэгний шүүсийг оруулаарай.
3. Ухаалаг дуугарна.
4. Бялууг арчилахаас өмнө 10 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ.

Маскаспонтой Tiramisu-ийн тос

Маскарпонон ба өндөгний тос нь түргэн, зүгээр л ямар ч амттанг засах боломжтой. Хоол хийхэд та хоёр өндөг, бяслаг, бага зэрэг сахар нунтаг хэрэгтэй. Маскарпонотой ташуурдсан өндөгний цагаан болон маскыг хослуулах хэрэгтэй. Цөцгийн тогтвортой байдал нь уургийн хүчнээс хамаардаг учир маш сайн зодож байх хэрэгтэй.

Орц:

• mascarpone - 500 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• нунтаг сахар - 100 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Мөөгөнцрийн уурагуудыг салгана.
2. Зузаан хөөстэй цагаан өнгөтэй.
3. Yolks нунтаг цагаан хүртэл фунт.
4. Маскпопон холигчоор холино.
5. Аажмаар уургийн масс руу оруулна.
6. Бяслаг бага зэрэг сэрүүнд зориулж маскарпон дээр суурилсан бэлэн тос.

Масккпонтой бялуу «Улаан хилэн» гэсэн тос

Маскарпонтой "Улаан хилэн" тос нь velvety texture, амтат амттай, сайхан өнгө, бялуутай маш төстэй. Маскарпон ба Филадельфийн бяслаг хослолыг хамгийн тохиромжтой сонголт. Ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн оролцоотойгоор тос нь түүний тогтвортой байдал, нягтралыг хадгалж байдаг. ТАЙЛБАР 1: Тунах үедээ хоолны өрөөний температурт байх ёстой.

Орц:

• бяслаг Филадельфия - 450 гр;
• Mascarpone бяслаг - 200 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• нунтаг сахар - 300 г;
• ванилийн ханд - 10 мл;
• сүү - 40 мл.

Бэлтгэл ажил

• Холимогоор цөцгийн тосыг гайхамшигтай холино.
• Феррадо бяслаг, ваниль, нунтаг, сүүний бяслагыг аажмаар нэмнэ.
• Холимог сайн холино, бялууг нэвт норгоно.

"Наполеон" тосыг маскпапонтой хийсэн тос

Маскарпоны бяслагны тос нь боовны гоёл чимэглэлийг зүгээр л хялбархан, түргэн шуурхай шийдвэрлэх боломж олгодог. "Наполеон" -ын бүх дуртай хөдөлмөрийг нэг цаг хүрэхгүй хугацаагаар чанаж болно. Хэрэв та уламжлалт кастарыг хөнгөн, зөөлөн каркапын аргаар орлуулж болно. Энэ нь цөцгий болон цөцгийн тосыг бяслагтай хослуулан хэрэглэхэд л шаардлагатай.

Орц:

• mascarpone - 650 г;
• тос 33% - 400 мл;
• элсэн чихэр - 170 гр;
• Румын - 50 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Элсэн чихэртэй тосыг өтгөн массаар хийнэ.
2. Тус бүр нь бага хурдтай холигчоор, хумсны маскпапоныг хийнэ.
3. Mascarpone rum нэмнэ үү.
4. Бөөрөнхий тосыг сайтар хийнэ үү.
5. Сэрээ зөөлөн болго.
6. Гурван цагт хүйтэн бялууг цэвэршүүлээрэй.

Бялуу доторлогооны маскппоны тос

Маскппон тос болон тос нь тэнцвэржсэн масс болгон ашиглаж байгаа тохиолдолд бүтээгдэхүүний гадаад төрхийг эрс өөрчилж болно. Үнэндээ энэ бол паалангын үндсэн давхарга юм. Энэ нь гадаргуу дээр гарч буй үйрмэгийг байрлуулж дээд давхаргад орохоос сэргийлж, жигд болгодог. Зөөлөн гадаргуутай бол тосыг хоёр удаа хэрэглэнэ.

Орц:

• mascarpone - 450 гр;
• газрын тос - 130 гр;
• нунтаг сахар - 100 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Нунтагласан элсэн чихэр бүхий цөцгийн тосыг холино.
2. Аажмаар цөцгий бяслаг барь.
3. Хүйтэн өтгөн хатсаны дараа маскарпоны тосыг бяслаг, өрөөний температурт зөөлөн, зөөлөн болдог.

Маскокпоноос шоколадны тос

Маскарпон ба шоколадтай тос нь жигнэсний төлөө маш их нэмэр болдог. Гадаад байдал, хөнгөн амт, тендерийг тогтвортой байлгах нь тортог, сам хорхой, бие даасан амтат хоол юм. Цөцгийн тос нь хувийн амталсан амтанд тулгуурлан сүү эсвэл гашуун шоколадыг нэмэн бэлдэж болно.

Орц:

• гашуун шоколад - 150 гр;
• mascarpone - 250 гр;
• тос 33% - 300 мл;
• элсэн чихэр - 100 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Шоколадыг зүсмэл болгож, халуун тосоор хайлуулна.
2. Холимог элсэн чихэр нэмнэ.
3. Элсэн чихэр талстыг уусгах хүртэл гал дээр халаа.
4. Үрийг нь шоколадан массоор тайвшруулж, маскарпоноор хутгана.
5. Үйлчилгээ үзүүлэхээсээ өмнө бялууг нь тосоор шоколад нь бага зэрэг хөргөнө.

Маскарпонотой Custard

Маскаспон тосыг амттан дээр үндэслэн бэлтгэж болно. Custard-ийн сонгодог жороор гайхалтай зүйл биш, гэхдээ энэ нь илүү амттай, гадаад төрхийг олж авдаг. Цөцгий бяслаг нь өтгөн саармаг гэрэл, тендер бөгөөд тослогүй болгодог. Энэ тос нь төгс сүүдэр жимс, жимс жимсгэнэ амттан.

Орц:

• сүү - 150 мл;
• элсэн чихэр - 100 г;
• гурил - 50 г;
• өндөг - 1 ширхэг;
• шар - 1 ширхэг;
• mascarpone - 120 гр.

Бэлтгэл ажил

1. 70 мл сүүгээр 45 г элсэн чихэр уусгана.
2. Үлдсэн элсэн чихэр, өндөг, шар нь урэх.
3. Өндөгний гурилтай гурил нэмнэ. Халуун сүү оруул.
4. Бага дулаан дээр каучукийг байнга хутгах хэрэгтэй.
5. Цөсний тос өтгөрсний дараа түүнийг халааж ав.
6. Түргэн хөргөж, ташуурдсан маскпонтой холино.
7. Маскпопон тосыг шүүж, масс аажмаар агаарт хүртэл шигшүүрээр цэвэрлэнэ.

Маскаспон тос болон хураангуй сүү

Маскарпон ба хураангуй сүүтэй тос нь том гадаргууг шингээхэд ашигладаг. Түүний нягтралыг хуримтлагдсан сүүгээр зохицуулж болох нь илүү сайн байдаг - илүү их сүү, зөөлөн тос. Цөцгий тос нойтон тосыг нэмээд гэрэлтүүлж, тосгүй болгодог. Холигчны бага хурд нь масс гөлгөр, нэгэн төрлийн болгодог.

Орц:

• mascarpone - 250 гр;
• хураангуй сүү - 150 гр;
• тос 33% - 200 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Массын тогтворжилтоос 10 минутын өмнө холигчоор хүйтэн тосыг холино.
2. Маскарпон болон холимог сүүг холигчын бага хурдтай холино.
3. Үр массруу оруулна.
4. Цавуугаар хутгуураар сайтар холино.

Maskarpone тос болон тос

Маскарпонон тос, бялуугаар хийсэн тос нь түгээмэл хослол бөгөөд жигд, зөөлрүүлж өгдөг. Энэ тос хамгийн энгийн жороор ачаар алдар нэрийг олсон. Та өндөр оргилуудтай элсэн чихэртэй өтгөн оргилуудыг нь шахаж, масс руу тос бяслаг нэмнэ. Цөцгий тосыг сайн байлгахын тулд өөх тосыг доод тал нь 33% -тай тос хэрэглэх хэрэгтэй.

Орц:

• mascarpone - 550 г;
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• 38% -ийн тос - 350 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Өтгөн оргилыг хүртэл нунтаг элсэн чихэр бүхий хүйтэн тосыг хутгана.
2. Masarpone хольц ба холимог масстай бага хурдтай холигчоор холино.
3. 2 цагийн турш хүйтэн тосыг бэлтгэ.

Masarpone тос ба цөцгий

Маскарпон ба цөцгий тос нь өтгөн, өтгөн, хуванцар масс бөгөөд янз бүрийн жигнэмэгтэй хослуулдаг. Цөцгий зөв тууштай байхын тулд та цөцгий тосыг жинлэнэ. Тэрбээр шигшүүрт байрлуулсан алчуурыг 3 цагийн турш угаадаг. Энэ арга нь бүтээгдэхүүнийг илүүдэл шингэнээс авдаг.

Орц:

• mascarpone - 300 г;
• исгэлэн тос 25% - 750 гр;
• элсэн чихэр - 120 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Самбай шигших тосыг шигшүүр дээр тавьж, илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш явуул.
2. Хүйтэн цөцгийтэй сахар нэмнэ.
3. Гөлгөр хүртэл хольцыг хэрчиж байна.
4. Mascarpone-г бичээд бага холигч хурдтай холино.
5. Үрийг нь тайвшруулна.